據(jù)商務(wù)部對36個(gè)大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格監(jiān)測顯示，上周(8月9日—15日)豬肉市場供需寬松，豬肉零售價(jià)格環(huán)比下降0.7%，比7月第1周下降2.1%。
據(jù)商務(wù)部對36個(gè)大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格監(jiān)測顯示，上周(8月9日—15日)豬肉市場供需寬松，豬肉零售價(jià)格環(huán)比下降0.7%，比7月第1周下降2.1%。禽肉供應(yīng)充足，禽蛋供應(yīng)季節(jié)性偏緊，上周白條雞零售價(jià)格環(huán)比下降0.5%，雞蛋零售價(jià)格環(huán)比上漲2.1%。
此外，上周蔬菜零售價(jià)格漲幅縮小。上周30種蔬菜零售均價(jià)環(huán)比上漲0.1%，漲幅比前一周回落1.5個(gè)百分點(diǎn)。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2025年豬養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：
一、需求規(guī)模
改革開放以來，受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)等導(dǎo)致的需求強(qiáng)力拉動(dòng)，我國生豬產(chǎn)業(yè)一直保持著快速增長的趨勢。但近年來，行業(yè)環(huán)保政策要求日趨嚴(yán)格，大量中小散戶推出行業(yè)，加“非洲豬瘟”的影響，2019年我國生豬出欄量大幅下降到5.44億頭，較2018年同比下降21.57%，2020年則繼續(xù)呈現(xiàn)減少趨勢，出欄量約為5.27億頭。
圖表：2018-2020年我國生豬出欄量(單位：萬頭)
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局
二、需求結(jié)構(gòu)
從需求端看，中國商品豬需求近年來保持穩(wěn)定，對于養(yǎng)豬行業(yè)而言，非洲豬瘟造成的供應(yīng)短缺導(dǎo)致了商品豬及種豬價(jià)格的快速上漲以及巨大的需要填補(bǔ)的供需差。防疫手段更為完善的大型養(yǎng)豬公司紛紛啟動(dòng)擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，以期獲得更大的市場份額。隨著非洲豬瘟影響的逐漸消退以及供應(yīng)短缺逐漸被填補(bǔ)，商品豬供需差料將逐步縮小，商品豬價(jià)格料將回到一個(gè)更為合理的價(jià)格水平。
三、區(qū)域市場
我國生豬貿(mào)易流動(dòng)頻繁，京津、長三角、珠三角及川渝是生豬的主要消費(fèi)區(qū)，東北、華北、兩湖、四川是生豬的主要產(chǎn)區(qū)，生豬的貿(mào)易流通一方面是主產(chǎn)區(qū)向主銷區(qū)調(diào)運(yùn)，另一方面各地生豬價(jià)格差的影響，也增加了跨省間的頻繁流動(dòng)。
縱觀近幾年豬肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，冷鮮肉及深加工制品在豬肉消費(fèi)總量中的占比呈緩慢增加趨勢，消費(fèi)區(qū)域集中在廣東等南方市場的熱鮮肉，在消費(fèi)中的占比逐年下降。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，僅對比熱鮮肉及冷鮮肉，根據(jù)地域消費(fèi)特點(diǎn)及屠宰企業(yè)分布，冷鮮肉多由規(guī)模以上屠宰企業(yè)生產(chǎn)，且多集中在北方市場，冷鮮肉在豬肉消費(fèi)中的占比為40%，熱鮮肉則高達(dá)60%。
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2021-2026年生豬行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告
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