毛豆風靡西班牙乃至歐洲市場 未來冷凍毛豆市場投資潛力分析

• 2021年3月11日 WuYaNan來源：千龍網(wǎng) 208 5
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近年來，毛豆風靡西班牙乃至歐洲市場，一方面是由于亞洲餐廳迅速增多，毛豆作為特色餐前小食備受客人青睞，另一方面毛豆本身也是營養(yǎng)豐富的健康菜蔬。據(jù)報道，毛豆似乎已扎根于西班牙家庭的廚房。

近年來，毛豆風靡西班牙乃至歐洲市場，一方面是由于亞洲餐廳迅速增多，毛豆作為特色餐前小食備受客人青睞，另一方面毛豆本身也是營養(yǎng)豐富的健康菜蔬。據(jù)報道，毛豆似乎已扎根于西班牙家庭的廚房。西班牙營養(yǎng)專家卡洛斯·里奧斯稱，“毛豆富含有益健康的抗氧化成分，且烹飪方便?！彼ǔ＜尤腴蠙煊团胫泼梗⒁揽谖斗湃肷僭S咖喱和鹽來食用。梅爾卡多納超市是最早一批銷售毛豆產(chǎn)品的商家，只需1.6歐元便可買到一包500克冷藏裝的毛豆，同時也有100克裝毛豆和其他豆類的混合小食，價格為1.5歐元。

毛豆是100%天然食品，無膽固醇和麩質(zhì)，熱量低，富含蛋白質(zhì)、鐵和鈣。食用大豆蛋白有助于降低膽固醇水平。毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源于中國南方地區(qū)。中國種植約有九成是黃大豆，以江西萍鄉(xiāng)盛產(chǎn)、萍鄉(xiāng)以上栗縣湖塘村最盛產(chǎn)、味道最特別。

眼下正是毛豆上市的季節(jié)，毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是人們喜食的蔬菜。天津市第三中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任齊玉梅認為，毛豆是營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對于促進農(nóng)民持續(xù)增收和保障消費安全具有十分重要的意義。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流包括的冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個環(huán)節(jié)都要求按照農(nóng)產(chǎn)品物流的特性需要，保證農(nóng)產(chǎn)品的原料品質(zhì)和耐藏性，保證保鮮貯運工具設備的數(shù)量與質(zhì)量，保證處理工藝水平高、包裝條件、優(yōu)和清潔衛(wèi)生好，保證現(xiàn)代化管理和快速作業(yè)，最終保證農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流冷鏈協(xié)調(diào)、有序、高效地運轉(zhuǎn)。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈市場投資潛力分析

近幾年，國家對冷鏈物流業(yè)給予了高度關(guān)注，相繼出臺有關(guān)政策文件、加快了部署冷鏈物流工作，為構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品流通全程冷鏈系統(tǒng)、為冷鏈物流的健康快速發(fā)展提供了良好的政策指引?！吨泄仓醒雵鴦赵宏P(guān)于堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》。文件指出，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，統(tǒng)籌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、集散地、銷地批發(fā)市場建設，加強農(nóng)產(chǎn)品物流骨干網(wǎng)絡和冷鏈物流體系建設。

冷鏈網(wǎng)絡體系趨于完善。冷鏈運輸體系包括一個非常大的數(shù)據(jù)網(wǎng)與支線體系、冷庫體系、領(lǐng)域+城區(qū)網(wǎng)、宅送網(wǎng)四個地網(wǎng)，利用數(shù)據(jù)網(wǎng)，把其他四個地網(wǎng)聯(lián)系起來，讓他們可以隨時溝通，形成一個整體的體系，意義重大。

信息化技術(shù)投入加大。目前，我國冷鏈物流公司多數(shù)還處于粗放管理階段，冷鏈需求不能得到隨時滿足，冷鏈資源無法得到充分利用，冷鏈運作成本高，效率低。降本增效，實現(xiàn)自動化、智能化，未來在技術(shù)投入方面不可或缺。具體來講，需要繼續(xù)推廣現(xiàn)代冷鏈物流理念與信息技術(shù);重視物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展對冷鏈物流信息化的影響;RFID將在冷鏈物流信息化上廣泛應用;信息系統(tǒng)基礎(chǔ)設施、設備建設將進一步加強;第三方信息系統(tǒng)集成的建設將拓展客戶服務領(lǐng)域;中國冷鏈信息物流標準逐步制定并不斷完善;存儲、配送等業(yè)務信息將從異構(gòu)、分散向統(tǒng)一、集中轉(zhuǎn)變。

冷鏈物流的服務形態(tài)將更加多元化。圍繞傳統(tǒng)冷鏈業(yè)務(如冷鏈干線運輸、冷庫、冷鏈宅配等)展開的服務，如冷鏈包裝產(chǎn)業(yè)、冷鏈認證服務(產(chǎn)品溯源、供應商等級評定)、生鮮產(chǎn)品交易中心建設、IT技術(shù)企業(yè)(溫度、濕度等全程質(zhì)量監(jiān)控)等全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建正在形成。

當前，農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，三農(nóng)問題事關(guān)全面建成小康社會和現(xiàn)代化建設全局，也是擴大內(nèi)需和實現(xiàn)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。近年來，我國積極推進城鄉(xiāng)融合發(fā)展，大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，城鄉(xiāng)居民收入差距明顯縮小。目前看，我國三農(nóng)發(fā)展?jié)撛诳臻g巨大。農(nóng)村發(fā)展包括農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、新農(nóng)村建設、農(nóng)民工市民化和特色小鎮(zhèn)建設，均將帶來巨大投資需求。

毛豆屬于新鮮蔬菜，在運輸過程中要全程使用冷鏈運輸，這樣既能保證毛豆的新鮮感，還能保存水分，讓食客嘗到的獨特的美味。

中研普華研究院撰寫的冷凍毛豆行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國冷凍毛豆行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來冷凍毛豆行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2018-2023年中國冷凍毛豆行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

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