據(jù)商務(wù)部17日發(fā)布數(shù)據(jù)，2月11日至17日，全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%。
牛年春節(jié)消費(fèi)牛勁十足!據(jù)商務(wù)部17日發(fā)布數(shù)據(jù)，2月11日至17日，全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%。春節(jié)期間，商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測零售企業(yè)的珠寶首飾、服裝、通訊器材、家電數(shù)碼比去年同期分別增長160.8%、107.1%、39.0%和29.9%，部分電商平臺健身器材銷售同比增長49%。廈門等地鮮花銷售量比去年增長30%以上。大型支付機(jī)構(gòu)監(jiān)測零售商戶銷售額同比增長76.5%。此外，春節(jié)期間，全國電影票房收入突破70億元，創(chuàng)下歷史同期最高紀(jì)錄。
2月17日糧食零售、批發(fā)價格比節(jié)前(2月10日)分別下降0.1%和0.4%;食用油零售、批發(fā)價格分別持平和下降0.1%;豬肉零售、批發(fā)價格分別上漲0.4%和下降1.5%;牛肉零售、批發(fā)價格分別下降0.5%和上漲0.4%;羊肉零售、批發(fā)價格分別下降0.4%和上漲0.8%;雞蛋零售、批發(fā)價格分別下降0.4%和1.7%;蔬菜零售、批發(fā)價格分別上漲1.1%和下降1.9%。
從2000年到2017年，全球人均牛肉消費(fèi)量增長了5.5%。據(jù)澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會報道，6月的中國肉類進(jìn)口數(shù)據(jù)顯示，中國對動物蛋白需求持續(xù)旺盛。由于非洲豬瘟導(dǎo)致豬肉短缺，牛肉進(jìn)口需求自2019年初開始加速增長。
牛肉價格連漲主要是受供應(yīng)趨緊、需求增多、養(yǎng)殖成本居高不下等因素共同推動。在需求端，隨著新冠疫情得到有效防控，全國餐飲行業(yè)逐步恢復(fù)正常營業(yè)，牛肉消費(fèi)需求增加;在供給端，肉牛供應(yīng)緊張的情況沒有發(fā)生根本變化。當(dāng)前，我國肉牛存欄和產(chǎn)量增長有限，牛肉供給一直趨緊。受疫情影響，今年上半年全國牛肉產(chǎn)量下降3.4%。進(jìn)入汛期后，多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨過程，這對肉品調(diào)運(yùn)產(chǎn)生不利影響。此外，肉牛養(yǎng)殖成本居高不下，牛犢價格逐年上漲，推高出欄活牛價格。
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費(fèi)牛肉前三的國家。按2009年人年消費(fèi)來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響。
2019年中國的牛肉直接進(jìn)口將增加21%達(dá)到大約130萬噸。中國一直在增加牛肉的進(jìn)口，且已批準(zhǔn)了全球17個國家、269家牛肉工廠出口中國。數(shù)據(jù)顯示，2019年9月中國再次成為澳洲牛肉最大出口目的地，出口量達(dá)到2.85萬噸。2019年以來截至9月，對華牛肉總出口超過20萬噸，相比去年同期激增73%。
由于國內(nèi)需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應(yīng)和消費(fèi)之間的缺口都在加大。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，2017年，牛肉消費(fèi)量缺口高達(dá)96.7萬噸。
當(dāng)前，我國肉類消費(fèi)量在人均60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。不過，從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，我國居民以消費(fèi)豬肉為主，人均牛羊肉消費(fèi)還遠(yuǎn)低于世界平均水平。隨著澳大利亞產(chǎn)量下降，美國出口增加以及與日本簽訂新的美國自由貿(mào)易協(xié)定，也會一定程度影響澳大利亞牛肉出口的格局。
中研普華研究院撰寫的牛肉行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進(jìn)行了分析研究。報告在總結(jié)中國牛肉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來牛肉行業(yè)將如何發(fā)展?請點(diǎn)擊中研普華研究院報告《2021-2025年中國牛肉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。
2021-2025年中國牛肉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝...
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牛肉市場價格行情分析2021年 2021牛肉行業(yè)研究分析與牛肉行業(yè)的經(jīng)濟(jì)預(yù)測 
