豬肉價(jià)格已連續(xù)兩個(gè)多月下降 元旦春節(jié)期間豬肉價(jià)格上漲還是下跌?

• 2020年11月19日 LiuMingYue來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 1249 81
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11月19日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，隨著前期生豬新增產(chǎn)能陸續(xù)釋放，中國(guó)豬肉市場(chǎng)供給明顯改善，價(jià)格震蕩下行，9月以來(lái)，豬肉價(jià)格已連續(xù)兩個(gè)多月下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，隨著冬季特別是元旦春節(jié)消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉消費(fèi)將持續(xù)增長(zhǎng)

11月19日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，隨著前期生豬新增產(chǎn)能陸續(xù)釋放，中國(guó)豬肉市場(chǎng)供給明顯改善，價(jià)格震蕩下行，9月以來(lái)，豬肉價(jià)格已連續(xù)兩個(gè)多月下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，隨著冬季特別是元旦春節(jié)消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉消費(fèi)將持續(xù)增長(zhǎng)，但是生產(chǎn)恢復(fù)將會(huì)帶動(dòng)豬肉供應(yīng)明顯增加，預(yù)計(jì)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)會(huì)進(jìn)一步改善。隨著冬季特別是元旦春節(jié)消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉消費(fèi)將持續(xù)增長(zhǎng)，但是生產(chǎn)恢復(fù)將會(huì)帶動(dòng)豬肉供應(yīng)明顯增加，預(yù)計(jì)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)會(huì)進(jìn)一步改善。供應(yīng)方面，隨著新增產(chǎn)能逐步釋放，上市肥豬將進(jìn)一步擴(kuò)量。

元旦春節(jié)期間豬肉價(jià)格上漲還是下跌

據(jù)測(cè)算，明年元旦春節(jié)期間(2020年12月-2021年2月)豬肉供應(yīng)量比上年同期增加三成左右。需求方面，元旦春節(jié)期間消費(fèi)增加可能會(huì)帶動(dòng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)一波上漲(正常年份漲幅一般在6%-10%)，但總體將低于上年同期水平。

近幾年，中國(guó)豬肉生產(chǎn)量占全球豬肉生產(chǎn)量的比值一直維持在45%-50%之間，中國(guó)豬肉消費(fèi)量占全球消費(fèi)量的45%-51%，未來(lái)豬肉行業(yè)市場(chǎng)怎么樣?

2020中國(guó)豬肉供需情況如何

2019年下半年，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)補(bǔ)欄積極性明顯提高，三元豬留種現(xiàn)象越來(lái)越多，部分區(qū)域生豬產(chǎn)能開(kāi)始回升;企業(yè)集團(tuán)抓住機(jī)遇大幅擴(kuò)張，新建項(xiàng)目密集上馬，助力生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能恢復(fù);各級(jí)政府多措并舉，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)，保障豬肉市場(chǎng)供給。

在供需嚴(yán)重失衡狀態(tài)下，生豬市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)依然不減。目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達(dá)800元至1000元。2019年以來(lái)隨著生豬價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程加速，將給動(dòng)物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產(chǎn)業(yè)帶來(lái)機(jī)遇。疫情爆發(fā)將倒逼行業(yè)集中度提升，龍頭企業(yè)將率先受益。產(chǎn)業(yè)鏈上養(yǎng)殖端，集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)的市占率較低，屠宰端大型企業(yè)產(chǎn)能占比不超過(guò)10%。而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家大型屠宰加工企業(yè)產(chǎn)能超90%。非洲豬瘟對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生物防疫能力和屠宰環(huán)節(jié)食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產(chǎn)業(yè)鏈的集中度有望提升。

生豬和豬肉價(jià)格以大約三年為一個(gè)豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過(guò)山車(chē)"式價(jià)格波動(dòng)。決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時(shí)間，本期豬肉價(jià)格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價(jià)格，豬肉價(jià)格波動(dòng)引起豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價(jià)格的大起大落。最近一個(gè)周期從2009年5月開(kāi)始，預(yù)計(jì)將在2012年5月以后結(jié)束。在此期間，中國(guó)生豬和豬肉價(jià)格將經(jīng)歷上漲和下跌兩個(gè)階段。其中，2010年6月以后，中國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，2011年4月與2010年6月相比，漲幅為40%。2012年豬肉價(jià)格不斷下跌，截止2012年5月20日，已連續(xù)下跌16周。

中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，豬肉產(chǎn)量近5年一直穩(wěn)居全球首位，2007-2012年，中國(guó)豬肉生產(chǎn)量占全球豬肉生產(chǎn)量的比值一直維持在45%-50%之間，中國(guó)豬肉消費(fèi)量占全球消費(fèi)量的45%-51%，總體保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2011年中國(guó)豬肉生產(chǎn)量和消費(fèi)量占全球比率分別為48.95%和49.39%，2012年將達(dá)到49.58%和50.11%。2007-2012年，中國(guó)生豬存欄量占全球的比率維持在52%-60%之間，出欄量維持在54%-56%之間，2011年年存欄量為47711.5萬(wàn)頭，出欄量為64125萬(wàn)頭，預(yù)計(jì)2012年將分別達(dá)到45914.6萬(wàn)頭和65747萬(wàn)頭。中國(guó)生豬的養(yǎng)殖區(qū)域主要集中于沿江沿海地區(qū)，如長(zhǎng)江流域、華北地區(qū)、東南沿海地區(qū)等。

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