全國(guó)原料奶價(jià)格連續(xù)7個(gè)月增長(zhǎng) 2021年我國(guó)乳制品規(guī)模將突破5000億元

• 2021年1月20日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 273 10
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2020年5至12月份，全國(guó)原料奶價(jià)格連續(xù)7個(gè)月增長(zhǎng)，月度均價(jià)從5月份的3.57元/公斤增長(zhǎng)到12月份的4.15元/公斤，累計(jì)上漲了16.25%。本輪價(jià)格上漲主要受需求增長(zhǎng)和成本上升兩方面因素影響，尤其是飼料價(jià)格大幅上漲的影響。

牛奶價(jià)格也上漲了!臨近春節(jié)，豬肉、牛羊肉、蔬菜、雞蛋等價(jià)格持續(xù)上漲，與此同時(shí)乳制品也開(kāi)始上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)，2020年5至12月份，全國(guó)原料奶價(jià)格連續(xù)7個(gè)月增長(zhǎng)，月度均價(jià)從5月份的3.57元/公斤增長(zhǎng)到12月份的4.15元/公斤，累計(jì)上漲了16.25%。本輪價(jià)格上漲主要受需求增長(zhǎng)和成本上升兩方面因素影響，尤其是飼料價(jià)格大幅上漲的影響。

2020年5月份以來(lái)，乳制品供需同步增長(zhǎng)，供需關(guān)系平穩(wěn)，國(guó)內(nèi)原料奶生產(chǎn)和乳制品進(jìn)口總量都有較明顯增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年第三季度全國(guó)牛奶產(chǎn)量898萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)15.6%，同比增長(zhǎng)8.6%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年5月份以來(lái)各月生鮮乳產(chǎn)量同比增幅均超過(guò)8%，個(gè)別月份甚至超過(guò)12%。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年5至11月份乳制品進(jìn)口總量同比增長(zhǎng)14.43%，折原料奶后進(jìn)口總量增長(zhǎng)12.61%。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，2020年5至12月份零售市場(chǎng)乳制品銷售價(jià)格總體平穩(wěn)，牛奶月度均價(jià)同比漲幅甚至穩(wěn)中略降。

國(guó)內(nèi)原料奶產(chǎn)量增速低于乳制品進(jìn)口量增速，說(shuō)明國(guó)內(nèi)原料奶生產(chǎn)不能充分滿足乳制品需求增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)原料奶供需關(guān)系緊張，拉動(dòng)了價(jià)格的上漲。

原料奶價(jià)格上漲因飼料成本

2020年5月份以來(lái)，原料奶價(jià)格上漲的最主要驅(qū)動(dòng)因素還是飼料價(jià)格上漲?！∫簯B(tài)奶是國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)的主要部分，2020年1至11月份全國(guó)乳制品總產(chǎn)量2522.64萬(wàn)噸，其中液態(tài)奶占93.39%;按原料奶量計(jì)算，液態(tài)奶加工占乳制品加工六成以上。在液態(tài)奶生產(chǎn)中，原料奶成本占總成本的80%至90%，由于原料奶價(jià)格變化不影響加工成本，可以認(rèn)為5至12月份液態(tài)奶總成本因?yàn)樵夏虄r(jià)格增長(zhǎng)平均提高了0.58元/公斤。12月份牛奶平均零售價(jià)格為12.38元/公斤，增長(zhǎng)的原料奶成本平均占到牛奶零售價(jià)格的4.68%。對(duì)其他高附加值的干乳制品來(lái)說(shuō)，增長(zhǎng)的原料奶成本在零售價(jià)格中的占比會(huì)更低。

原料奶價(jià)格增長(zhǎng)對(duì)乳制品加工企業(yè)的收益有一定影響，但是中國(guó)奶業(yè)面臨的主要矛盾仍是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈中利益分配地位低的問(wèn)題。中國(guó)牛奶零售價(jià)格與原料奶價(jià)格的比值長(zhǎng)期在3以上，在歐美等國(guó)家則長(zhǎng)期在2至2.3之間，這意味著中國(guó)乳制品加工企業(yè)具有更高的回報(bào)水平。

過(guò)去幾年，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)徘徊，但是乳制品加工企業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)卻屢創(chuàng)新高，集中反映了產(chǎn)業(yè)鏈上利益分配的不平衡狀況。2020年，即使經(jīng)歷了原料奶價(jià)格連續(xù)上漲，12月份牛奶零售價(jià)格與原料奶價(jià)格的比值仍高達(dá)2.98，可見(jiàn)乳制品加工企業(yè)收益仍有較好保障。由于終端市場(chǎng)供需基本平衡，零售價(jià)格增長(zhǎng)空間不大。面對(duì)原料奶價(jià)格的上漲，加工企業(yè)改善營(yíng)收狀況的關(guān)鍵應(yīng)是提高生產(chǎn)效率和降低流通等環(huán)節(jié)的成本。

從養(yǎng)殖端來(lái)看，原料奶價(jià)格連續(xù)上漲后奶牛養(yǎng)殖業(yè)盈利狀況得到一定改善。根據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測(cè)牧場(chǎng)數(shù)據(jù)，2020年5至11月份，原料奶生產(chǎn)的毛利潤(rùn)從0.35元/公斤提高到0.69元/公斤。但是，此輪原料奶價(jià)格的上漲和奶牛養(yǎng)殖收益的提升，并沒(méi)有得到奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制改革與建設(shè)的支撐。

進(jìn)口乳制品價(jià)格下降

根據(jù)中研普華出版的《2021-2026年中國(guó)純牛奶行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

國(guó)內(nèi)乳制品漲價(jià)，但進(jìn)口牛奶等乳制品或許將更便宜。根據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)關(guān)于2021年進(jìn)口暫定稅率等調(diào)整方案的通知，2021年1月1日起，883項(xiàng)商品的暫定進(jìn)品稅率低于最惠國(guó)稅率，乳清蛋白粉等部分嬰兒奶粉原料的進(jìn)口關(guān)稅降幅甚至達(dá)到50%。

此次關(guān)稅調(diào)整為近年來(lái)力度較大的一次調(diào)整，其中有近30個(gè)與乳制品產(chǎn)品及生產(chǎn)相關(guān)商品，包含，嬰兒奶粉、乳清、乳酪、乳糖、苜蓿、奶襯與乳制品相關(guān)產(chǎn)品。政策方面的調(diào)整，無(wú)疑對(duì)乳制品行業(yè)的發(fā)展又將帶來(lái)眾多影響。

此次關(guān)稅下調(diào)，表明我國(guó)正在加快推進(jìn)對(duì)進(jìn)口乳制品進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。未來(lái)，進(jìn)口乳制品將會(huì)更加便利的進(jìn)入到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前共有超2.5萬(wàn)家進(jìn)口乳制品相關(guān)企業(yè)。而近十年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口乳制品相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)，年度注冊(cè)增速超10%。其中2020年相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速最快，達(dá)到22.36%，注冊(cè)企業(yè)最多，超過(guò)4700家。

此次關(guān)稅下調(diào)除了能幫助企業(yè)降低進(jìn)口產(chǎn)品的成本，同時(shí)也可以倒逼國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)廠家去提升質(zhì)量和服務(wù)，從某種意義上來(lái)說(shuō)也是引入了一種更好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。國(guó)外的乳品進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將成為常態(tài)化，進(jìn)口的價(jià)格會(huì)越來(lái)越便宜。

據(jù)了解，我國(guó)乳制品行業(yè)近幾年一直保持快速增長(zhǎng)。相關(guān)報(bào)告顯示，我國(guó)乳制品消費(fèi)量由2014年的2290萬(wàn)噸(人均16.7公斤)增至2019年的3010萬(wàn)噸(人均21.5公斤)，并將進(jìn)一步增長(zhǎng)。從零售收入來(lái)看，2019年中國(guó)乳制品市場(chǎng)收入達(dá)4594億元。預(yù)計(jì)到2021年，我國(guó)乳制品零售規(guī)模有望突破5000億元。

但是，隨著市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求還存在著較大差別。有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)一線城市居民人均液態(tài)奶消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到亞洲平均水平。但宋亮告訴記者，目前，我國(guó)三四線市場(chǎng)對(duì)乳制品的消費(fèi)需求較低，與亞洲平均水平60公斤相比，還存在著不小的差距。

全國(guó)肉制品蔬菜價(jià)格上漲

從全國(guó)情況看，近期“菜籃子”中的雞蛋、蔬菜、牛羊肉都出現(xiàn)了上漲。與飼料價(jià)格上漲和需求增加有很大關(guān)系。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，蔬菜價(jià)格已連漲8周。2021年第2周，全國(guó)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為5.12元/公斤，環(huán)比漲6.1%，同比漲22.8%。洋白菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜等價(jià)格環(huán)比漲幅較大。

雞蛋價(jià)格近期亦身價(jià)攀升。2021年第2周，雞蛋批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格每公斤8.89元，環(huán)比增4.2%，已連續(xù)6周上漲。2020年12月份，雞蛋批發(fā)均價(jià)7.99元/公斤，環(huán)比上升3.8%。

截至2021年第2周，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)8周上漲，從39.36元/公斤漲到46.77元/公斤，漲幅18.83%。

牛羊肉批發(fā)價(jià)格亦不斷走高。2021年第2周，全國(guó)牛肉批發(fā)價(jià)格77.80元/公斤，環(huán)比漲1.2%，同比漲10.3%;全國(guó)羊肉批發(fā)價(jià)格75.39元/公斤，環(huán)比漲1.0%，同比漲10.8%。1月18日，“牛羊肉價(jià)格每公斤超74元”登上熱搜。

此前雞蛋價(jià)格不是很高，但飼料價(jià)格較高，養(yǎng)雞效益低，所以養(yǎng)殖戶都在淘雞，補(bǔ)欄的較少，導(dǎo)致產(chǎn)能往下降。

欲了解更詳實(shí)的中國(guó)純牛奶行業(yè)發(fā)展前景分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華報(bào)告《2021-2026年中國(guó)純牛奶行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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