上半年廣東餐飲收入比增47.5% 餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

• 2021年8月30日 ZhouJiaLiang來源：南方新聞網(wǎng) 中工網(wǎng) 網(wǎng)易 搜狐 967 61
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近日，廣州酒家、九毛九、海底撈陸續(xù)發(fā)布2021年中報(bào)，上半年?duì)I收大多獲得雙位數(shù)增長(zhǎng)，新店擴(kuò)張速度、翻臺(tái)率等同比有較大增幅。來自廣東省統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，上半年廣東餐飲收入好轉(zhuǎn)，同比增長(zhǎng)47.5%，兩年平均降幅比一季度收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。

近日，廣州酒家、九毛九、海底撈陸續(xù)發(fā)布2021年中報(bào)，上半年?duì)I收大多獲得雙位數(shù)增長(zhǎng)，新店擴(kuò)張速度、翻臺(tái)率等同比有較大增幅。來自廣東省統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，上半年廣東餐飲收入好轉(zhuǎn)，同比增長(zhǎng)47.5%，兩年平均降幅比一季度收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。

廣東餐飲業(yè)人士表示，廣東餐飲市場(chǎng)韌性強(qiáng)，消費(fèi)者在外賣、外出就餐上的消費(fèi)熱情有增無減，“從美團(tuán)平臺(tái)來看，7月的外賣商戶數(shù)量及外賣訂單量均已超過疫情前水平”。

此外，今年以來，廣東各地政府部門也在加大幫扶力度。

7月，廣州市商務(wù)局曾牽頭組織“賞味盛夏 食惠廣州”2021暑期餐飲消費(fèi)促進(jìn)月活動(dòng)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次活動(dòng)旨在催旺餐飲消費(fèi)，帶動(dòng)各行各業(yè)消費(fèi)信心，釋放全市消費(fèi)潛力，加速推動(dòng)市場(chǎng)復(fù)蘇?！霸趦蓚€(gè)月的活動(dòng)期內(nèi)，預(yù)計(jì)投入超1.2億元，通過為餐飲商戶提供真金白銀補(bǔ)貼，為消費(fèi)者提供實(shí)實(shí)在在優(yōu)惠，助力廣州餐飲行業(yè)重回快車道?！?/p>

5月，江門聯(lián)合珠海、中山舉辦“家520”餐飲消費(fèi)節(jié)，推出多場(chǎng)專題活動(dòng)持續(xù)拉動(dòng)消費(fèi)。此外，深圳、湛江、佛山等地政府部門對(duì)餐飲業(yè)推出不同程度的幫扶措施。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)餐飲收入達(dá)39527億元，百家領(lǐng)跑企業(yè)營(yíng)收合計(jì)約2077億元，占全年餐飲收入的5.25%。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年1-7月，餐飲行業(yè)共發(fā)生115起融資，相當(dāng)于2020年全年融資筆數(shù)。截至今年6月份，已經(jīng)有四家餐飲企業(yè)提交上市招股書，遠(yuǎn)超往年同期。盡管賽道火熱，但是餐飲行業(yè)還沒有完全走出疫情陰影。2021年上半年，餐飲相關(guān)企業(yè)一共注銷吊銷了35.1萬家，其中火鍋相關(guān)企業(yè)占了1.6萬家。

隨著國(guó)內(nèi)外賣服務(wù)能力提升，以及居民消費(fèi)實(shí)力的增長(zhǎng)，進(jìn)一步鞏固了我國(guó)餐飲業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。疫情加速各行各業(yè)的數(shù)字化業(yè)務(wù)進(jìn)程，餐飲業(yè)也不例外。疫情嚴(yán)防嚴(yán)控時(shí)期，線下門店關(guān)閉、限堂食，餐飲企業(yè)向線上轉(zhuǎn)型，通過搭建數(shù)字化平臺(tái)、加強(qiáng)/開辟外賣業(yè)務(wù)、直播帶貨、社群營(yíng)銷等一系列舉措，在短短幾個(gè)月，打開了餐飲行業(yè)的一片新天地，線上業(yè)務(wù)營(yíng)收實(shí)現(xiàn)大幅大幅增長(zhǎng)，成為疫情期間企業(yè)重要收入來源。隨著線上市場(chǎng)的高速發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也能保持穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2024年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增至56284億元。

餐飲行業(yè)向綠色化、數(shù)字化發(fā)展

為了建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體系、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)牽頭起草了《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從節(jié)約餐飲、環(huán)保餐飲、放心餐飲、健康餐飲、綠色餐飲街區(qū)和持續(xù)改進(jìn)角度，對(duì)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈綠色化進(jìn)行了規(guī)范。越來越多的餐飲企業(yè)主動(dòng)履行綠色發(fā)展社會(huì)責(zé)任，主動(dòng)張貼和宣傳反對(duì)浪費(fèi)、適量點(diǎn)餐的提示，落實(shí)分餐制、光盤行動(dòng)、垃圾分類、節(jié)能減排、反食品浪費(fèi)和限制塑料制品等已成為餐飲行業(yè)發(fā)展的共識(shí)。

疫情加速了餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展進(jìn)程，營(yíng)收數(shù)字化、采購數(shù)字化、財(cái)務(wù)數(shù)字化、營(yíng)銷數(shù)字化、運(yùn)營(yíng)數(shù)字化、客戶數(shù)字化水平大幅提升，而餐飲行業(yè)數(shù)字化變革支撐了新型消費(fèi)逆勢(shì)快速增長(zhǎng)，也培育了餐飲業(yè)新零售發(fā)展的土壤。

想要了解更多餐飲行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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  2021-2026年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告

  餐飲研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...

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