重慶小面產(chǎn)業(yè)開(kāi)啟高速發(fā)展模式 中國(guó)面食市場(chǎng)潛力分析

• 2021年7月28日 YeYuJuan來(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 497 26
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今年，與面食相關(guān)的項(xiàng)目融資事件就超過(guò)10起。一時(shí)間，各類面食項(xiàng)目受到資本熱捧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬(wàn)億元左右，其中，僅饅頭、面條等面制主食的市場(chǎng)容量達(dá)6000多億元。在資本賦能下，小面產(chǎn)業(yè)正開(kāi)啟高速發(fā)展模式。

重慶小面產(chǎn)業(yè)開(kāi)啟高速發(fā)展模式

作為重慶的地方小吃，重慶小面近十年來(lái)火遍大江南北。走紅的背后，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻受到多種因素制約，標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立尤為迫切。

重慶市商務(wù)委提供的數(shù)據(jù)顯示，全市現(xiàn)有8.4萬(wàn)家小面店，每天約賣(mài)1300萬(wàn)碗面，年產(chǎn)值近400億元，從業(yè)人員50萬(wàn)人左右。若論普及度，重慶小面在全國(guó)無(wú)地方出其右，但論個(gè)體規(guī)模，則是小巫見(jiàn)大巫。

今年，與面食相關(guān)的項(xiàng)目融資事件就超過(guò)10起。一時(shí)間，各類面食項(xiàng)目受到資本熱捧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬(wàn)億元左右，其中，僅饅頭、面條等面制主食的市場(chǎng)容量達(dá)6000多億元。在資本賦能下，小面產(chǎn)業(yè)正開(kāi)啟高速發(fā)展模式。

中國(guó)面食市場(chǎng)深度調(diào)研分析

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有超過(guò)24萬(wàn)家面食相關(guān)企業(yè)，97%為個(gè)體工商戶，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1萬(wàn)家。

全國(guó)有3萬(wàn)多億的餐飲體量市場(chǎng)，面類占據(jù)了其中的8000億，且每年均呈兩位數(shù)的體量增長(zhǎng)速度。如今，大消費(fèi)已經(jīng)成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)的第一大產(chǎn)業(yè)，未來(lái)餐飲行業(yè)會(huì)達(dá)到8萬(wàn)億的體量市場(chǎng)。

相關(guān)材料顯示，2019年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已突破4.6萬(wàn)億元，是全球第二大餐飲市場(chǎng)，但人均餐飲消費(fèi)額僅為第一大市場(chǎng)美國(guó)的18%。這也就意味著，如果未來(lái)達(dá)到持平，中國(guó)的理論餐飲業(yè)空間將達(dá)到26萬(wàn)億的超大體量;在產(chǎn)業(yè)集中度上，美國(guó)Top10的餐飲企業(yè)市占率達(dá)到28%，而中國(guó)Top40僅占5%，品牌力度不足等問(wèn)題已經(jīng)顯現(xiàn)。有品類，但沒(méi)有品牌，恰是粉面行業(yè)的機(jī)會(huì)所在。

而面食作為日常餐飲消費(fèi)，剛需性強(qiáng)，而面食在中國(guó)悠久的歷史文化上也扮演著重要的角色，這也就意味著面食消費(fèi)十分大眾化，是一個(gè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的大市場(chǎng)。

從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，中國(guó)粉面餐飲經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應(yīng)鏈管理、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)信息化等方面發(fā)力，主要是因?yàn)橄M(fèi)者在選擇的過(guò)程中不僅注重味道，也更在意品質(zhì)。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在最短的時(shí)間內(nèi)形成最大的規(guī)模。

隨著面食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的面食企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

面食行業(yè)研究報(bào)告主要分析了面食行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、面食市場(chǎng)供需求狀況、面食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和面食主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、面食市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)面食行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。面食行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析面食行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出面食行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出面食行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面的建議。

欲了解面食行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2025年中國(guó)面食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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