冬日“曬”魚忙巢湖岸邊魚干香 上饒小龍蝦產(chǎn)業(yè)“接二連三”

• 2019年1月21日 WangYu來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 341 15
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2018年，安徽巢湖冬捕從11月1日8時(shí)開捕，到12月31日24時(shí)停捕。這是一年中時(shí)間最長(zhǎng)的一季豐收漁汛，持續(xù)時(shí)間60多天。

冬日“曬”魚忙巢湖岸邊魚干香

2018年，安徽巢湖冬捕從11月1日8時(shí)開捕，到12月31日24時(shí)停捕。這是一年中時(shí)間最長(zhǎng)的一季豐收漁汛，持續(xù)時(shí)間60多天。

此次漁汛主要是以草魚、鰱魚、鳙魚等深水大魚為主，可滿足百姓打年貨、腌制咸魚的需求。

在環(huán)巢湖岸邊，隨處可見的“曬”魚干場(chǎng)景成為一道獨(dú)特的豐收風(fēng)景線。巢湖冬捕時(shí)節(jié)，漁民們利用冬季低溫晴好天氣，忙著將捕撈上岸的新鮮鳙魚、草魚、鰱魚、白絲魚等水產(chǎn)品制作成魚干。經(jīng)過剖洗干凈，再進(jìn)行腌制，腌好之后洗干凈再晾曬，前后大概需要一周左右的時(shí)間，就可以將新鮮捕撈上來的各類巢湖魚，加工成魚干銷往合肥及周邊市場(chǎng)。

“魚曬好，表面風(fēng)干，里面卻很嫩，吃起來口感非常好，適合煎炒蒸烹各種做法，是百姓冬季的美味之一，也是春節(jié)餐桌上的一道大菜。”據(jù)漁民介紹，秋天曬毛魚，冬天曬大魚，加工后的魚干能保存很長(zhǎng)時(shí)間，早已成為巢湖漁民的傳統(tǒng)飲食。

上饒小龍蝦產(chǎn)業(yè)“接二連三”

上饒市是江西省漁業(yè)重點(diǎn)大市。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，人文環(huán)境和諧，漁業(yè)資源豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱。境內(nèi)鄱陽湖面積160多萬畝，約占整個(gè)鄱陽湖的三分之一。

小龍蝦發(fā)展的新高地

上饒擁有獨(dú)特的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，尤其是濱湖地區(qū)水美、草綠、螺蚌豐，是江西省最適宜龍蝦養(yǎng)殖的區(qū)域之一。為了全面貫徹落實(shí)省委、省政府提出的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整部署，市委、市政府從2017年開始實(shí)施“東柚、西蟹(蝦)、南紅、北綠、中菜”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，按照“因地制宜、規(guī)劃先行，政策扶持、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、龍頭帶動(dòng)”的思路，高位推動(dòng)大閘蟹和小龍蝦產(chǎn)業(yè)。充分依托全市高標(biāo)農(nóng)田項(xiàng)目建設(shè)，大力發(fā)展稻蝦共作產(chǎn)業(yè)。

上饒市人民政府審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展稻蝦共作產(chǎn)業(yè)實(shí)施意見》，提出至2020年，全市實(shí)現(xiàn)稻蝦共作發(fā)展面積100萬畝，小龍蝦產(chǎn)量20萬噸，小龍蝦一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到150億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值超300億元。各縣市區(qū)政府高度重視，展開了一系列產(chǎn)業(yè)部署工作，在組織領(lǐng)導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)、招商引資、設(shè)施建設(shè)，考核獎(jiǎng)勵(lì)等方面紛紛破題開篇。

2018年稻蝦共作猛增15萬畝

全市上下堅(jiān)持做好“生態(tài)養(yǎng)殖、綠色發(fā)展、三產(chǎn)融合、提升品牌”四篇大文章，飲食文化紅紅火火、蝦稻共作蓬蓬勃勃、龍蝦產(chǎn)業(yè)熠熠生輝。2017年以來，全市各級(jí)以堅(jiān)定的戰(zhàn)略定力每年持續(xù)擴(kuò)大小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模。2018年全市稻蝦共作面積28萬畝，比2017年新增15萬畝，蝦蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到44萬余畝。全市蝦蟹經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值40億元，比2017年增10億元。各類鄱陽湖蟹蝦品牌專賣店100多家，各類小龍蝦餐飲品牌店達(dá)到500多家，小龍蝦外銷比例達(dá)到60%以上，規(guī)?；疚r共作示范區(qū)、示范點(diǎn)80多個(gè)，涉及企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及養(yǎng)殖大戶共300多家。首屆鄱陽湖龍蝦節(jié)在鄱陽縣舉行。

稻蝦共作產(chǎn)業(yè)直接帶動(dòng)農(nóng)民3000多戶，有力地推動(dòng)了農(nóng)民收入的增加和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。同時(shí)，稻蝦三產(chǎn)融合發(fā)展模式蓬勃興起，為上饒的鄉(xiāng)村旅游和文化旅游做出了積極貢獻(xiàn)。2018年，全市堅(jiān)持高標(biāo)農(nóng)田建設(shè)和稻蝦共作雙輪驅(qū)動(dòng)，開辟稻蝦產(chǎn)業(yè)新天地，進(jìn)一步整合產(chǎn)業(yè)內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，延伸和完善小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，在稻蝦三產(chǎn)融合發(fā)展方面做出了更大的創(chuàng)新和作為。濱湖重點(diǎn)縣書寫“以蝦為媒、以蝦會(huì)友、以蝦招商”的傳奇故事?！佰蛾柡↓埼r”和“鄱陽湖米業(yè)”高端品牌呼之欲出。2019年，將在龍蝦苗種繁育、龍蝦交易市場(chǎng)、龍蝦加工中心、龍蝦特色小鎮(zhèn)建設(shè)方面重點(diǎn)突破。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)“接二連三”

據(jù)測(cè)算，2017年全國小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長(zhǎng)83.15%。據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間可以做到5000億左右的總產(chǎn)值，今后的發(fā)展?jié)摿薮?。市委市政府抓住機(jī)遇，發(fā)出了加快發(fā)展稻蝦共作產(chǎn)業(yè)的沖鋒號(hào)，全市上下擼起袖子加油干，涌現(xiàn)了許多典型和樣板。鄱陽縣小龍蝦協(xié)會(huì)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化示范引領(lǐng)作用，在產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)、文化餐飲等先人一步。萬年縣突出稻蝦共作主旋律，開啟了招商對(duì)接、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、加工引領(lǐng)的龍蝦篇章。余干縣在稻蝦產(chǎn)業(yè)服務(wù)、休閑旅游、智慧稻蝦方面邁出了可喜的步伐。市農(nóng)業(yè)局充分整合相關(guān)資金助推蟹蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2017至2018年全市累計(jì)單列資金1000多萬元用于蟹蝦產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)，并以農(nóng)財(cái)兩個(gè)部門文件下發(fā)《上饒市支持蟹(蝦)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目實(shí)施方案》。在蝦蟹品牌申報(bào)、健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建、休閑漁業(yè)示范基地創(chuàng)建及產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)申報(bào)、合作社示范創(chuàng)建、漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目申報(bào)等方面為蟹蝦養(yǎng)殖企業(yè)、專業(yè)合作社創(chuàng)造優(yōu)惠平臺(tái)，優(yōu)先推薦創(chuàng)建，為養(yǎng)殖戶及企業(yè)解決熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。

近年來，上饒市瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項(xiàng)目建設(shè)的機(jī)遇，高起點(diǎn)定位，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，大力實(shí)施稻蝦共作模式的示范與推廣，堅(jiān)持不懈地將稻魚、稻蝦共生作為生態(tài)高效農(nóng)業(yè)的突破口來抓，稻蝦共作產(chǎn)業(yè)取得了良好成效。今后，全市上下將矢志不渝地堅(jiān)持在養(yǎng)殖模式、基地建設(shè)、精深加工、品牌提升、質(zhì)量監(jiān)管上下功夫，在龍蝦苗種繁育、龍蝦交易市場(chǎng)、龍蝦加工中心、龍蝦特色小鎮(zhèn)建設(shè)方面重點(diǎn)突破。努力把小龍蝦產(chǎn)業(yè)的鏈條做長(zhǎng)做壯，堅(jiān)持不懈、久久為功，實(shí)現(xiàn)“接二連三”產(chǎn)業(yè)融合快速發(fā)展。

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