日本栽培出可連皮食用香蕉 十四五時(shí)期香蕉深加工產(chǎn)業(yè)投資前景分析

• 2021年2月26日 WuYaNan來(lái)源：新浪 970 61
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2月23日，北海道釧路栽培的香蕉在札幌開(kāi)始銷售，商場(chǎng)里還介紹了利用香蕉皮制作的料理菜譜。這種香蕉被稱為“946 BANANA(香蕉)”，聚成在栽培中沒(méi)有使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料，連皮都可以吃是它的特征。連皮都能吃。該品種香蕉1根售價(jià)高達(dá)1080日元(約合66元人民幣)。

日本栽培出可連皮食用香蕉

大家都知道日本水果都很貴，66人民幣一根你見(jiàn)過(guò)嗎?這香蕉為什么這么貴呢?2月23日，北海道釧路栽培的香蕉在札幌開(kāi)始銷售，商場(chǎng)里還介紹了利用香蕉皮制作的料理菜譜。這種香蕉被稱為“946 BANANA(香蕉)”，聚成在栽培中沒(méi)有使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料，連皮都可以吃是它的特征。連皮都能吃。該品種香蕉1根售價(jià)高達(dá)1080日元(約合66元人民幣)。

目前，946 BANANA(香蕉)”在日本札幌市內(nèi)的百貨商店等7處有售。另外，4月左右札幌市北區(qū)將會(huì)有一家提供香蕉菜單的咖啡店開(kāi)業(yè)。66人民幣一根的香蕉你會(huì)購(gòu)買嗎?

香蕉產(chǎn)量逐年走低

據(jù)悉，目前十個(gè)國(guó)家的香蕉產(chǎn)量每年都在減少，印度和巴西將來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)香蕉嚴(yán)重短缺現(xiàn)象。據(jù)報(bào)道，專家對(duì)27個(gè)國(guó)家的香蕉產(chǎn)量進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，由于全球變暖，自1961年以來(lái)香蕉的產(chǎn)量有所增加。但是，溫度持續(xù)上升可能會(huì)導(dǎo)致相反的結(jié)果，即到2050年，香蕉或許將完全消失。

中國(guó)是世界上栽培香蕉的古老國(guó)家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國(guó)傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國(guó)家有130個(gè)，以中美洲產(chǎn)量最多，其次是亞洲。中國(guó)香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。

福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長(zhǎng)泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門(mén)、南安、莆田、漳州(天寶)和仙游等縣(市、區(qū));海南的香蕉主要分布在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產(chǎn)量最多是東方。

香蕉的常規(guī)繁殖主要用吸芽進(jìn)行分株繁殖。當(dāng)吸芽長(zhǎng)至40厘米以上時(shí)可以分株，留作下一代的母株或作種苗。分株時(shí)，應(yīng)先將吸芽旁的土壤掘開(kāi)，然后用鏟從母株與吸芽間切開(kāi)。苗掘出后，剪去過(guò)長(zhǎng)和受傷的根，將切口陰干或用草木灰涂抹，就可栽植。

用于大規(guī)模種植的香蕉的種苗生產(chǎn)多采用組培快繁技術(shù)，利用它不僅能在短期內(nèi)獲得大量的試管苗，而且能脫去花葉病等病毒，有利于提高產(chǎn)量。

香蕉深加工產(chǎn)業(yè)投資前景分析

香蕉是全球第二大水果，香蕉的消費(fèi)量及貿(mào)易量均占世界水果之冠。國(guó)內(nèi)香蕉種植面積達(dá)到30萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量超過(guò)900萬(wàn)噸，是我國(guó)熱帶地區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但香蕉不耐儲(chǔ)藏，貯運(yùn)保鮮難。近年來(lái)，隨著我國(guó)香蕉產(chǎn)量的不斷增加，香蕉鮮銷有時(shí)不能完全消化，難賣的現(xiàn)象經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)。而推進(jìn)香蕉深加工與綜合利用的發(fā)展。不但可以解決日益突出的香蕉難賣問(wèn)題的必由之路，同時(shí)也是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、富國(guó)富民、具有廣闊前景的新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。發(fā)達(dá)國(guó)家水果深加工率約70%，成為水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大后盾。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)尚未形成香蕉精深加工產(chǎn)業(yè)體系，深加工還比較少。

香蕉深加工產(chǎn)業(yè)前景廣闊。香蕉全身都是寶，集營(yíng)養(yǎng)功能于一身。果肉可以做成香蕉片、果汁、果醋和果酒，經(jīng)過(guò)特殊加工后可獲香蕉天然抗性淀粉，富含低聚糖、果膠、抗性淀粉、膳食纖維，高鉀高鈣高鎂低鈉，富含各種維生素和氨基酸以及多酚、5-羥色胺等功能物質(zhì)，有潤(rùn)腸通便、減肥美容之功效，長(zhǎng)期服用有益腸道益生菌，改善腸道循環(huán)。果肉果皮混合膨化處理后的香蕉皮是針對(duì)寵物現(xiàn)代病的食品;香蕉莖葉還能做成極具南國(guó)特色的手工藝品、包裝材料。

目前，有關(guān)方面對(duì)香蕉加工重視不夠。如廣西香蕉除了2009年，銷售狀況還比較好，資金和技術(shù)扶持都集中在鮮果銷售方面，只要不滯銷，很難想起產(chǎn)后加工。事實(shí)上，香蕉生產(chǎn)中總產(chǎn)量的1/6~1/7是無(wú)法銷售的殘次蕉或特大特小蕉，這部分或者丟棄，或者留地里作肥料，有企業(yè)一年“浪費(fèi)”的這類蕉就達(dá)125萬(wàn)公斤。可見(jiàn)，香蕉深加工行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

中研普華研究院撰寫(xiě)的香蕉深加工行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)香蕉深加工行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

未來(lái)香蕉深加工行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2018-2023年中國(guó)香蕉深加工行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告》。

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