2000年，原農(nóng)業(yè)部、教育部等7部委聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶”計(jì)劃》的通知，正式啟動(dòng)實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。如今越來越多的乳企意識(shí)到，學(xué)生奶其實(shí)也是一個(gè)“香餑餑”。
世界衛(wèi)生組織推薦青少年鈣攝入量應(yīng)保證每日1200毫克至1500毫克;中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議兒童和青少年的鈣攝入量是4歲至10歲每天800毫克，11歲至17歲每天1000毫克。實(shí)際上，我國兒童青少年的鈣攝入量只達(dá)到建議量的30%至40%，這與我國青少年膳食中缺少牛奶類食品有直接關(guān)系。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所專家曾做過跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示經(jīng)常飲奶學(xué)生相比較少飲奶學(xué)生，身高提高1.2厘米，坐高提高0.6厘米，橈骨尺骨礦物質(zhì)含量均增加0.037克/厘米，營養(yǎng)狀況明顯改善。
對(duì)于乳企來說，賣學(xué)生奶到底能賺多少錢?2000年，原農(nóng)業(yè)部、教育部等7部委聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶”計(jì)劃》的通知，正式啟動(dòng)實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。至此，學(xué)生奶計(jì)劃已經(jīng)走過了20個(gè)年頭。但對(duì)于企業(yè)來說，很長一段時(shí)間內(nèi)學(xué)生奶并不賺錢。
以1.75元一盒的200ml裝純牛奶為例，奶源和包裝成本最高，在1.2元左右，再加上水電、人工、運(yùn)輸和倉儲(chǔ)成本，這盒牛奶的成本約為1.6元。一盒牛奶就賺1毛多，不到10%的利潤率對(duì)于乳企來說，確實(shí)微薄。
不過，如今越來越多的乳企意識(shí)到，學(xué)生奶其實(shí)也是一個(gè)“香餑餑”。學(xué)生奶巨大的消費(fèi)量可以幫助乳企消化多余奶源，同時(shí)保證工廠的開工率，維持工廠利潤。此外，學(xué)生奶還能讓消費(fèi)者從小就喝某一家乳企的產(chǎn)品，起到引導(dǎo)和教育消費(fèi)者的作用。
目前，學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)總計(jì)123家，備案學(xué)生飲用奶奶源基地354家，泌乳?？偞鏅?0多萬頭，日均供應(yīng)生鮮乳12000多噸。全國學(xué)生飲用奶在校日均供應(yīng)量從2001年的50萬份，增長到2019—2020學(xué)年的2130萬份，惠及2600萬名中小學(xué)生。不過，根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，截至2019年，國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”飲奶中小學(xué)生普及率僅為17%，與發(fā)達(dá)國家瑞典的95%、日本的90%以上、美國的80%相比，仍有較大差距。
根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)顯示，學(xué)生奶包含生牛乳、純牛奶、調(diào)制乳三大類，要求以生牛乳為原料加工，不能添加復(fù)原乳、營養(yǎng)強(qiáng)化劑，且蛋白質(zhì)等指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。
此外，學(xué)生奶還有不小的增長空間。目前學(xué)生奶在國內(nèi)的普及程度不到10%，如果順利，未來會(huì)有1至2億人可以被囊括到這一項(xiàng)目當(dāng)中。
據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣規(guī)劃(2021—2025年)》，明確了學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)未來五年的努力方向和工作目標(biāo)。突出說明學(xué)生奶產(chǎn)品種類的豐富。到2025年，學(xué)生奶品類將不再只是純牛奶和滅菌調(diào)制乳，還將增加巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳(酸奶)和再制奶酪。預(yù)計(jì)2022年，新增學(xué)生飲用奶品類將正式進(jìn)入學(xué)校，這意味著學(xué)生奶將能更好的滿足當(dāng)下所追求的健康和營養(yǎng)。
雖然大乳企最初只做常溫奶，之后又慢慢做巴氏奶、酸奶、奶粉和奶酪，隨著市場(chǎng)逐漸飽和，留給它們的增長空間也越來越小，將業(yè)務(wù)伸到學(xué)生奶這一細(xì)分領(lǐng)域就成了自然。
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