乳制品行業(yè)前景如何 乳制品市場現(xiàn)狀分析

• 2021年7月27日 ZhouJiaLiang來源：東方財富網(wǎng) 搜狐 1218 79
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

行業(yè)企業(yè)數(shù)量與奶牛數(shù)量雙增長

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量逐年下降，2020年發(fā)生增長。截至2020年12月底，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)達到572家，較2019年新增7家。

2015-2020年期間我國奶牛數(shù)量與乳制品企業(yè)數(shù)量整體變化趨勢較為一致，在經(jīng)歷了連年的下降后2020年開始有所回升。截至2020年底，我國奶牛數(shù)量為615萬頭，比2019年新增了5萬頭。

乳制品市場規(guī)模逐年增長，飲用奶消費占比最高

我國乳制品行業(yè)起步晚、起點低，近年來發(fā)展迅速。乳制品包括飲用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我國奶類人均消費量為12.5千克，預(yù)計未來幾年中國乳品需求量將維持較高的增長，驅(qū)動因素包括農(nóng)村消費升級、城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類擴展等。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國乳制品銷售規(guī)模達到了6385億，較2019年增長0.9%，近14年年均復合增長率為10%左右。

目前我國乳制品消費以飲用奶為主，2020年其銷售規(guī)模為2507億元，占比達39.26%。嬰配和酸奶消費分別位列第二、第三，2020年其銷售規(guī)模分別為1764億元、1507億元，占比分別為27.62%、23.60%。

未來發(fā)展前景

1.政策規(guī)劃支持行業(yè)發(fā)展

國務(wù)院及農(nóng)業(yè)部(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)、國家發(fā)展改革委等部門近年來先后發(fā)布了《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》等，確定了優(yōu)化區(qū)域布局，強化奶源基地建設(shè)，發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，建立健全標準化生產(chǎn)體系，提高奶業(yè)生產(chǎn)效率等推動乳品行業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的多項政策規(guī)劃。

2.消費升級促進產(chǎn)業(yè)升級

我國乳品的消費升級，主要體現(xiàn)為滿足基本需求的常溫長保質(zhì)期產(chǎn)品，向追求新鮮、營養(yǎng)、健康的低溫短保質(zhì)期產(chǎn)品的升級轉(zhuǎn)變。由于低溫乳品需要冷鏈運輸，未來隨著城市化率的提高以及農(nóng)村零售系統(tǒng)的發(fā)展，低溫乳品將具有較大市場空間，成為驅(qū)動行業(yè)內(nèi)企業(yè)增長的新動力。

想要了解更多乳制品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2021-2026年乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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