中國(guó)餐飲第一大省是哪個(gè)?山東省餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年9月1日 ZhouXun來(lái)源：中研網(wǎng)整理 696 41
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能讓山東成為全國(guó)第一的餐飲大省，除了GDP全國(guó)第三、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口眾多超1億這些基礎(chǔ)條件，得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和源深久遠(yuǎn)的魯菜底蘊(yùn)，才是山東餐飲位居全國(guó)之首的資本。

中國(guó)餐飲第一大省是哪個(gè)?據(jù)悉，山東省以3995億元餐飲規(guī)模的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)“擊敗”廣東、四川，榮登“中國(guó)餐飲美食第一省”寶座。能讓山東成為全國(guó)第一的餐飲大省，除了GDP全國(guó)第三、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口眾多超1億這些基礎(chǔ)條件，得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和源深久遠(yuǎn)的魯菜底蘊(yùn)，才是山東餐飲位居全國(guó)之首的資本。

山東自古至今就是中國(guó)糧食、蔬菜和海產(chǎn)品的主要產(chǎn)區(qū)，可以說(shuō)山東的廚師從來(lái)就不缺優(yōu)質(zhì)食材。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年山東省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

山東省餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近日，從山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為從源頭抓好山東省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?，?shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡套匪?、放心消費(fèi)，確保人民群眾生命安全和身體健康，省委統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行工作領(lǐng)導(dǎo)小組(指揮部)明確要求，各類進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)要落實(shí)提前24小時(shí)報(bào)備、配合集中監(jiān)管、進(jìn)入集中監(jiān)管專倉(cāng)檢測(cè)消毒、使用“山東冷鏈”、索證索票、分區(qū)存儲(chǔ)、亮碼銷售、嚴(yán)格執(zhí)行全省冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施等八項(xiàng)要求，對(duì)違反以上八項(xiàng)要求的，一律停業(yè)整頓，公開(kāi)曝光，納入誠(chéng)信體系，實(shí)施聯(lián)合懲戒;致使疫情擴(kuò)散的，依法追究刑事責(zé)任。

山東省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持人民至上、生命至上，嚴(yán)格落實(shí)省指揮部工作要求，加大對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)的監(jiān)督檢查力度，對(duì)“八不”行為堅(jiān)持“零容忍”，做到發(fā)現(xiàn)一起，停業(yè)整頓一起、公開(kāi)曝光一起。

做好酒店餐飲行業(yè)疫情防控，阻斷傳播途徑，防止交叉感染，對(duì)于保障群眾生命健康安全至關(guān)重要。山東省旅游飯店協(xié)會(huì)要求，各相關(guān)單位做好全員每日健康登記管理，強(qiáng)化飯店員工管理，堅(jiān)決不去中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)旅游。對(duì)于各個(gè)區(qū)域衛(wèi)生消毒工作，要求更為詳細(xì)：飯店入口設(shè)立體溫監(jiān)測(cè)點(diǎn)，住客、訪客每次出入均進(jìn)行體溫檢測(cè)和手部消毒，查驗(yàn)健康碼和行程碼，建檔記錄，拒絕不戴口罩者進(jìn)入;客房注意開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通，布草嚴(yán)格做到一客一換一消毒。另外，餐飲區(qū)域人員聚集區(qū)域采取分流措施，并安排專人維護(hù)秩序，要求顧客戴口罩排隊(duì)，保持安全距離，引導(dǎo)客人就餐分散就坐、落實(shí)分餐制，減少人員聚集。

省商務(wù)廳聽(tīng)取行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)訴求，在科學(xué)研判疫情發(fā)展趨勢(shì)和不利影響的基礎(chǔ)上，要求各市依據(jù)當(dāng)?shù)匾咔樾蝿?shì)、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，嚴(yán)格落實(shí)分區(qū)分級(jí)精準(zhǔn)防控原則，堅(jiān)決防范和制止“一刀切”的簡(jiǎn)單做法。組織市、縣(區(qū))各級(jí)商務(wù)部門(mén)登門(mén)入戶，深入一線指導(dǎo)餐飲企業(yè)科學(xué)制訂疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，開(kāi)展疫情防控知識(shí)培訓(xùn)。省商務(wù)廳明確提出要鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲企業(yè)落實(shí)分餐制要求，普遍使用公筷、公勺、公夾，推動(dòng)形成健康、文明用餐新風(fēng)尚。數(shù)據(jù)顯示，省商務(wù)廳重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的60家餐飲企業(yè)，7月份營(yíng)業(yè)收入環(huán)比增長(zhǎng)5.47%。

山東遍布大街小巷，口味天南海北的小吃快餐，以及隱藏在這些小檔口背后數(shù)量眾多的餐飲加盟管理公司，極大的影響著山東餐飲格局。

魯菜作為八大菜系之首，是歷史最悠久、技法最豐富的的菜系。隨著人口流動(dòng)融合，魯菜在各個(gè)菜系開(kāi)枝散葉，也讓山東小吃名揚(yáng)天下。

這種悶聲發(fā)大財(cái)?shù)淖雠?，似乎正?/span>山東餐飲加盟江湖的風(fēng)格。源動(dòng)力、魯創(chuàng)、凱瑞、舜和等餐飲小吃連鎖集團(tuán)，不僅站在了山東餐飲界的頂峰，其影響力更是輻射全國(guó)，走向世界。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊購(gòu)買中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年山東省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2021-2026年山東省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，餐飲企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，餐飲行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些餐飲細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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