近年來(lái)，崇尚素食主義的人群越來(lái)越多，“吃素風(fēng)”正流行。長(zhǎng)期吃素對(duì)健康是否有影響?專(zhuān)家表示，具體問(wèn)題要具體分析，對(duì)三高人群適當(dāng)減少脂肪攝入是有益的，但對(duì)于嚴(yán)格素食主義者，也可能會(huì)帶來(lái)一些健康問(wèn)題。
近年來(lái)，崇尚素食主義的人群越來(lái)越多，“吃素風(fēng)”正流行。長(zhǎng)期吃素對(duì)健康是否有影響?專(zhuān)家表示，具體問(wèn)題要具體分析，對(duì)三高人群適當(dāng)減少脂肪攝入是有益的，但對(duì)于嚴(yán)格素食主義者，也可能會(huì)帶來(lái)一些健康問(wèn)題。
據(jù)悉，中國(guó)的素食人口已經(jīng)超過(guò)5000萬(wàn)，越來(lái)越多的人認(rèn)為吃素有益身心。在美國(guó)有1/10人口、英國(guó)有1/6人口已經(jīng)或正在考慮成為素食者。德國(guó)的消費(fèi)者約有44%人口現(xiàn)在遵循「降低肉類(lèi)」飲食，該國(guó)在2014年僅26%的吃素人口，可發(fā)現(xiàn)素食人口大幅增加。
素食文化風(fēng)靡全球，將導(dǎo)致更多的國(guó)家和地區(qū)發(fā)展起素食產(chǎn)業(yè)，中國(guó)受到臺(tái)灣的素食文化的影響，素食食品產(chǎn)業(yè)也較快的發(fā)展起來(lái)。中國(guó)人口眾多，中國(guó)的素食食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)將可能在全球素食食品產(chǎn)業(yè)中的地位會(huì)越來(lái)越重要。
現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來(lái)越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒(méi)有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。
近幾年，素食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相比較以前有了很大的發(fā)展。我國(guó)有大約500萬(wàn)家傳統(tǒng)的餐飲店，其中素食類(lèi)大概有3000家;北京市約有6萬(wàn)家傳統(tǒng)餐館，其中有130家是素食餐飲店。國(guó)內(nèi)規(guī)模比較大比較知名的素食食品公司有齊善食品、覺(jué)樹(shù)素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企業(yè)，其中覺(jué)樹(shù)素食是國(guó)內(nèi)首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股權(quán)交易中心成功掛牌上市。隨著國(guó)內(nèi)居民對(duì)養(yǎng)生的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，素食文化和概念逐漸在國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)中普及，素食企業(yè)也增加許多，競(jìng)爭(zhēng)壓力相比十年前要大，但整體看還是比較緩和。其實(shí)，素食行業(yè)企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)并不如與其他類(lèi)別的食品公司的競(jìng)爭(zhēng)壓力更大，素食與其他類(lèi)型的食品是人們的飲食組成，素食企業(yè)更多的是在宣傳素食文化，從而才能引導(dǎo)人們進(jìn)行素食消費(fèi)，從而才能少吃非素食，從飲食觀念上獲得競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)中研普華研究咨詢報(bào)告《2020-2025年素食食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
2020-2025年素食食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析預(yù)測(cè)
一、2017-2019年中國(guó)素食食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值分析
圖表：2017-2019年中國(guó)素食食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值(單位：億元)
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、不同規(guī)模企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值分析
圖表：2019年不同規(guī)模素食食品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值比較
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
三、不同所有制企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值比較
圖表：2019年不同所有制品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值比較
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
欲了解關(guān)于素食食品行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2020-2025年素食食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。
2020-2025年素食食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品，不使用那些來(lái)自于動(dòng)物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)?，F(xiàn)代社會(huì)中，...
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什么是素食食品 2020素食食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析 
