白茶產(chǎn)品高速躍升為最受矚目的熱點品種 2020年全國白茶產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值75.2億元

• 2021年5月28日 YeYuJuan來源：人民網(wǎng) 905 56
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隨著白茶種植及生產(chǎn)技術(shù)的介入，白茶行業(yè)市場已經(jīng)經(jīng)歷了多輪變革。目前，中國已經(jīng)成為世界出口規(guī)模最大、種植面積最大的國家。

白茶是我國的特有茶類產(chǎn)品，近年來發(fā)展形勢喜人。

據(jù)協(xié)會調(diào)查顯示，2020年，全國白茶產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值75.2億元，全國已有十四個省區(qū)市生產(chǎn)白茶;在流通消費市場中，白茶產(chǎn)品也高速躍升為最受矚目的熱點品種，受到業(yè)內(nèi)外的普遍關(guān)注。今后，協(xié)會將繼續(xù)與全國各產(chǎn)區(qū)政府緊密攜手，共同推動中國白茶等六大茶類的流通與消費，宣揚茶文化、鍛造茶產(chǎn)業(yè)、發(fā)展茶科技，為持續(xù)推進中國茶業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展做出應有的貢獻。

據(jù)悉，4月24日開業(yè)運營的中國白茶城是政和縣2019年引進的央企項目，是中國農(nóng)批攜手政和縣政府聯(lián)合出資興建，由中國農(nóng)批控股并具體負責實施建設和運營的國有項目。白茶城占地120畝，總投資8億元，總建筑面積約18萬平方米。

白茶城以白茶交易為核心，多品種茶葉交易相融合，建設成集茶葉展示交易、檢測認證、年份茶倉儲、物流服務、信息發(fā)布、期貨拍賣、金融服務、白茶價格指數(shù)發(fā)布及茶文化旅游等九個功能為一體的“一站式”全國白茶集散中心。中國白茶城開業(yè)運營，有力促進政和縣白茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，提升政和白茶市場競爭力，對完善茶產(chǎn)業(yè)鏈條，促進茶農(nóng)增收、助推鄉(xiāng)村振興具有十分重要意義。

白茶是我國六大茶類之一，主要生產(chǎn)工藝為萎凋、干燥等，屬微發(fā)酵茶，具有鮮明的品質(zhì)特征。上世紀至本世紀初，白茶以外銷為主，是我國茶葉出口的重要組成部分。之后，國內(nèi)茶葉消費市場對于白茶健康價值認識提升，一部分白茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)為易于存放的緊壓形態(tài)，白茶步入高速發(fā)展期。市場的蓬勃發(fā)展吸引了部分非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的注意，目前白茶生產(chǎn)涉及我國14個產(chǎn)茶省。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

雖受新冠肺炎疫情的影響，茶葉交易、生產(chǎn)買賣都受到一定程度的沖擊。但貴在今年春天日照多、白茶品質(zhì)質(zhì)量好，因此也出現(xiàn)減產(chǎn)漲價的現(xiàn)象。今年白毫銀針茶青收購價普遍在120～150元/斤，仍然比去年的茶青收購價格上漲了10%~20%，水漲船高。在全國茶葉價格低迷的情況下，銷售情況倒是沒有受到太大影響。疫情當前，多喝白茶可增強人體免疫力現(xiàn)已成為許多人的共識，保健觀念深入人心。

我國白茶行業(yè)總體呈現(xiàn)低出發(fā)點趨勢。由于企業(yè)的性質(zhì)不同，企業(yè)之間資金和設備存在區(qū)別，自動化水平也不一致，大多數(shù)企業(yè)在低水平設備上徘徊。隨著白茶種植及生產(chǎn)技術(shù)的介入，白茶行業(yè)市場已經(jīng)經(jīng)歷了多輪變革。目前，中國已經(jīng)成為世界出口規(guī)模最大、種植面積最大的國家。

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