近三成消費者每月花400元喝新式茶飲 新式茶飲一二級市場大幅擴張

• 2021年3月11日 LiuMingYue來源：央視財經(jīng) 233 7
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3月11日，近年來新式茶飲正在被越來越多的消費者所接受。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)：90后與00后成新式茶飲主流消費人群;27%的消費者每月在茶飲上的支出超400元。近年來我國新式茶飲門店數(shù)量和新式茶飲消費者數(shù)量大幅上升。

3月11日，近年來新式茶飲正在被越來越多的消費者所接受。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)：90后與00后成新式茶飲主流消費人群;27%的消費者每月在茶飲上的支出超400元。近年來我國新式茶飲門店數(shù)量和新式茶飲消費者數(shù)量大幅上升。其中高端新式茶飲店增速較快，市場規(guī)模自2015年的8億元增至2020年的129億元，復合年增長率達75.8%。此前，奈雪聯(lián)合第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心，發(fā)布了《“數(shù)字化進階”—2020新式茶飲白皮書》(以下簡稱《新式茶飲白皮書》)，從市場、客群、以及未來趨勢等多方面進行了數(shù)據(jù)分析，幫助餐企復盤以及探尋未來新式茶飲的走向。

據(jù)了解，奈雪酒屋、喜茶lab店 ，樂樂茶制茶工廠相繼新模式出現(xiàn)，新式茶飲進入品類融合多場景的2.0時代。而到了今年，新式茶飲頭部品牌開始入駐電商平臺，發(fā)力新零售，上線小程序，正式開啟了數(shù)字化運營的3.0時代。未來新式茶飲行業(yè)市場如何?

新式茶飲線上訂單占比提升明顯，《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。除了可以縮短排隊等候時長，無接觸也是消費者選擇線上點單的主要原因。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國茶飲市場的總規(guī)模為4420億元，中國咖啡市場的總規(guī)模為2155億元。2020年茶飲市場規(guī)模仍將是咖啡市場規(guī)模的2倍以上，預計2021年中國茶飲市場規(guī)模與咖啡市場規(guī)模差距將進一步擴大。而在4420億元的茶飲市場中，新式茶飲市場規(guī)模預計到2020年底將達到1020億元。

在各年齡層的占比中仍處于主導地位，但相較2019年數(shù)據(jù)，男性消費者的比重有了明顯提升，男女比例從3：7提升至4：6。

此外，值得注意的是新式茶飲今年線下發(fā)展下沉趨勢明顯。2020年新式茶飲門店在一、二線城市的增速放緩，呈現(xiàn)向三、四線市場下沉的趨勢。餓了么的新式茶飲用戶城市分布數(shù)據(jù)顯示，2020年近五成外賣渠道的新式茶飲消費者來自三線及以下城市。而新式茶飲品牌天貓旗艦店的用戶中，一、二線城市消費者占比超過六成。

我國的現(xiàn)制茶飲市場無疑是走過了“瘋狂”的一年。根據(jù)美團點評數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年第三季度末，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達到了41萬家，一年之內(nèi)增長了74%，擴張速度非常快。新增長主要來自消費者對常規(guī)飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。中國奶茶市場在經(jīng)歷了粉末時代、街頭時代后，正走向新式茶飲時代。

奶茶投資基本都集中在現(xiàn)制茶飲，在一二級市場資金緊張的背景下，現(xiàn)制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個獨角獸企業(yè)，喜茶單輪融資額達到4億元，眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年也迎來了集中融資風暴。

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