不醉啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。所謂不醉啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是不醉啤酒。國內外不醉啤
不醉啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。所謂不醉啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是不醉啤酒。國內外不醉啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。其是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經糖化，在發(fā)酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發(fā)酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產品特性、使用原料和生產工藝流程上，無醇啤酒與啤酒相近似。
我國經濟正在快速發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，營養(yǎng)豐富的素有“液體面包”之稱的啤酒作為酒類中酒精含量最低的飲料酒，己成為人們最喜愛的飲料之一。據市場研究部門估計，我國啤酒產量年增長率將保持在10 % 以上，占全球啤酒市場增長的2/3,2000年產量可達到2100萬噸，人均年占有量15 升，約為世界水平的1/2，所以市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
圖表：2016-2019年國內啤酒行業(yè)售價
數據來源：中研普華產業(yè)研究院
近年來，世界衛(wèi)生組織呼吁人們減少酒精飲料的消費，人們己意識到酗酒帶來的危害，歐美各國啤酒及其它酒精飲料的消費量逐年下降，而不含酒精的各種軟飲料卻日益受到人們尤其是青年人的青睞?，F代人崇尚健康、自然、個性化的生活方式，人口的老齡化趨勢，加上駕駛、稅收、宗教、社會輿論等方面的因素，使得發(fā)展低醇化淡爽化的酒精飲料成為可能。無醇及低醇啤酒“看起來象啤酒聞起來像啤酒，喝起來像啤酒”，除含酒精量較低外仍具有普通啤酒的色、香、味，正符合酒類向低度化發(fā)展和飲料向保健型發(fā)展的潮流。歐美主要啤酒公司己相繼推出無醇啤酒產品，美國有關部門已將此列為啤酒釀造行業(yè)的發(fā)展方向。可以預見，幾乎適合所有人飲用的低醇、低糖的功能性啤酒將成為21世紀的流行飲料。
據中研研究院《2020-2025年無醇啤酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析
2020年無醇啤酒行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現狀分析報告
不醉啤酒最早由瑞士推出，其后德國、美國、英國、日本等國家相繼開發(fā)出同類產品。在我國，不醉啤酒的起步較早，但發(fā)展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進我國第一條無醇啤酒生產線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進無醇啤酒生產設備;97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國史密特公司和GEA公司引進不醉啤酒生產設備，從此不醉啤酒走上了快速發(fā)展的軌道。在我國，不醉啤酒經過十五多年的發(fā)展，現已被消費者接受，并逐步取得了一定的市場份額，也漸漸成為一個新的消費潮流。
2019年6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產量440.1萬千升，同比增長4.5%。2019年1-6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產量1948.8萬千升，同比增長0.8%。目前，中國啤酒市場仍是全球最大和最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觯ㄟ^進一步的產能優(yōu)化、產品結構調整以及價格調整，未來中國啤酒行業(yè)在整體利潤水平和銷量上仍具有相當的提升空間從各區(qū)域產量來看，華東和華中是主要的啤酒消費市場，分別占全國總產量的33%左右和15%左右，其次是華南、東北、華北、西南和西北。沿海地區(qū)例如華東人均消費40升/年左右，經濟發(fā)達的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消費量偏低，隨著中西部地區(qū)人均可支配收入的提升和城市化進程的加快，啤酒消費量還有一定的增長空間。
圖表：2016-2019年我國啤酒行業(yè)產量
數據來源：中國啤酒協(xié)會、中研普華產業(yè)研究院整理
2019年6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產量440.1萬千升，同比增長4.5%。2019年1-6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產量1948.8萬千升，同比增長0.8%。
隨著無醇啤酒行業(yè)競爭的不斷加劇，國內優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年無醇啤酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。
2020-2025年黑啤酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告
中研普華通過對黑啤酒行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析黑啤酒行業(yè)需求、供給、經營特性、獲取能力、產業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的...
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