生豬養(yǎng)殖利潤或?qū)⒅鸩交厣?2021生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研

• 2021年8月20日 YeYuJuan來源：央廣網(wǎng) 725 43
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截至7月底，全國生豬存欄同比增長31.2%，其中能繁母豬存欄同比增長24.5%，已經(jīng)恢復至正常年份水平。未來一段時期，隨著消費趨旺，生豬養(yǎng)殖利潤可能逐步回升，將在一定程度上提振養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的積極性。

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7月份以來，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，發(fā)改委會同有關部門，合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備，并指導各地同步收儲，穩(wěn)定市場預期。這些政策措施，有效遏制了生豬價格過快下跌的勢頭，生豬價格出現(xiàn)明顯反彈。目前，價格較前期低點回升15%以上，豬糧比價也在短暫跌破5:1之后迅速回升，8月9日至15日已回升至5.71:1。

雖然前期生豬價格下降對養(yǎng)殖利潤產(chǎn)生了一定影響，但國內(nèi)生豬產(chǎn)能總體恢復勢頭良好。據(jù)監(jiān)測，截至7月底，全國生豬存欄同比增長31.2%，其中能繁母豬存欄同比增長24.5%，已經(jīng)恢復至正常年份水平。未來一段時期，隨著消費趨旺，生豬養(yǎng)殖利潤可能逐步回升，將在一定程度上提振養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的積極性。

我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉產(chǎn)量長期占全部肉類產(chǎn)量比重的60%以上，近10年來我國豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一。2018年上半年我國肉類總產(chǎn)量達3995萬噸，其中豬肉產(chǎn)量2614萬噸，占肉類產(chǎn)量比例為65.43%。

我國生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟持續(xù)高速增長、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費結構不斷高級化等引致的需求強力拉動，另一方面因生豬產(chǎn)業(yè)已演變?yōu)檗r(nóng)村居民重要收入來源和城鎮(zhèn)居民菜籃子工程重要組成部分而得到政府的強勁推動，使我國生豬產(chǎn)業(yè)占全球生豬產(chǎn)業(yè)的份額高達近五成。

但是，中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在著一系列兩難選擇及矛盾與問題，使中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量水平與發(fā)達國家間存在較大差距，從而決定了目前還不是生豬產(chǎn)業(yè)強國。

中國生豬養(yǎng)殖主要集中于沿江沿海，分布長江沿線、華北沿海以及部分糧食主產(chǎn)區(qū)，其中四川、河南、湖南、山東、湖北、廣東、廣西、安徽、江西、遼寧為排名前十的生豬產(chǎn)區(qū)。當前，生豬存欄量處于下降趨勢。豬肉需求量大，規(guī)?；l(fā)展空間廣闊。我國生豬養(yǎng)殖區(qū)域化布局明顯，供給和需求地區(qū)性差異大。

豬肉消費市場供需形勢分析

當前，我國豬價已轉(zhuǎn)入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺，“豬周期”勢必發(fā)生轉(zhuǎn)向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標。

我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)形勢正發(fā)生著深刻變化。從需求看，我國豬肉人均消費需求正穩(wěn)中有降。“十三五”前期，由于肉類消費結構升級和環(huán)保政策等因素影響，豬肉在我國肉類消費結構中的比重由“十二五”期間的65%左右逐漸降至63%左右，非洲豬瘟疫情導致2019年和2020年進一步下降到55%左右。隨著我國老年人口持續(xù)增長，老齡化程度加深，預計“十四五”豬肉消費需求較“十三五”將繼續(xù)穩(wěn)中有降。

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