2020甜味劑行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年10月16日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 467 24
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甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的最低濃度，稱為極限濃度法;另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法。

據(jù)中研研究院《2020-2025年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》

2020甜味劑行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

甜味劑種類較多，可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。屬于非糖類的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。

甜味劑對世界的食品有重要的影響，從1900年產(chǎn)量的8百萬噸到1970年的7千萬噸。隨著人們對健康的要求也越來越苛刻，希望甜味劑的能力盡可能低甚至為零，口感好，價格比較合適。五、六十年代以前的近一個世紀(jì)，食品工業(yè)中所使用的甜味劑多半是蔗糖和來自石油化工的糖精。五、六十年代以后，在美國、歐洲及日本等國相繼出現(xiàn)了甜蜜素、二肽甜味劑、甜蛋白、乙酰磺胺酸鉀及阿力甜等甜味劑 。

我國食品添加劑和配料行業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展，甜味劑行業(yè)實力和影響力不斷增強。從2014-2018年，行業(yè)經(jīng)歷了國際、國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展大幅波動的階段，包括食品工業(yè)在內(nèi)的國內(nèi)各工業(yè)行業(yè)，也逐步從高速發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)步發(fā)展，食品添加劑和配料行業(yè)同樣也進入一個穩(wěn)定發(fā)展的階段。根據(jù)行業(yè)骨干企業(yè)上報的主要品種生產(chǎn)銷售數(shù)據(jù)來看，5年來，食品添加劑主要品種的產(chǎn)量從947萬噸增長到1200萬噸，年均增長率為6.3%;主要產(chǎn)品銷售額從935億元增長到1160億元，年均增長率為6.0%;同期出口額則基本維持在36億-37億美元左右。行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的趨勢是保持穩(wěn)定發(fā)展，主要品種產(chǎn)量和產(chǎn)值波動不大，部分品種產(chǎn)能還處于過剩狀態(tài)，少數(shù)品種受外部因素影響出現(xiàn)短時性緊缺，但很快就會恢復(fù)供需平衡，行業(yè)一直發(fā)揮著保障食品工業(yè)生產(chǎn)的重要作用。

隨著我國食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進一步提高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復(fù)配食品添加劑企業(yè)957家。單純從企業(yè)數(shù)量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業(yè)因成本、競爭力等因素退出行業(yè)。盡管企業(yè)數(shù)量減少，行業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷售額均增長近30%，這說明行業(yè)企業(yè)仍舊在通過擴大產(chǎn)能、技術(shù)改造和技術(shù)升級、在原料基地附近設(shè)立分廠等方式增加產(chǎn)能和銷售額。

同時，行業(yè)的骨干企業(yè)通過兼并、重組等方式擴大企業(yè)規(guī)?；蚪M成企業(yè)集團，使行業(yè)企業(yè)的規(guī)模實力不斷增強。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前行業(yè)在國內(nèi)(包括香港)上市的公司有20家，其中公司(集團)市值為百億以上的有6家;50億-100億元以上的有5家;30億-50億元的公司有2家;10億-30億元的公司有6家;10億元以下的公司1家;2014-2018年行業(yè)新上市的公司5家，還有一批行業(yè)骨干企業(yè)正在積極運作上市。

甜味劑行業(yè)研究報告主要分析了甜味劑行業(yè)的市場規(guī)模、甜味劑市場供需求狀況、甜味劑市場競爭狀況和甜味劑主要企業(yè)經(jīng)營情況、甜味劑市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對甜味劑行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。報告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團隊對甜味劑市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。甜味劑行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及甜味劑專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國甜味劑行業(yè)作了詳盡深入的分析，為甜味劑產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

想了解更多關(guān)于甜味劑行業(yè)分析請點擊中研普華《2020-2025年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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