食用油消費結(jié)構(gòu)調(diào)整 國內(nèi)原生橄欖油產(chǎn)業(yè)迎發(fā)展契機

• 2021年3月29日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1223 79
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國內(nèi)原生橄欖油市場處于快速成長期階段，食用油消費結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯：相比于其他植物油，原生橄欖油市場目前仍處于快速成長期，但占比仍然較小。國內(nèi)目前仍以豆油食用為主，草本油(花生油、玉米油等)以及木本油(原生橄欖油、茶油等)占比相對較小，但其發(fā)展符合未來消費

原生橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。原生橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的;同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。

研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養(yǎng)保健作用：

1、能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

2、能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少

胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結(jié)石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

3、能夠防止大腦衰老，預防早老性癡呆。有助于增強人體對礦物質(zhì)，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

4、能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。

5、能夠保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

6、對于肥胖者來說，經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

原生橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。可供食用的高檔原生橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

20世紀末以來，四川、甘肅、云南、重慶等一些適生地區(qū)，結(jié)合國家山區(qū)林業(yè)綜合開發(fā)和退耕還林等工程項目，油橄欖產(chǎn)業(yè)逐漸恢復發(fā)展，但總體規(guī)模還比較小。至2016年，我國原生橄欖油年產(chǎn)量約5000多噸。

國內(nèi)原生橄欖油產(chǎn)業(yè)迎發(fā)展契機

國內(nèi)原生橄欖油市場處于快速成長期階段，食用油消費結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯：相比于其他植物油，原生橄欖油市場目前仍處于快速成長期，但占比仍然較小。國內(nèi)目前仍以豆油食用為主，草本油(花生油、玉米油等)以及木本油(原生橄欖油、茶油等)占比相對較小，但其發(fā)展符合未來消費升級趨勢，消費增速顯著高于豆油消費，國內(nèi)原生橄欖油產(chǎn)業(yè)迎發(fā)展契機。

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  2020-2025年中國原生橄欖油行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢及前景預測報告

  原生橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。原生橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。原生橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國...

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