奶酪消費(fèi)爆發(fā)式增長(zhǎng) 2021乳制品行業(yè)投資前景及市場(chǎng)消費(fèi)需求預(yù)測(cè)

• 2021年7月25日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1321 86
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被譽(yù)為“奶中黃金”的奶酪，正在我國(guó)迎來發(fā)展的“黃金期”。截至今年5月，我國(guó)奶酪進(jìn)口量同比增長(zhǎng)66.4%，表現(xiàn)出迅猛的“爆發(fā)式”增長(zhǎng)。

乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。中國(guó)乳業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)水平普遍提升，轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐普遍加快，生鮮乳質(zhì)量安全水平普遍改善，環(huán)保意識(shí)普遍增強(qiáng)。當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)正處于歷史最好時(shí)期。

當(dāng)前，我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展行如何?近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召集中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)及伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達(dá)山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人，以視頻會(huì)議形式召開乳制品質(zhì)量安全提升工作會(huì)議，督促乳品企業(yè)“言必信、行必果”，進(jìn)一步推進(jìn)乳制品質(zhì)量安全提升。會(huì)議指出，食品安全是美好生活的基礎(chǔ)，乳制品是食品安全的代表性產(chǎn)品，提高乳制品質(zhì)量安全水平是乳品行業(yè)的責(zé)任和使命，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要始終把責(zé)任挺在最前面，深入推進(jìn)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

奶酪消費(fèi)“爆發(fā)式”增長(zhǎng)

被譽(yù)為“奶中黃金”的奶酪，正在我國(guó)迎來發(fā)展的“黃金期”。截至今年5月，我國(guó)奶酪進(jìn)口量同比增長(zhǎng)66.4%，表現(xiàn)出迅猛的“爆發(fā)式”增長(zhǎng)。

從數(shù)據(jù)來看，我國(guó)奶酪消費(fèi)連續(xù)三年增幅明顯。全國(guó)畜牧總站研究員、國(guó)家高級(jí)乳品評(píng)鑒師張書義介紹，2020年，我國(guó)人均奶酪消費(fèi)量從2017年的不足0.1公斤，提升到2020年的0.23公斤。奶酪成為消費(fèi)增速最快的乳制品。

2019年中國(guó)奶酪進(jìn)口量11.49萬噸，同比增長(zhǎng)6%;2020年12.93萬噸，同比增長(zhǎng)12.5%;2021年截至到5月，奶酪進(jìn)口量8.27萬噸，同比增長(zhǎng)66.4%，增量大幅提升。在巨大的消費(fèi)潛力下，我國(guó)奶酪進(jìn)口量持續(xù)快速增長(zhǎng)。

2021乳制品行業(yè)投資前景及市場(chǎng)需求趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

近十年來，我國(guó)乳制品相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量一直呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)——2013年注冊(cè)量達(dá)十年來最高，新增47.1萬家，同比增9%;自2014年開始，注冊(cè)量逐年下降，2019年注冊(cè)量達(dá)28.9萬家，同比下降4%。

2019年，我國(guó)乳制品銷量為2711萬噸，較上年同期增長(zhǎng)1.12%。我國(guó)乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。2019年我國(guó)乳制品行業(yè)的出口量為5.44萬噸，出口金額為4.31億美元，增長(zhǎng)了約8倍左右，增幅較大。表明我國(guó)乳制品供給能力較強(qiáng)。那么，未來乳制品行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，居民健康意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)以液態(tài)乳為代表的乳制品消費(fèi)量實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng)，根據(jù)《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)摘要》的統(tǒng)計(jì)，2009年至2016年，中國(guó)人均液態(tài)乳消費(fèi)量從8.8千克增長(zhǎng)到20.3千克，復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.68%，遠(yuǎn)高于其他發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)在同一時(shí)間段的增長(zhǎng)率，乳制品正逐漸成為中國(guó)國(guó)民日常食品飲料消費(fèi)中不可或缺的一部分，消費(fèi)量規(guī)模增長(zhǎng)迅猛。

中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)已進(jìn)入“存量競(jìng)爭(zhēng)”時(shí)代，隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)。從產(chǎn)量來看我國(guó)乳制品供給，2015-2019年我國(guó)乳制品供給能力不斷提高。

乳制品質(zhì)量安全穩(wěn)步提升

7月22日，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)了《呼和浩特市乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，旨在通過嚴(yán)管與幫扶舉措，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌質(zhì)量安全的有效監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)到2023年，乳制品安全質(zhì)量監(jiān)管制度措施不斷完善，監(jiān)管能力進(jìn)一步增強(qiáng)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平明顯提高的目標(biāo)任務(wù)。

呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局明確提出要引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)，通過自建優(yōu)質(zhì)奶源基地，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的控制能力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條升級(jí)。推動(dòng)“養(yǎng)殖戶+奶站+乳制品企業(yè)”鏈向“專業(yè)化飼養(yǎng)企業(yè)(合作社)+乳制品企業(yè)”升級(jí)，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工直接協(xié)作。

乳制品行業(yè)研究報(bào)告對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)乳制品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。為企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)格局，把握行業(yè)未來發(fā)展方向。

未來乳制品行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年乳制品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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  2021-2026年乳制品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

  風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本，待其發(fā)育相對(duì)成熟后，通過市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...

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