乳業(yè)市場(chǎng)占有率分析 2020年牛奶行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月16日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 763 46
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2018年浴火重生后的我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)量居世界第三位, 原料乳和乳制品的質(zhì)量均達(dá)到世界先進(jìn)水平。民族奶業(yè)的全面振興可期可待。中國(guó)繼續(xù)深化奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革, 奶業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整, 奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重和單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升。

2018年浴火重生后的我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)量居世界第三位, 原料乳和乳制品的質(zhì)量均達(dá)到世界先進(jìn)水平。民族奶業(yè)的全面振興可期可待。中國(guó)繼續(xù)深化奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革, 奶業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整, 奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重和單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升。但國(guó)內(nèi)奶業(yè)仍面臨成本高、收益低、產(chǎn)業(yè)鏈脆弱等問題, 奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量繼續(xù)下降, 行業(yè)整體仍較蕭條。未來, 可從種養(yǎng)結(jié)合降成本、發(fā)展高附加值產(chǎn)品促國(guó)內(nèi)外奶資源分工、健全利益分配機(jī)制等方面著力, 促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展。

乳業(yè)市場(chǎng)占有率分析

2017年國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)回暖, 拉動(dòng)上游奶牛養(yǎng)殖有所轉(zhuǎn)暖, 但養(yǎng)殖業(yè)仍較低迷, 尤其是上半年生鮮奶收購(gòu)價(jià)格持續(xù)走低, 拒收、限收現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生, 大型牧業(yè)公司整體經(jīng)營(yíng)慘淡, 上游陷入全行業(yè)性虧損狀態(tài), 市場(chǎng)呈蕭條局面, 仍處于“寒冬”。據(jù)上游大型養(yǎng)殖企業(yè)年報(bào)數(shù)據(jù), 2017年中國(guó)圣牧虧損9.86億元, 現(xiàn)代牧業(yè)虧損9.75億元, 西部牧業(yè)虧損3.65億元, 原生態(tài)牧業(yè)虧損6 790.70萬元。

自2014年以來, 奶價(jià)大幅回落, 并長(zhǎng)期處于低迷態(tài)勢(shì), 奶牛養(yǎng)殖效益較差, 散養(yǎng)戶基本全部退出, 中小規(guī)模牧場(chǎng)作為現(xiàn)階段奶牛養(yǎng)殖主體, 受經(jīng)營(yíng)壓力影響也開始逐漸退出, 奶牛存欄量減少。《中華人民共和國(guó)2017年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示, 2017年牛奶產(chǎn)量3 545萬t, 同比下降1.6%, 連續(xù)兩年累計(jì)減少5.6%, 且處于10年產(chǎn)量均值 (3 621.14萬t) 以下 。

由于2017年終端乳制品消費(fèi)基礎(chǔ)不牢固, 加上一些企業(yè)庫存尚未消化, 原奶市場(chǎng)供給整體依然較為寬松, 尤其是上半年生鮮乳價(jià)格持續(xù)下跌, 總體呈上下小幅波動(dòng)態(tài)勢(shì), 全年均價(jià)微幅上漲, 但仍處低迷態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示, 2017年國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)生鮮奶平均價(jià)格為3.48元/kg, 同比上漲0.3%, 但仍比2014年頂峰 (4.05元/kg) 低14%。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國(guó)益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》顯示

2020年牛奶行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2018年，全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，同比下降6.91%。如果按國(guó)內(nèi)生產(chǎn)液態(tài)奶與進(jìn)口液態(tài)奶之和計(jì)算，2018年液態(tài)奶消費(fèi)量同比下降。2018年，全國(guó)干乳制品產(chǎn)量181.52萬噸，同比下降25.42%。綜合來看，2018年乳品消費(fèi)需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出現(xiàn)明顯下降。

2014年我國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2203.8億元，2018年中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)規(guī)模為2957.4億元。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年我國(guó)液態(tài)奶銷售量(不含進(jìn)口量)為2483.6萬噸。

2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。

圖表：2015-2018年中國(guó)液態(tài)奶年產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)奶業(yè)年鑒

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我國(guó)乳制品行業(yè)供求基本達(dá)到，2015-2018年行業(yè)產(chǎn)銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場(chǎng)運(yùn)行情況良好。

圖表：2015-2018年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)銷率

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著益生菌酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為益生菌酸奶行業(yè)中的翹楚!更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》。

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