2021年夜飯七大趨勢 半成品預(yù)制菜成年夜飯亮點

• 2021年2月1日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1289 84
• 繁體

在就地過年的背景下，2021年夜飯出現(xiàn)了七大趨勢：“原地式年夜飯”、“無接觸式年夜飯”、“solo式年夜飯”、”他鄉(xiāng)遇故知式年夜飯”、“云端式年夜飯”、“寵物式年夜飯”、“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣式年夜飯”。

2021年夜飯七大趨勢

在就地過年的背景下，2021年夜飯出現(xiàn)了七大趨勢：“原地式年夜飯”、“無接觸式年夜飯”、“solo式年夜飯”、”他鄉(xiāng)遇故知式年夜飯”、“云端式年夜飯”、“寵物式年夜飯”、“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣式年夜飯”。

盤點2021年夜飯七大趨勢，除夕夜你準備怎么過？①原地式年夜飯：疫情防控背景下，打工人紛紛留在工作地吃年夜飯，往年飯桌旁的親人變成了同事朋友。②無接觸式年夜飯：多家酒店推出無接觸式年夜飯，可外賣自提，或提供大廚上門服務(wù)。③ solo式年夜飯：確認過眼神，是不回家的單身青年。單人份年夜飯?zhí)撞蜔徜N，一個人也要好好吃頓飯……

春節(jié)臨近，年夜飯市場升溫，在疫情防控常態(tài)化形勢下，如何讓消費者吃上一頓“安全宴”，考驗著各家酒店的防控能力。各地推出多樣服務(wù)方式吸引食客，針對線上年夜飯走紅一事，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰28日表示，這實際上反映了餐飲線上零售化發(fā)展的新趨勢，有望成為餐飲消費新的增長點。商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰28日透露，官方已經(jīng)出臺文件，將鼓勵企業(yè)積極開發(fā)適合外賣的年夜飯?zhí)撞?、半成品預(yù)制菜，指導(dǎo)餐飲外賣電商平臺適時開設(shè)年夜飯外帶點單專區(qū)，并鼓勵外賣騎手就地過年。

受疫情影響，今年部分地區(qū)餐飲企業(yè)的年夜飯訂餐量可能有所下降。反應(yīng)在相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量上，天眼查大數(shù)據(jù)顯示，2020年企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“餐飲、年夜飯”的相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量增速較2019年減少超過5個百分點。

根據(jù)某平臺數(shù)據(jù)顯示，消費者對“年夜飯怎么吃”的議題也更早熱了起來。進入臘月后，APP上“年夜飯”的搜索量就同比去年上漲了4倍。有關(guān)負責人表示，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或?qū)⒊蔀榻衲赀^年大熱門，還有商家擬推出“年夜飯豪華單人套餐”，讓就地過年也過出儀式感和滿足感。數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間線下餐飲消費出現(xiàn)大幅下降，而據(jù)某外賣平臺披露的數(shù)據(jù)，今年進入農(nóng)歷臘月以來，線上有關(guān)“年夜飯”的搜索量相較去年同期增加了4倍，其中單人套餐、半成品預(yù)制菜成年夜飯亮點。

餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴大市場消費、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有十分重要的作用。我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，自改革開放以來，大致經(jīng)歷了四個發(fā)展階段：改革開放起步階段、數(shù)量型擴張階段、規(guī)模連鎖發(fā)展階段和品牌提升戰(zhàn)略階段;目前餐飲行業(yè)仍處于品牌提升戰(zhàn)略階段。

據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1-8月，全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，降幅逐步縮小;其中，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%，可見，餐飲行業(yè)受疫情影響還是很大的。

欲了解關(guān)于餐飲行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國食鹽行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

  食鹽研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡