你喜歡購買韓國產的泡面嗎?12月21日，韓國關稅廳(海關)和食品業(yè)界周一公布的數(shù)據(jù)顯示，今年1—11月韓國方便面出口總額同比增長28.4%，達5.4972萬美元。只要12月的出口額與上月持平，全年出口額有望達到6億美元，創(chuàng)歷史新高。
你喜歡購買韓國產的泡面嗎?12月21日，韓國關稅廳(海關)和食品業(yè)界周一公布的數(shù)據(jù)顯示，今年1—11月韓國方便面出口總額同比增長28.4%，達5.4972萬美元。只要12月的出口額與上月持平，全年出口額有望達到6億美元，創(chuàng)歷史新高。從出口目的地來看，今年前11個月對華出口最多，達1.3856億美元，占比為25.2%。其后依次為美國(7284萬美元)、日本(4498萬美元)、泰國(2466萬美元)、菲律賓(2237萬美元)等。方便面的全球銷售量大約為979億包，全世界平均每人消費15包。公司預測，如果消費量繼續(xù)保持增長，10年后方便面的全球銷量有望翻一番，達到2000億包。2010年消費方便面最多的國家是中國，其后依次為印度尼西亞、日本和美國。
中國《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出，“十二五”期間，我國將大力推進方便食品制造業(yè)的快速發(fā)展，提高速凍食品產量，拓寬冷凍食品加工范圍，加大方便食品新產品開發(fā)力度，以滿足市場細分需求?！耙?guī)劃”預期，到了2015年，方便食品制造業(yè)產值規(guī)模達到5300億，年均增長30%，形成10個銷售收入超過100億元的大型方便食品加工企業(yè)集團。
在中國，吃泡面最厲害的分別是上海、北京、杭州、深圳、廣州、武漢、南京、蘇州、重慶、鄭州。方便面行業(yè)分析與展望報告》稱2018年，全世界一共消費了約1036億份方便面，而中國方便面消費量逾四百億份，居全球第一。印度尼西亞和印度則分別為世界第二、第三大方便面市場。此前，中國方便面市場于2016年到達谷底，2019年有望持續(xù)回暖。 其中，2018年韓國以人均年消費74.6份方便面排名全球第一。
2019年8月，《食品品牌競爭力評價體系》報告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統(tǒng)一。今麥郎、湯達人、白象、日清也紛紛上榜。實踐證明，中國方便面市場的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等方便面企業(yè)堅定不移走創(chuàng)新之路的結果。在消費日趨多元化、細分化，方便面競爭愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。方便面市場要達到新的高度，需要以更加高質量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。
我國方便食品制造企業(yè)達1000家，行業(yè)總資產達1297.7億元，同比增長37.64%。2011年，我國規(guī)模以上方便食品制造工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入達2548億元，同比增長44.04%;實現(xiàn)利潤總額達182.9億元，同比增長49.88%。
在方便主食領域，中國泡面產量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產尚處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景樂觀。同時，速凍食品制造業(yè)也是自20世紀90年代以來食品工業(yè)中發(fā)展最快的新興行業(yè)。今后，方便消費的主食類、肉食等菜肴食品將成為速凍食品發(fā)展的重點。為進一步把城鄉(xiāng)居民從繁瑣的炊事勞動中解放出來，方便化將是21世紀中國食品工業(yè)發(fā)展的一大趨勢。發(fā)展方便食品已成為優(yōu)化中國食品工業(yè)產業(yè)結構、產品結構和提高居民食品消費水平的重要措施。
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