玻利維亞國家統(tǒng)計局(INE)近日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，玻利維亞出口牛肉6700萬美元，遠高于2019年的2430萬美元和2018年的1480萬美元。玻利維亞對外貿易研究所(IBCE)的數(shù)據(jù)顯示，2019年，玻利維亞對外出口牛肉2430萬美元，中國是主要出口目的地
玻利維亞國家統(tǒng)計局(INE)近日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，玻利維亞出口牛肉6700萬美元，遠高于2019年的2430萬美元和2018年的1480萬美元。玻利維亞對外貿易研究所(IBCE)的數(shù)據(jù)顯示，2019年，玻利維亞對外出口牛肉2430萬美元，中國是主要出口目的地，出口額達1060萬美元，其次是秘魯(880萬美元)、厄瓜多爾(460萬美元)、越南(15.15萬美元)和法國(1808美元)。 4月22日， 據(jù)玻利維亞Unitel電視臺報道，玻利維亞已決定暫時暫停牛肉出口以供應國內市場。
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟有重要影響。
近日，牛腱子，還有牛腩、牛肋條最近賣得比較好，因為冬季再加上過年，銷售量提升了15%左右。銷售人員告訴記者，牛肉價格上漲一方面是受季節(jié)因素影響，另一方面，近年來我國肉類消費結構發(fā)生變化，牛肉消費量顯著增加，牛肉在紅肉類消費中的比重從2015年的9.7%提高到2020年的14.8%。
目前市場銷售的牛肉既包括山東、內蒙古等產(chǎn)區(qū)的國產(chǎn)牛肉，也有來自澳大利亞和南美國家的進口牛肉。受疫情影響，2020年不少國家活牛暫停出口，我國進口牛肉的增幅也大幅降低，在需求大、供應少的情況下，牛肉價格上漲成為必然。有超市工作人員表示，由于疫情的原因，進口牛肉的銷量沒有太大的漲幅;國產(chǎn)牛肉銷量比較快，價格大概上漲10%到20%。
短短的三年時間里，我國的牛肉進口量已經(jīng)實現(xiàn)了翻倍，造成進口數(shù)量激增，牛肉供需失衡的原因主要有以下幾點：首先是國內牛肉產(chǎn)量減少;其次是豬肉價格激增，導致人們對牛肉的需求增加。
隨著我國人民的收入水平不斷提升，對生活品質的追求也越來越高，牛肉的需求量自然也水漲船高，近兩年來，我國牛肉需求的增幅均在10%以上。而非洲豬瘟對豬肉造成的影響也波及到了牛肉，豬肉價格的飆升讓更多人選擇牛肉。產(chǎn)量減少，而需求不斷增多，這就突顯出了進口牛肉的必要性。
伴隨著豬肉的漲價，其替代品的需求量也水漲船高，牛羊肉、蛋奶制品的價格也出現(xiàn)了不同程度的漲幅，為了能有效穩(wěn)定物價，決策層多管齊下，采取多種方式平衡豬肉供求關系。鼓勵養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模、向市場投放儲備豬肉、加大豬肉的進口量等措施均付諸實踐，豬肉價格最終也停下了繼續(xù)攀升的腳步，開始趨于穩(wěn)定。
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