“兒童食品”是否符合孩子的身體發(fā)育情況？是商家炒作？還是符合規(guī)定？

• 2019年4月8日 LiuMingYue來源：北京青年報(bào) 南通網(wǎng) 浙江在線 1033 65
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相信很多媽媽們?yōu)榱俗屪约旱男殞毘缘煤?、長得快，一些媽媽們在飲食上傾向于選擇肉類或高脂肪食物，以及較為精致、太甜的食物，高纖維的食物卻又?jǐn)z取得太少，這樣的飲食習(xí)慣造成營養(yǎng)過剩。

“兒童食品”是否符合孩子的身體發(fā)育情況?是商家炒作?還是符合規(guī)定?

相信很多媽媽們?yōu)榱俗屪约旱男殞毘缘煤?、長得快，一些媽媽們在飲食上傾向于選擇肉類或高脂肪食物，以及較為精致、太甜的食物，高纖維的食物卻又?jǐn)z取得太少，這樣的飲食習(xí)慣造成營養(yǎng)過剩。 目前我國嬰幼兒肥胖發(fā)生率已超過10%，而研究表明，6個(gè)月左右的肥胖兒在成年后的肥胖幾率為14%;7歲的肥胖兒為41%，10-13歲的肥胖兒為70%。由此可見，嬰幼兒時(shí)期營養(yǎng)過剩將是成人期肥胖的“潛伏殺手”，并成為糖尿病、高血壓、高血脂及冠心病等疾病的“隱形炸彈”。那么誰能解決媽媽們的這些問題嗎？

于是市場又多了一種食品——“兒童食品”。很多家長在給孩子買食品時(shí)，青睞冠以“兒童食品”字樣的產(chǎn)品，認(rèn)為它們更符合孩子的身體發(fā)育情況。不過，這類產(chǎn)品往往價(jià)格也更高。

從營養(yǎng)學(xué)的本質(zhì)看，人們進(jìn)食任何食物都不過是攝取了七大營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、水和無機(jī)鹽(礦物質(zhì))、膳食纖維(纖維素)，當(dāng)然還有其他許多非必需營養(yǎng)素。這些物質(zhì)在所有食品中都不同程度地存在，只要好好吃飯、吃水果和飲水，并且注意食物的多樣性，就足以保證無論是孩子還是成人的營養(yǎng)。

再從科學(xué)證據(jù)的另一個(gè)層次看，現(xiàn)在的“兒童食品”的成分和標(biāo)準(zhǔn)并無專業(yè)的和經(jīng)過衛(wèi)生及食品監(jiān)管部門論證和實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，所謂的兒童食品只是以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上這些食品的成分與一般食品并無不同。

“兒童食品”噱頭多

商家冠以“兒童食品”無外乎是為了增加賣點(diǎn)，而這也的確迎合了特定消費(fèi)人群的需要，有的消費(fèi)者認(rèn)為它們更符合孩子的身體發(fā)育情況。即便有市場，但由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及產(chǎn)品質(zhì)量方面的考慮，消費(fèi)者也并不是百分百放心。

具體來看，首先，“兒童食品”缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這就給了企業(yè)很大的自由空間，甚至成為很多企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化、追求高毛利的手段;其次，消費(fèi)者甄別能力有限，很有可能對于其中的真?zhèn)文媚蟛粶?zhǔn)，甚至是花高價(jià)買來孩子不適用的食品;再者，消費(fèi)者相關(guān)知識欠缺，比如，對于育娃知識儲備不足，買來的“兒童食品”可能就是害。等等。

現(xiàn)在的“兒童食品”主要是輔助食品，也即零食、飲料和成品食物。相較于所謂的兒童食品，嬰幼兒輔助食品是有國際和國內(nèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，如嬰幼兒奶粉，是按嬰幼兒的不同發(fā)育階段規(guī)定了不同含量的蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素等。但是，這只限于嬰幼兒，無法推廣到兒童。即便是嬰幼兒奶粉或米粉等，也只是輔助食品，最適合嬰幼兒的食品其實(shí)還是母乳。因此母乳喂養(yǎng)才是正宗，嬰幼兒輔助食品只是權(quán)宜之計(jì)。

家長希望建立“兒童食品”監(jiān)測、檢測和預(yù)警機(jī)制

家長抱怨，買“兒童食品”多花了錢卻沒得到想象中的效果。而且，對于孩子在不同身體發(fā)育階段到底需要哪些營養(yǎng)元素，很多家長也是一頭霧水。

中國青年報(bào)社社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)，對2003名受訪家長進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，對于孩子在各個(gè)年齡段應(yīng)該補(bǔ)充什么營養(yǎng)，72.3%的受訪家長表示了解，27.7%的受訪家長坦言不了解。78.0%的受訪兒童家長希望相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)普及和宣傳有關(guān)兒童營養(yǎng)的知識。

對于孩子在不同成長階段所需的營養(yǎng)，調(diào)查中，72.3%的受訪家長表示了解，27.7%的受訪家長坦言不了解。交互分析發(fā)現(xiàn)，一線城市的受訪家長中，認(rèn)為了解孩子不同階段所需營養(yǎng)的比例最多(77.4%)，其次是二線城市的受訪家長(71.2%)。

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，消費(fèi)者要加強(qiáng)健康和營養(yǎng)意識，學(xué)習(xí)相關(guān)知識，這能夠讓家長們對于市面上的“兒童食品”獲得更強(qiáng)的辨別能力。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，從法律角度來講，法律沒有禁止就不是不能做?！吧a(chǎn)‘兒童食品’的商家從利益考慮，他們不說白不說。我們要教育消費(fèi)者理智看待這些廣告宣傳”。

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