瑞幸咖啡事件讓很多業(yè)內(nèi)人士都在關注，那么2020年咖啡行業(yè)還能繼續(xù)做下去嗎?5月27日，在美股5月26日的交易中，瑞幸咖啡盤中股價漲幅一度超過70%。截至收盤，瑞幸咖啡報收于2.13美元，漲幅為53.24%，目前總市值約5.36億美元。此前，瑞幸咖啡復牌后已連跌3日。
瑞幸咖啡事件讓很多業(yè)內(nèi)人士都在關注，那么2020年咖啡行業(yè)還能繼續(xù)做下去嗎?5月27日，在美股5月26日的交易中，瑞幸咖啡盤中股價漲幅一度超過70%。截至收盤，瑞幸咖啡報收于2.13美元，瑞幸咖啡漲幅為53.24%，目前總市值約5.36億美元。此前，瑞幸咖啡復牌后已連跌3日。5月19日晚，瑞幸咖啡發(fā)布公告稱，公司于5月15日收到納斯達克交易所的退市通知，公司計劃就此舉行聽證會，在聽證會結果出爐前，將繼續(xù)在納斯達克上市。
5月20日，瑞幸咖啡董事長陸正耀發(fā)布聲明稱，納斯達克不等最終調(diào)查結果就要求公司退市，出乎意料，對此個人深感失望和遺憾。陸正耀稱，堅信瑞幸咖啡的商業(yè)模式和商業(yè)邏輯是成立的，瑞幸咖啡自運營以來每年的營收都在持續(xù)增長。目前，盡管有疫情和造假風波的雙重打擊，瑞幸數(shù)千家門店仍在努力堅持運營，數(shù)萬員工仍在勤勤懇懇的工作，瑞幸的產(chǎn)品口碑很好也很有品牌韌性，真心懇請社會各界能夠給予寬容和支持。
2020年咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢
長期以來，在我國咖啡連鎖行業(yè)中，比較知名的咖啡連鎖系統(tǒng)有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式風格為經(jīng)營模式的星巴克一直占據(jù)較高的市場規(guī)模。
星巴克在北京、上海、深圳、廣州等地設立參股或控股的推廣運營機構，目前星巴克在我國內(nèi)地開設的咖啡店已經(jīng)超過3000家，且有發(fā)展更多咖啡店的計劃。除了星巴克之外，其他咖啡連鎖體系大多以“日式”或我國臺灣省背景的品牌居多。這類“咖啡店”往往是以“咖啡”的名義經(jīng)營各式簡餐、西餐、扒類食品;在飲品方面，咖啡、茶、酒水等飲料在店中均有銷售。這些咖啡經(jīng)營主體，也力求對自身品牌與經(jīng)營模式進行更加明晰的市場定位。
2017年，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準的市場定位和獨樹一幟的經(jīng)營模式，帶動連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向發(fā)展。其中，連咖啡宣布完成B+輪億元融資，瑞幸咖啡宣布10億元入局，藍瓶子被雀巢收購，咖啡之翼登錄新三板，云南資本重組凌豐咖啡。
此外，行業(yè)外企業(yè)也跑步入局，例如永安行開了咖啡館、天津狗不理集團拿下高樂雅咖啡總代。資本引入、巨頭整合、多條跑道均令咖啡連鎖行業(yè)欣欣向榮。
但是，以星巴克、漫咖啡為代表的傳統(tǒng)連鎖品牌，流量上依然領先于其他門店，仍具較大優(yōu)勢。特別是隨著星巴克收回華東經(jīng)營權，Costa Coffee的母公司、英國酒店餐飲巨頭Whitbread收購了尚未擁有的該咖啡連鎖在中國南方合資公司的49%股權意味著龍頭企業(yè)已經(jīng)開始市場整合。
展望咖啡連鎖未來，來自韓國、美國、英國和一些本土咖啡連鎖店及一些頗具風格的小咖啡屋將展開激烈的競爭，使得整個市場更加多元化，鞏固其外延式增長。大陸地區(qū)每年人均咖啡消費量不超過5杯，這個市場還有巨大的成長空間。
1、咖啡連鎖行業(yè)零售額仍保持高速增長
我國咖啡連鎖行業(yè)的銷售額已經(jīng)從2010年120億元增長2017年的約360億元，2010-2017年期間，整個咖啡連鎖行業(yè)的銷售額復合增長率高達14.7%，2017年，我國咖啡連鎖行業(yè)的銷售額約360億元，同比2016年同期增長15.4%。
圖表：2013-2017年我國咖啡連鎖銷售額及增速
資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
2、各主要咖啡連鎖巨頭加速開店步伐
截止2016年底，星巴克的中國門店數(shù)為2382家，到了2017年底，星巴克咖啡連鎖中國門店數(shù)量已經(jīng)達到了2936家，2017年的新增門店數(shù)量高達554家;2011年，Costa在中國的門店數(shù)量尚不足百家，而到了2017，該數(shù)字增長到了453家，凈增門店54家，公司預期到2021將可以增加到700家店;作為國內(nèi)知名餐飲連鎖經(jīng)營品牌之一的“迪歐咖啡”，2017年的新增門店數(shù)量也高達46家。
隨著咖啡連鎖行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的咖啡連鎖行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為咖啡連鎖行業(yè)中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國咖啡連鎖行業(yè)前景預測與市場調(diào)查研究報告》。
2020-2025年椰子味冰淇淋行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告
中研普華通過對椰子味冰淇淋行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析椰子味冰淇淋行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客...
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