功能食品需求空間擴大 功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2021年9月16日 YeYuJuan來源：互聯網 1009 64
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隨著人們健康消費意識的升級，我國消費者越來越重視個人健康，當傳統(tǒng)的食品不再滿足于消費者時，功能性食品的出現改善了人們對食品的看法。近年來，人口老齡化日益嚴重，功能性食品大受關注，在消費升級的大背景下，消費者開始選擇有益于自身的功能性食品。

功能食品需求空間擴大

隨著人們健康消費意識的升級，我國消費者越來越重視個人健康，當傳統(tǒng)的食品不再滿足于消費者時，功能性食品的出現改善了人們對食品的看法。近年來，人口老齡化日益嚴重，功能性食品大受關注，在消費升級的大背景下，消費者開始選擇有益于自身的功能性食品。

功能性食品(保健食品)是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)肌體功能，不以治療為目的的食品。它的范圍包括：增強人體體質(增強免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調節(jié)造血功能等)的食品;調節(jié)身體節(jié)律(神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品。

目前主要消費群體將從嬰兒、兒童、老年人的營養(yǎng)需求，逐漸向年輕人的日常生活場景擴展，消費品類也逐漸向食品、零食延伸，需求空間仍在擴大。保健食品和休閑食品健康化的消費需求均已在美、日等發(fā)達國家市場被驗證，在中國仍屬于具有極高成長性的增量市場，需求端的快速崛起將反向加速推動政策的有序放開。

功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020)》，提出營養(yǎng)健康產業(yè)迅速發(fā)展，構建“大健康”格局。立足于“治未病”工程，具有營養(yǎng)功能和調節(jié)生理活動功能的功能性食品將成為健康產業(yè)新的發(fā)展趨勢，在未來一個時期將走進千家萬戶、一日三餐。居民健康意識的提高讓具有營養(yǎng)功能和調節(jié)生理活動功能的功能性食品將成為健康產業(yè)新的發(fā)展趨勢，未來將大舉進入中國家庭。

中國的功能食品經歷了從藥品向食品的轉變、從特定人群服用向廣大人群服用擴散、從目的性向日?；l(fā)展的軌跡。與國外市場相比，中國的功能食品研究仍處于起步階段，雖然產品琳瑯滿目，但真正得到國家認證的“健”字號產品并不多，多數的企業(yè)只是跟風炒作。由于行業(yè)標準缺失，監(jiān)管困難，市場仍在摸索中前進，未來，功能食品市場必將是一個群雄逐鹿的戰(zhàn)場。

截至目前，我國功能食品有14000多個，其中近90%為第二代產品，功能因子的構效關系、量效關系、作用機理不清楚,低水平重復現象嚴重。同時，國內功能性食品生產地發(fā)展不均衡，在北京、上海、廣州、天津幾大城市占50%左右，而西北、西南地區(qū)僅占5%，第三代功能性食品又甚少。面對國內功能性食品生產地發(fā)展不均衡現象，促進功能性食品產業(yè)結構的調整和優(yōu)化升級勢在必行，這就需要向科技借力，通過科學的規(guī)劃，進一步優(yōu)化產業(yè)布局。

功能性食品將會是21世紀世界上最主流的產品。未來幾年，針對功能性食品的研發(fā)側重點，從技術角度看，圍繞新功能、新原料展開;從功能研究方向看，著重研究功能食品的構效關系、量效關系、作用機理、生物利用率和功能效應。

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