景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元 2020面食行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析

• 2020年9月14日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1264 82
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眾所周知景區(qū)的物價(jià)偏貴，近日湖北襄陽(yáng)唐城景區(qū)景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元被投訴物價(jià)過(guò)高引發(fā)關(guān)注。

景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元

眾所周知景區(qū)的物價(jià)偏貴，近日湖北襄陽(yáng)唐城景區(qū)景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元被投訴物價(jià)過(guò)高引發(fā)關(guān)注。有商戶熱干面過(guò)去定價(jià)8元，春節(jié)后擅自漲價(jià)到15元。襄城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求商管公司對(duì)其處罰并停業(yè)整改，整改后恢復(fù)此前水平。也有旅客反映周邊停車(chē)收費(fèi)偏高，市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)向景區(qū)各商戶發(fā)出嚴(yán)格執(zhí)行價(jià)格政策提醒函。

疫情好轉(zhuǎn)，如今熱干面速食又可以銷(xiāo)往全國(guó)各地，實(shí)踐證明，中國(guó)熱干方便面市場(chǎng)的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等熱干方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。熱干方便面市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來(lái)刺激發(fā)展。

2020面食行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析

中國(guó)面食發(fā)軔于民間，成長(zhǎng)于民間，在流傳中加入了許多民俗心態(tài)，寄寓了廣大人民許多吉祥、希望與祝福。它蘊(yùn)含著悠久的歷史，滲透著各地的民風(fēng)、民情和民俗，折射出地方水土、地方人民的生活習(xí)俗、處世特點(diǎn)和生活情調(diào)，構(gòu)成了獨(dú)特的面食文化。比如，因面條的形狀又長(zhǎng)又瘦，和“長(zhǎng)壽”諧音，延綿不斷寓意長(zhǎng)久，所以過(guò)生日的人都要吃一碗長(zhǎng)壽面，寓意長(zhǎng)命百歲。在民間，凡生兒育女時(shí)，講究吃“喜面”;在一些地區(qū)，訂親要吃面，長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，象征著情意綿長(zhǎng)。豐富多彩的面食文化，為現(xiàn)代面食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐富的資源和文化內(nèi)涵，是面食發(fā)展的重要基礎(chǔ)和支撐。

面食類(lèi)中式快餐餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式多元化、國(guó)際化發(fā)展進(jìn)程將進(jìn)一步加快，講求低脂肪、低熱量、纖維化的綠色健康營(yíng)養(yǎng)的中式面食餐飲必將成為時(shí)尚，品類(lèi)繁多、風(fēng)味獨(dú)特、極富中華飲食文化的各類(lèi)面點(diǎn)將可能迎來(lái)更大的國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展空間。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，由單純價(jià)格、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌、文化競(jìng)爭(zhēng)，從單店單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模全球范圍競(jìng)爭(zhēng)。

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個(gè)食品行業(yè)中占據(jù)居民消費(fèi)的重要地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬(wàn)億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場(chǎng)容量達(dá)6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中饅頭消費(fèi)量就占據(jù)了面制食品總量的30%

大型機(jī)械的不斷涌現(xiàn)，使得食品加工企業(yè)的機(jī)械化和智能化程度越來(lái)越高，行業(yè)的整體工業(yè)水平進(jìn)一步上升，產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?yīng)越來(lái)越明顯。然而，在新階段、新需求不斷變換的今天，發(fā)酵面食行業(yè)的發(fā)展依然面臨著諸多的問(wèn)題，如何讓發(fā)酵面食行業(yè)在問(wèn)題中謀得發(fā)展，在發(fā)展中取得進(jìn)步，仍需整個(gè)行業(yè)去思考與探索。

目前，消費(fèi)者的食品消費(fèi)觀念正在不斷轉(zhuǎn)變，廉價(jià)、實(shí)惠已經(jīng)被營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的消費(fèi)理念取代，這種轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)酵面食行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，但同時(shí)也給發(fā)酵面食產(chǎn)品的研發(fā)和升級(jí)提出了更高的要求。

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  2020-2025年中國(guó)面食市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

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