煙臺是亞洲唯一的葡萄·葡萄酒城，要立足國際視野、全國領(lǐng)先、煙臺特色的戰(zhàn)略定位，高標(biāo)準(zhǔn)推進葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育壯大葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建“1+2+X”葡萄酒產(chǎn)業(yè)空間布局，加速產(chǎn)業(yè)要素專業(yè)化集聚，建設(shè)國際知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、享譽中外的葡萄酒文化名城。
據(jù)報道，山東煙臺研究了葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長制”實施方案、葡萄酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)實施方案。煙臺是亞洲唯一的葡萄·葡萄酒城，要立足國際視野、全國領(lǐng)先、煙臺特色的戰(zhàn)略定位，高標(biāo)準(zhǔn)推進葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育壯大葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建“1+2+X”葡萄酒產(chǎn)業(yè)空間布局，加速產(chǎn)業(yè)要素專業(yè)化集聚，建設(shè)國際知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、享譽中外的葡萄酒文化名城。
隨著國民收入水平提高和更加重視身體健康，越來越多的消費者更加偏好葡萄酒，這種趨勢在年輕人群中已逐步形成。在發(fā)達地區(qū)葡萄酒將越來越多地進入家庭消費，消費者更加追求高品質(zhì)的小資情調(diào)和品質(zhì)生活，葡萄酒正好滿足了這一需求。
據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2026年葡萄酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析
2020年1-11月，葡萄酒產(chǎn)量35.9萬千升，同比增長3.8%。從葡萄酒消費量來看，2012-2019年我國葡萄酒消費量波動下降，但整體消費量高于我國葡萄酒產(chǎn)量，我國葡萄酒市場對于進口依賴較大。2019年，我國葡萄酒消費量約為11.13億升，較2018年下滑18.10%。
據(jù)公開資料顯示，今年1-6月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)營業(yè)收入累計達到4691.2億元，同比增長19.2%，利潤總額累計達到1084.2億元，同比增長29.4%。在產(chǎn)量方面，葡萄酒產(chǎn)量13.6萬千升，同比增長1.5%。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，今年上半年，國內(nèi)酒類市場營收凈利均有所增長，這也得益于國家對疫情的有效管控。
從全國區(qū)域劃分情況來看，一線城市是葡萄酒消費的主力市場，飲用率呈現(xiàn)快速增長的勢頭。而在二三線城市，葡萄酒的飲用率增長相對緩慢。這說明一線城市消費者已經(jīng)逐漸培養(yǎng)起飲用葡萄酒的習(xí)慣，葡萄酒正在融入一線城市消費者的生活中，而二三線城市葡萄酒消費尚帶有風(fēng)潮性，市場還不成熟，未來中小城市將成葡萄酒市場的"后起之秀"，"二三線城市存在市場空白，同時葡萄酒發(fā)展正在從沿海發(fā)達地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)推進，兩者正好碰在一起，內(nèi)陸地區(qū)剛好有這種消費需求"。預(yù)計未來二三線城市進口葡萄酒的消費量均將有明顯上升。
現(xiàn)在，普通消費者在家飲用葡萄酒日益成為中國葡萄酒消費市場的重要趨勢，“土豪型”消費已經(jīng)被理性消費逐漸代替，越來越多的消費者開始關(guān)注葡萄酒的性價比，這些消費者為年齡集中在30-45歲之間的中產(chǎn)階級。在中外葡萄酒不斷升級的對壘中，5年來，進口葡萄酒總量翻一番，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量不增反降。最初以高端產(chǎn)品進入的進口葡萄酒，近年逐漸向中低端發(fā)力，與國產(chǎn)葡萄酒形成激烈競爭。
中國進口葡萄酒市場已經(jīng)進入了一個“復(fù)合型發(fā)展”的新階段，而這個階段呈現(xiàn)出三個突出的特點：有規(guī)律，有特色，有主見。新一代的消費者們樂于主動去定位自己的個性化喜好，直接推動了進口葡萄酒消費結(jié)構(gòu)的升級。消費升級和葡萄酒市場與消費日趨理性，給葡萄酒行業(yè)帶來更大變化，品牌集中度會得到提升，部分在國際上有一定知名度的進口產(chǎn)品，在變革期內(nèi)國內(nèi)市場將進一步擴大。
目前的市場環(huán)境，決定了中國葡萄酒行業(yè)復(fù)蘇無法“速戰(zhàn)速決”，如何適應(yīng)已經(jīng)巨變的環(huán)境并組織力量扳回局面、實現(xiàn)葡萄酒行業(yè)逆勢下的業(yè)績大幅增長是行業(yè)的發(fā)展重點。
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