太太樂(lè)雞精比肩世界調(diào)味品巨頭 雞精是復(fù)合調(diào)味品中增長(zhǎng)最快的一個(gè)品類(lèi)

• 2021年1月5日 LiuMingYue來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量報(bào) 681 40
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太太樂(lè)在雞精生產(chǎn)中所體現(xiàn)的生產(chǎn)科技、工藝、規(guī)?；a(chǎn)完全不輸于任何一家國(guó)際先進(jìn)企業(yè)。太太樂(lè)堅(jiān)持用生鮮產(chǎn)品作為原材料，原因在于生鮮料的加工能更好地保留原料的原汁原味，這也是目前全球其他調(diào)味品品牌仍未能解決世界性難題。

太太樂(lè)在雞精生產(chǎn)中所體現(xiàn)的生產(chǎn)科技、工藝、規(guī)模化生產(chǎn)完全不輸于任何一家國(guó)際先進(jìn)企業(yè)。太太樂(lè)堅(jiān)持用生鮮產(chǎn)品作為原材料，原因在于生鮮料的加工能更好地保留原料的原汁原味，這也是目前全球其他調(diào)味品品牌仍未能解決世界性難題。太太樂(lè)雞精采用全球領(lǐng)先、規(guī)模最大的雞精生產(chǎn)線(xiàn)，涉及生物工程技術(shù)和現(xiàn)代分子修正技術(shù)，并集成了風(fēng)味特征指紋、風(fēng)味修飾和復(fù)配技術(shù)，以及高效濃縮、噴霧干燥、高壓均質(zhì)、超級(jí)粉碎、分子包埋、質(zhì)量控制等現(xiàn)代高科技食品制造技術(shù)。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每100萬(wàn)件商品的投訴率設(shè)定在20%，但太太樂(lè)年平均投訴率控制在百萬(wàn)分之零點(diǎn)三，也就是1000萬(wàn)件里只允許有2～3件問(wèn)題產(chǎn)品。

據(jù)了解，目前，太太樂(lè)雞精產(chǎn)銷(xiāo)量超過(guò)60萬(wàn)噸。2012年，則達(dá)到10萬(wàn)噸。2018年，年銷(xiāo)售額突破50億元。與此同時(shí)，企業(yè)依靠強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，持續(xù)研發(fā)了除雞精之外的原味鮮、蔬之鮮，蘑菇精、天天旺等八大類(lèi)數(shù)十多種復(fù)合調(diào)味品，把復(fù)合調(diào)料產(chǎn)業(yè)推向新的高度……那么未來(lái)雞精市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?

雞精是復(fù)合調(diào)味品中增長(zhǎng)最快的一個(gè)品類(lèi)

伴隨著居民生活水平提升，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)獲得長(zhǎng)足成長(zhǎng)，告別了此前小規(guī)模、作坊式，慢慢向財(cái)產(chǎn)化、品牌化改變。盡管調(diào)味品占食品工業(yè)比重不高，但其屬于典型的小產(chǎn)物、大市場(chǎng)，成長(zhǎng)后勁無(wú)限。雞精行業(yè)也在近期迎來(lái)了高速發(fā)展期。

數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國(guó)調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計(jì)594,454,052美元。

歐美國(guó)家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國(guó)、中國(guó)香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過(guò)6000萬(wàn)的非洲國(guó)家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷(xiāo)售量也為8000噸。

數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國(guó)調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計(jì)594,454,052美元。

從2017年1-8月我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品的出口結(jié)構(gòu)來(lái)看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調(diào)味汁及其制品;混合調(diào)味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。

從我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品出口去向來(lái)看，2017年1-8月，我國(guó)向美國(guó)出口的調(diào)味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國(guó)，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國(guó)向香港地區(qū)、日本以及印度出口的調(diào)味品金額均超過(guò)7000萬(wàn)美元。

圖表：2017年1-8月我國(guó)調(diào)味品出口地區(qū)分布

資料來(lái)源：中研普華

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