隨著人們對(duì)健康的日益重視，世界衛(wèi)生組織建議每人每天僅25克糖。戒糖、斷糖概念讓部分消費(fèi)者有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，無(wú)糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的冰箱和味蕾。
據(jù)路透社報(bào)道，百事公司宣布，計(jì)劃到2025年將其在歐盟國(guó)家銷售的汽水和冰茶中的含糖量減少四分之一。并推出更有營(yíng)養(yǎng)的零食，以在其第二大市場(chǎng)吸引更多注重健康的消費(fèi)者。
該公司計(jì)劃到2025年將其歐洲銷售的飲料的含糖量降低25%，到2030年減少50%。百事歐洲區(qū)CEO西爾維烏·波波維奇說(shuō)：“目前在歐洲，我們銷售的飲料中幾乎有三分之一是無(wú)糖的，我們相信這一趨勢(shì)會(huì)持續(xù)下去?！?/p>
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示，全球糖尿病患者已達(dá)4億多人，而主要原因無(wú)疑就是糖。正是看到了嚴(yán)峻的數(shù)字，一些國(guó)家政府加快了控糖措施的出臺(tái)，一些飲料企業(yè)迅速調(diào)整了產(chǎn)品配方，走上了減糖的發(fā)展路線。戒糖、斷糖概念讓部分消費(fèi)者有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，無(wú)糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的冰箱和味蕾。
“無(wú)糖”“代糖”“0熱量”成為影響年輕人選購(gòu)食品時(shí)的關(guān)鍵詞，市面上出現(xiàn)了以此為招牌的飲料、酸奶、零食等各類產(chǎn)品，給消費(fèi)者帶來(lái)了遠(yuǎn)超以往的更多選擇。在科學(xué)觀念普及的影響下，不少人認(rèn)識(shí)到過(guò)多食用糖的危害，比如會(huì)導(dǎo)致肥胖、衰老等，無(wú)糖產(chǎn)品精準(zhǔn)地捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的心態(tài)。然而，在追求口感和保持身材之間保持平衡，無(wú)糖飲品真的是完美支點(diǎn)嗎?它們又真的健康嗎?
據(jù)悉，零卡零糖的味道大多數(shù)來(lái)自于商業(yè)的甜味劑。甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，那么它能夠產(chǎn)生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。如果單純和含糖飲料相比，0卡0糖飲料確實(shí)對(duì)防治肥胖有幫助;但如果和水相比，由于甜味劑在大腦中會(huì)產(chǎn)生興奮的作用，會(huì)引導(dǎo)你攝入更多的高熱量食物，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)無(wú)糖飲料并不是完全健康的飲料。
無(wú)糖飲料市場(chǎng)是一個(gè)增量市場(chǎng)
隨著人們對(duì)健康的日益重視，世界衛(wèi)生組織建議每人每天僅25克糖。消費(fèi)者不再指望通過(guò)含糖零食和飲料來(lái)解決問(wèn)題，而是轉(zhuǎn)向更健康的選擇或低糖、無(wú)糖的替代品。到2020年，全球低熱量甜味劑行業(yè)預(yù)計(jì)達(dá)到22億美元。
近段時(shí)間，無(wú)糖飲料走俏市場(chǎng)。貼著無(wú)糖、低糖標(biāo)簽的飲料，向飲料界傳統(tǒng)種類產(chǎn)品發(fā)起了挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)顯示，近六成中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)無(wú)糖飲料，其2019年銷售額同比增長(zhǎng)超10%，遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。而在某電商平臺(tái)上，今年5月份的無(wú)糖飲品銷售額達(dá)5900萬(wàn)元，同比增幅210%。無(wú)糖飲料的市場(chǎng)滲透率不斷提升，催生了龐大的市場(chǎng)規(guī)模和可觀的市場(chǎng)前景。
預(yù)計(jì)2021年，需求量將會(huì)達(dá)到1085.8萬(wàn)噸，2024年無(wú)糖飲料的市場(chǎng)份額將上升至12.3%?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，無(wú)糖飲料市場(chǎng)是一個(gè)增量市場(chǎng)。
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