線上冰淇淋市場(chǎng)崛起 冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2021年8月16日 YeYuJuan來(lái)源：第一財(cái)經(jīng) 828 50
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線上冰淇淋市場(chǎng)的崛起，正在顛覆現(xiàn)有雪糕的消費(fèi)場(chǎng)景，其中之一是大大拓寬了冰淇淋的家庭消費(fèi)場(chǎng)景，這有助于帶動(dòng)冰淇淋銷量提升。這種局面下，冰淇淋的銷售周期在延長(zhǎng)，受氣候季節(jié)的影響在減弱。

線上冰淇淋市場(chǎng)崛起

進(jìn)入8月后，冰淇淋銷售旺季開始淡去。近年來(lái)，隨著冷鏈物流的發(fā)展，冰淇淋線上銷售變得唾手可及。

隨我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)在轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，也正在逐漸打破消費(fèi)周期和場(chǎng)景壁壘，成為類似甜品和奶茶等在娛樂(lè)和社交場(chǎng)景中的重要消費(fèi)產(chǎn)品，逐漸在四季暢銷。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)也尚未觸及天花板，未來(lái)仍有巨大的發(fā)展空間。目前我國(guó)冰淇淋的線上線下銷售占比分別為20%和80%;2020年之前，冰淇淋線上線下的銷售比例5%和95%。

線上冰淇淋市場(chǎng)的崛起，正在顛覆現(xiàn)有雪糕的消費(fèi)場(chǎng)景，其中之一是大大拓寬了冰淇淋的家庭消費(fèi)場(chǎng)景，這有助于帶動(dòng)冰淇淋銷量提升。這種局面下，冰淇淋的銷售周期在延長(zhǎng)，受氣候季節(jié)的影響在減弱。

冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

隨著冷鏈物流的發(fā)展，在一些新銳國(guó)產(chǎn)冰淇淋品牌的帶動(dòng)下，整個(gè)冰淇淋行業(yè)正在往線上市場(chǎng)加速滲透，行業(yè)往中高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯。然而，在諸多品牌扎堆在高價(jià)領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，冰淇淋行業(yè)是否暴利，高價(jià)產(chǎn)品如何真正做到“名符其實(shí)”，引來(lái)極大關(guān)注。電商的帶動(dòng)下，整個(gè)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)容。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模近幾年增長(zhǎng)迅速，2018年市場(chǎng)規(guī)模為1241億元，2020年已增長(zhǎng)到1470億元，預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1600億元，市場(chǎng)規(guī)模依然保持世界第一。

國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)根據(jù)價(jià)格一般分三檔，單價(jià)2元以下的冰淇淋屬于低端產(chǎn)品，3元至10元算是中端，超過(guò)10元就進(jìn)入高端序列。

線上冰淇淋市場(chǎng)崛起前，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)，中高端領(lǐng)域，主要是被和路雪、哈根達(dá)斯、明治等一些外資品牌占據(jù);線上市場(chǎng)崛起后，國(guó)產(chǎn)冰淇淋開始步入中高端領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)，這其中新銳國(guó)產(chǎn)品牌的表現(xiàn)甚為突出，如2018年成立的鐘薛高，爆紅于線上市場(chǎng)，其主要銷售價(jià)格區(qū)間為10-20元/支，高于傳統(tǒng)的國(guó)產(chǎn)冰淇淋售價(jià)。

中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)空間仍很大

生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購(gòu)買力的提高，人們對(duì)于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)冰淇淋行業(yè)供給規(guī)模達(dá)到603萬(wàn)噸，2025年供給規(guī)模迅速增長(zhǎng)到758萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.3%。

中國(guó)作為全球最大的冰淇淋市場(chǎng)，年銷售規(guī)模超過(guò)千億，預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)仍將保持約5%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，相比起全球人均每年消費(fèi)冰淇淋4.5公斤的水平而言，目前中國(guó)消費(fèi)者人均消費(fèi)冰淇淋僅為2.9公斤，仍然有相當(dāng)大的距離和市場(chǎng)。

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