全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為46.70元/公斤 豬肉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展隨之?dāng)U大

• 2021年1月26日 LiuMingYue來(lái)源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部 439 22
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1月26日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至今日14：00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品(5.880, -0.15, -2.49%)批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為46.70元/公斤，比昨天下降0.8%;雞蛋10.18元/公斤，比昨天下降1.2%。截止至2021年的1月，我國(guó)的豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)8周出現(xiàn)上漲了。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)數(shù)據(jù)顯

1月26日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至今日14：00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品(5.880, -0.15, -2.49%)批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為46.70元/公斤，比昨天下降0.8%;雞蛋10.18元/公斤，比昨天下降1.2%。截止至2021年的1月，我國(guó)的豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)8周出現(xiàn)上漲了。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2020年11月23日的時(shí)候，我國(guó)的豬肉批發(fā)價(jià)格為39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的時(shí)候，卻達(dá)到了47.58元/公斤，漲幅高達(dá)21%，使得我國(guó)自身的豬肉產(chǎn)能有所下滑。從如今我國(guó)定點(diǎn)企業(yè)的屠宰量來(lái)看，大約只有2017年同期的80%-85%左右。

數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)已從2月中旬每公斤50元的階段高點(diǎn)降至每公斤38元;全國(guó)豬肉零售均價(jià)比最高點(diǎn)下降近四分之一，每公斤降了約13元。未來(lái)豬肉深加工市場(chǎng)行情如何?

豬肉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展隨之?dāng)U大

隨著國(guó)家的快速發(fā)展，我國(guó)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，并且每年都會(huì)有更多人參與到生豬規(guī)?；B(yǎng)殖工作中。但是在生豬規(guī)?；B(yǎng)殖中不可避免會(huì)存在許多問(wèn)題。比如，疾病對(duì)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖造成的影響，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成一定的污染等。養(yǎng)殖工作人員的環(huán)保意識(shí)更強(qiáng)，在生豬規(guī)?；B(yǎng)殖中，可以實(shí)現(xiàn)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。在未來(lái)我國(guó)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖規(guī)模將會(huì)逐漸擴(kuò)大，同時(shí)養(yǎng)殖技術(shù)也會(huì)得到不斷提升。

從城鎮(zhèn)化趨勢(shì)看，到2020年，全國(guó)將有1億左右農(nóng)村人口轉(zhuǎn)為城鎮(zhèn)人口，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村居民家庭每年人均豬肉消費(fèi)量不足城鎮(zhèn)居民家庭的70%，按現(xiàn)有城鎮(zhèn)人口消費(fèi)水平測(cè)算，預(yù)計(jì)可增加豬肉消費(fèi)約70萬(wàn)噸。從人口數(shù)量看，據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委預(yù)測(cè)，全面放開(kāi)二胎政策，到2020年我國(guó)總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.3億，按新增人口6000萬(wàn)和現(xiàn)有消費(fèi)水平(人均消費(fèi)41.5千克)測(cè)算，新增人口將增加豬肉消費(fèi)約250萬(wàn)噸。盡管我國(guó)老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對(duì)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生一定影響，但總的看，人口增長(zhǎng)及新增城鎮(zhèn)居民消費(fèi)將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度增長(zhǎng)。

圖表：2017-2022年中國(guó)肉類(lèi)加工行業(yè)市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)肉制品的需求越來(lái)越多，種類(lèi)要求越來(lái)越豐富。

目前，全國(guó)年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶大約16萬(wàn)戶，生產(chǎn)了全國(guó)52%的豬肉。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)16萬(wàn)戶規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶的監(jiān)測(cè)，今年2月份新生仔豬數(shù)量首次實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，3月份和4月份環(huán)比增幅擴(kuò)大。按照新生仔豬育肥6個(gè)月即可出欄計(jì)算，這預(yù)示著從7月份開(kāi)始，商品肥豬上市量將逐步增加。

廣西揚(yáng)翔股份有限公司是以生豬養(yǎng)殖為主的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，該公司養(yǎng)豬事業(yè)部總裁張從林告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，公司能繁母豬常年存欄10萬(wàn)頭，非洲豬瘟傳入我國(guó)后，母豬存欄減少10%以上。隨著國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的舉措接連出臺(tái)，加之生豬價(jià)格較好，企業(yè)不僅恢復(fù)了原有的養(yǎng)殖規(guī)模，還在廣西以外省份布局了一些豬場(chǎng)，目前母豬存欄總數(shù)達(dá)30萬(wàn)頭。

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全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)(2021/1/26)

廣東省 東源縣 白條肉 44.00

甘肅省 涼州區(qū) 白條肉 52.00

山西省 壺關(guān)縣 白條肉 56.00

河北省 平鄉(xiāng)縣 白條肉 46.00

山東省 章丘市 白條肉 47.00

河北省 新樂(lè)市 白條肉 56.00

河南省 桐柏縣 白條肉 48.00

河北省 辛集市 白條肉 50.00

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