中國(guó)乳制品市場(chǎng)已逐步趨向穩(wěn)定 2021乳制品市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

• 2021年3月9日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1193 77
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中國(guó)乳制品市場(chǎng)起步晚、發(fā)展快，市場(chǎng)規(guī)模已逐步趨向穩(wěn)定。相較于發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)乳 制品行業(yè)起步較晚，但得益于中國(guó)快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)水平及龐大的人口基數(shù)，乳制品滲透率快速 提升，行業(yè)發(fā)展迅速。

中國(guó)乳制品市場(chǎng)已逐步趨向穩(wěn)定

中國(guó)乳制品市場(chǎng)起步晚、發(fā)展快，市場(chǎng)規(guī)模已逐步趨向穩(wěn)定。相較于發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)乳 制品行業(yè)起步較晚，但得益于中國(guó)快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)水平及龐大的人口基數(shù)，乳制品滲透率快速 提升，行業(yè)發(fā)展迅速。2019 年，中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 4284 億人民幣(折合 619 億美元)， 僅次于美國(guó)的 677 億美元，位列全球第二。當(dāng)下，中國(guó)乳制品市場(chǎng)已由滲透率快速提升階段過 渡至目前的價(jià)增驅(qū)動(dòng)階段。

全國(guó)人大代表、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)冷友斌建議，加快建立健全乳制品行業(yè)，乃至整個(gè)食品行業(yè)的供應(yīng)鏈安全保障體系。他認(rèn)為，乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，覆蓋飼草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工、終端銷售等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求高。

2021乳制品市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

目前存在著奶源的進(jìn)口依賴度較高;乳清粉、乳鐵蛋白等原材料自給率進(jìn)口依賴度較高;優(yōu)質(zhì)飼草飼料進(jìn)口依賴度較高三個(gè)方面的問題，需要加快排查安全隱患，并提供系統(tǒng)性的解決方案，盡快建立產(chǎn)業(yè)鏈安全保障體系。那么，乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)如何?

中國(guó)乳制品市場(chǎng)寡頭格局明確，區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)同步存在。中國(guó)乳制品市場(chǎng)整體呈現(xiàn)寡頭競(jìng)爭(zhēng)+地方乳企差異化競(jìng)爭(zhēng)格局。根據(jù) Euromonitor 數(shù)據(jù)， 伊利、蒙牛占據(jù)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)約一半的市場(chǎng)空間，2020 年 CR2 達(dá) 48.0%，伊利/蒙牛分別占 26.4%/21.6%。CR6 達(dá) 58.6%，第 3-6 名乳企合計(jì)占據(jù) 10.6%市場(chǎng)份額，光明/君樂寶/新乳業(yè)/ 三元分別占 4.1%/3.1%/1.7%/1.7%。從市場(chǎng)集中度變化趨勢(shì)看，top2 合計(jì)市占率由 2010 年 34.4% 持續(xù)升至 2020 年的 48.0%。不考慮 2019 年從蒙牛出表的君樂寶，光明/三元/新乳業(yè)合計(jì)市占 率基本維持在 7.5%左右，市場(chǎng)份額維持基本穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。

3月2日，新西蘭恒天然乳制品拍賣價(jià)格創(chuàng)新高，其中全脂上漲21%，脫脂上漲3.5%，無(wú)水奶油上漲7.4%，黃油上漲13.7%，相關(guān)奶產(chǎn)品幾乎全線上漲。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，乳制品尤其是原奶處于上漲周期。

對(duì)比海外市場(chǎng)，中國(guó)乳制品寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局更明確。全球市場(chǎng)看，各國(guó)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)差異較大， 預(yù)計(jì) 2020 年美國(guó) CR5 為 27.3%，日本 CR5 為 48.0%，市場(chǎng)格局均較分散。集中度較高的丹麥 CR5 達(dá) 65.3%，龍頭廠商獨(dú)占 53%市場(chǎng)份額。對(duì)比來看，中國(guó)乳制品市場(chǎng)寡頭格局更為明確。

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