據(jù)了解，小龍蝦今年出水價攀歷史新高，其中洪湖小龍蝦直接送批發(fā)市場的價格是“小青”(每只2-4錢)每斤14元，“中青”(4-6錢)每斤27元，“大青”(7-9錢)每斤39元，9錢以上的“兩青”精品蝦則要賣到每斤約60元的高價。
據(jù)了解，小龍蝦今年出水價攀歷史新高，其中洪湖小龍蝦直接送批發(fā)市場的價格是“小青”(每只2-4錢)每斤14元，“中青”(4-6錢)每斤27元，“大青”(7-9錢)每斤39元，9錢以上的“兩青”精品蝦則要賣到每斤約60元的高價。白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場的蝦價是“小青”每斤15元，“中青”每斤28元，“大青”每斤39元，“兩青”每斤60元。業(yè)內(nèi)人士稱，“兩青”往年4月里最高也只賣到過五六十元一斤，即使是1、2月時的“過年頂峰價”，也從未超過80元一斤。目前南京市場上的小龍蝦主要來自湖南、湖北，4-6錢小龍蝦的批發(fā)價是每斤27元左右，7-9錢的45-48元，最受各大餐廳歡迎，也有少量一兩以上的小龍蝦，售價要七八十元。
據(jù)了解，2019年6月以后，武漢市場中等規(guī)格的小龍蝦價曾低至13元一斤，不到今年此時地頭出水價的一半。其他每種規(guī)格的青蝦身價不僅是去年同期的兩倍，也比過去任何一年的同期價格要貴3到6元，今年4月初的小龍蝦稱得上是達(dá)到了同期歷史最高價。未來小龍蝦市場行情如何?
小龍蝦國內(nèi)消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴(kuò)大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。小龍蝦加工消費保持穩(wěn)定。據(jù)中國小龍蝦供需平衡表分析，2016年小龍蝦生產(chǎn)量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%、32.47%。預(yù)計2017年，全國小龍蝦市場需求量將接近100萬噸，達(dá)到99.48萬噸。
圖表：2014-2017年中國小龍蝦市場供需情況分析
數(shù)據(jù)來源：全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中研普華數(shù)據(jù)預(yù)測
根據(jù)《2019中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2019年中國小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)163.87萬噸，其中湖北產(chǎn)量就有81.24萬噸，占比近50%。疫情防控仍在繼續(xù)，湖北小龍蝦已經(jīng)歸來。3月21日，2020年潛江龍蝦開捕儀式在湖北潛江的中國小龍蝦交易中心舉行，潛江小龍蝦日交易量達(dá)400噸。
據(jù)悉，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值中養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元。全年，小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)163.87萬噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1680萬畝。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2019)》，《報告》重點對2018年度我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、特點進(jìn)行了全面梳理和研究，并對中長期發(fā)展形勢和趨勢進(jìn)行了分析預(yù)測。據(jù)《報告》測算，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長37.5%。
更多行業(yè)分析，請關(guān)注中研普華出版的《2021-2026年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》
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