碳酸飲料疫情期“逆襲”市場(chǎng) 碳酸飲料市場(chǎng)呈波動(dòng)式上升趨勢(shì)

• 2021年4月1日 LiuMingYue來(lái)源：第一財(cái)經(jīng) 品牌新視線 騰訊網(wǎng) 851 52
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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，國(guó)內(nèi)飲料累計(jì)產(chǎn)量為16347.3萬(wàn)噸，同比下降7.7%，相比于2019年行業(yè)7%的增速下滑明顯。而從逐月數(shù)據(jù)看，上半年，特別是疫情期間增速維持著兩位數(shù)的下滑，下半年跌幅有所收窄。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，國(guó)內(nèi)飲料累計(jì)產(chǎn)量為16347.3萬(wàn)噸，同比下降7.7%，相比于2019年行業(yè)7%的增速下滑明顯。而從逐月數(shù)據(jù)看，上半年，特別是疫情期間增速維持著兩位數(shù)的下滑，下半年跌幅有所收窄。財(cái)報(bào)顯示，太古可口可樂(lè)中國(guó)內(nèi)地實(shí)現(xiàn)收入197億元，同比增長(zhǎng)3.9%，也創(chuàng)下中國(guó)內(nèi)地收入的歷史新高，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8.7億元，同比增長(zhǎng)了22%，其中中國(guó)內(nèi)地汽水銷售同比增長(zhǎng)了6%。2020年康師傅的碳酸飲料及其他收入133.7億元，同比增長(zhǎng)9.3%，增速也高于同期茶飲業(yè)務(wù)1.5%的增速。

根據(jù)我國(guó)食品業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)計(jì)算，2019年我國(guó)碳酸飲料的年產(chǎn)值是1000多億，而利潤(rùn)大約只有5%，而國(guó)產(chǎn)碳酸飲料市值占比微乎其微，2020年中國(guó)飲料類累計(jì)零售額達(dá)到2294億元，對(duì)比2019年同期的2099億元，累計(jì)增長(zhǎng)14%。其中，2020年碳酸飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1971.3萬(wàn)噸。未來(lái)碳酸飲料市場(chǎng)前景如何?

碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃稀２糠痔妓犸嬃蠒?huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損。碳酸飲料中含有的防腐劑苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。 碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。一般的有：可樂(lè)、雪碧、汽水。過(guò)量飲用對(duì)身體有害。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有166萬(wàn)余家經(jīng)營(yíng)范圍含“汽水、飲料”的在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出狀態(tài)的汽水相關(guān)企業(yè)。其中個(gè)體工商戶占比73.10%，有限責(zé)任公司占比23.44%。

伴隨著氣泡水、蘇打水等新型碳酸飲料的增多，碳酸飲料有望進(jìn)一步增長(zhǎng)。蘇打水、氣泡水等產(chǎn)品由于無(wú)糖無(wú)熱量，對(duì)于身體負(fù)擔(dān)小，相對(duì)較為健康受到市場(chǎng)熱捧，規(guī)模持續(xù)快速擴(kuò)大。新型碳酸飲料帶動(dòng)了食品級(jí)二氧化碳飲料產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)。

飲料制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)2098個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)2098個(gè)，利潤(rùn)總額450.81億元，同比增加14.5%，其中：碳酸飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額38.29億元，同比下降19.57%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)利潤(rùn)總額81.89億元，同比增加1.4%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額55.43億元，同比增加7.54%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額116.73億元，同比增加5.11%;固體飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額45.08億元，同比增加9.02%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額113.38億元，同比增加47.26%。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)的風(fēng)向轉(zhuǎn)變，碳酸飲料逐漸“失寵”，百事和可口可樂(lè)兩巨頭均順應(yīng)大勢(shì)，動(dòng)作頻頻。可口可樂(lè)推出了更多品類飲料，試圖“去碳酸化”;百事則希望更貼近中國(guó)市場(chǎng)，收購(gòu)百草味、推出桂花味可樂(lè)。

我國(guó)碳酸飲料相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速自2014年便開(kāi)始下降，之后穩(wěn)定在5%左右，未有顯著回升。而功能飲料、果汁飲料、茶和咖啡飲料、包裝飲用水的相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速則呈波動(dòng)式上升趨勢(shì)，其中功能飲料、茶和咖啡飲料的增長(zhǎng)趨勢(shì)較為明顯，2019年的增速分別高達(dá)55.22%和40.61%。

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