“超越肉類”公司將為麥當(dāng)勞提供人造肉產(chǎn)品 雙方還將合作研發(fā)新的豬肉、雞肉和雞蛋的替代品

• 2021年2月28日 LiuMingYue來源：央視 720 43
• 繁體

2月28日，“超越肉類”公司與美國快餐巨頭麥當(dāng)勞達成合作協(xié)議，他們將在未來三年為麥當(dāng)勞提供人造肉產(chǎn)品。但因該公司發(fā)布的財報顯示，公司上年度第四財季凈虧損2510萬美元，超越肉類公司股價自二月以來持續(xù)走低。超越肉類公司當(dāng)天在其公司官網(wǎng)表示，他們已經(jīng)與快餐巨頭3

2月28日，“超越肉類”公司與美國快餐巨頭麥當(dāng)勞達成合作協(xié)議，他們將在未來三年為麥當(dāng)勞提供人造肉產(chǎn)品。但因該公司發(fā)布的財報顯示，公司上年度第四財季凈虧損2510萬美元，超越肉類公司股價自二月以來持續(xù)走低。超越肉類公司當(dāng)天在其公司官網(wǎng)表示，他們已經(jīng)與快餐巨頭麥當(dāng)勞簽署了一項為期3年的全球戰(zhàn)略合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，超越肉類將成為麥當(dāng)勞一款人造肉品類漢堡的首選肉餅供應(yīng)商，這種使用植物性肉類替代品的漢堡目前正在部分市場進行測試。此外，雙方還將合作研發(fā)新的豬肉、雞肉和雞蛋的替代品。

據(jù)美國市場調(diào)查咨詢公司Marketsand Markets的硏究報告，2018年全球肉類替代品市場約為310億人民幣，預(yù)計將每年以68%的復(fù)合增長率增長，到2023年將達到440億元。與此相比，全球肉類消費約9.5萬億元，如果人造肉的滲透率達到1%，那么市場規(guī)模將達到950億元。據(jù)權(quán)威資料統(tǒng)計，到2050年全球人口超過97億，而肉制品缺口屆時將會達到3800萬噸。未來人造肉行業(yè)市場怎么樣?

一直以來，由于畜牧養(yǎng)殖容易遭受各種疫情的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅度波動，從而影響供應(yīng)及價格，并且畜牧養(yǎng)殖肉類出現(xiàn)疫情后，其肉類更容易出現(xiàn)病毒，影響食品健康?？紤]至此，“人造肉”實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)即可有效避免這一影響。

目前來說，由于國內(nèi)消費者對肉類口感較為關(guān)注，“人造肉”市場容量相對穩(wěn)定，市場小眾，仍是以各種素肉小食品為主。不過，隨著素食或者半素食消費者的增加，我國“人造肉”市場也會逐步增加，產(chǎn)品多樣性增加?！叭嗽烊狻币脖环Q為“清潔肉”。這在于比起傳統(tǒng)動物養(yǎng)殖來說，“人造肉”更為干凈以及健康。

培育清潔肉需要從動物肌肉中提取細胞樣本，然后這些細胞將在實驗室中“生長成”各種肉類。用這種方式生產(chǎn)肉類的主要好處是節(jié)省時間，將一頭牛養(yǎng)大通常需要20多周的時間，但在實驗室中，生產(chǎn)出一個漢堡包只需要9周。清潔肉的另一大好處在于，它要比普通的肉類更加健康。生產(chǎn)商們可以控制肉中所含的脂肪類型，生產(chǎn)出富含健康脂肪的肉類，如有益于心臟的ω-3脂肪酸。

這是從實驗室長真肉的“人造肉”路線，而另一條路線則是植物性肉類替代品。我國市場流通的素雞、素豬肉，是以該方式生產(chǎn)的“人造肉”。從科技角度來講，“人造肉”可以節(jié)省更多的耕地，提高糧食谷物的轉(zhuǎn)化率，有效減少養(yǎng)殖過程抗生素等藥物使用，減少畜牧養(yǎng)殖對環(huán)境污染，同時也滿足消費者對肉類(肉味)需求

更多行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略，請點擊《2020-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國自動快速卷門行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告

  自動快速卷門行業(yè)研究報告主要分析了自動快速卷門行業(yè)的市場規(guī)模、自動快速卷門市場供需求狀況、自動快速卷門市場競爭狀況和自動快速卷門主要企業(yè)經(jīng)營情況、自動快速卷門市場主要企業(yè)的市場占有...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡