魯酒何以成為低度濃香的領(lǐng)跑者？

• 2017年9月4日 LiuYang來(lái)源：紅高粱名酒論壇 趙振方 1227 80
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長(zhǎng)期以來(lái)，在全國(guó)白酒陣營(yíng)中，魯酒一直以?xún)纱髢?yōu)勢(shì)為業(yè)內(nèi)外所關(guān)注：芝麻香、低度濃香。拋卻目前芝麻香白酒發(fā)展的大環(huán)境不談，幾十年來(lái)，低度濃香型白酒一直是魯酒的驕傲。

　

??? ???前不久由五糧液集團(tuán)公司承辦的“2017年中國(guó)低度白酒發(fā)展高峰論壇”在成都舉辦。這場(chǎng)大會(huì)，云集了行業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)一線(xiàn)核心酒企和部分區(qū)域強(qiáng)勢(shì)企業(yè)。會(huì)上，五糧液集團(tuán)等多家公司傳出了大力度運(yùn)作低度濃香白酒的呼聲。

　　一個(gè)高舉“國(guó)字號(hào)”的“低度白酒發(fā)展高峰論壇”，竟然對(duì)“低度濃香發(fā)源地”之一的山東只字未提，被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這對(duì)于為“低度濃香”做出重大貢獻(xiàn)的魯酒是有失偏頗的。

　　山東低度濃香型白酒起步早，范圍廣，從20世紀(jì)80年代，山東白酒行業(yè)就順應(yīng)形勢(shì)，積極響應(yīng)國(guó)家提出的“高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變”的戰(zhàn)略方針，下大力氣開(kāi)始推廣研制低度濃香白酒，并形成了“低而不淡”、“低而不渾”的鮮明特色，使低度濃香型白酒成為魯酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，低度濃香型白酒在消費(fèi)群體中的認(rèn)知度非常高，90年代，魯酒低度濃香行銷(xiāo)大江南北。2010年9月5日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與山東省人民政府聯(lián)合召開(kāi)了“中國(guó)濃香型低度白酒發(fā)展大會(huì)”，正式確定了景芝、泰山酒業(yè)、花冠、蘭陵、扳倒井、古貝春、趵突泉、孔府家等八家企業(yè)為“中國(guó)低度濃香型白酒著名企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，這些企業(yè)在多年的實(shí)踐和積累中，對(duì)低度濃香白酒的開(kāi)發(fā)和研究中，形成了成熟的、系統(tǒng)的、獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)味口感。

　　這是迄今為止，在白酒行業(yè)內(nèi)由國(guó)家級(jí)協(xié)會(huì)和省級(jí)政府層面聯(lián)合運(yùn)作的最高級(jí)別的、為“中國(guó)低度濃香型白酒”確名的大會(huì)，會(huì)上確定的八家企業(yè)，也是目前被包括中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等國(guó)家級(jí)協(xié)會(huì)和行業(yè)普遍認(rèn)可的最高榮譽(yù)。

　　魯酒八家低度濃香型白酒企業(yè)，都是靠低度濃香型白酒起步并發(fā)展起來(lái)的。山東的企業(yè)基本是在依靠生產(chǎn)濃香型白酒生存和發(fā)展，從本土消費(fèi)量看，濃香型白酒是消費(fèi)的強(qiáng)大主力陣容，從拓展市場(chǎng)的角度看，魯酒打造省外市場(chǎng)的主力軍也是低度濃香型白酒。

　　山東的低度濃香型白酒在全國(guó)已經(jīng)有著較為廣泛和認(rèn)知度，在很多地方，“高度酒喝名酒，低度酒喝魯酒”的說(shuō)法還在盛行著。大家都能看到的是低度泰山特曲、孔府家等產(chǎn)品在華南、華中等地非常暢銷(xiāo)，低度景陽(yáng)春、扳倒井、蘭陵王、古貝春等也開(kāi)始在省外區(qū)域市場(chǎng)占表現(xiàn)出不凡的潛力。所以，低度濃香型白酒作為魯酒的兩大特色也是傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一，需要各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)持之以恒地做好、做深、做透。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，魯酒的低度濃香優(yōu)勢(shì)，一方面是技術(shù)，更大的是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，38度及以下白酒產(chǎn)品，在山東市場(chǎng)具備有近百億元的長(zhǎng)期穩(wěn)定銷(xiāo)售額。淄博、濰坊、菏澤、濟(jì)寧等山東多地已形成較強(qiáng)的、短時(shí)間內(nèi)幾乎不可能顛覆的低度酒消費(fèi)氛圍，這在全國(guó)其他任何板塊，是很少見(jiàn)到的。

　　但是，讓人擔(dān)心的是，魯酒整體對(duì)外防御能力偏弱，山東整體酒業(yè)市場(chǎng)呈包容狀況，如省外低度濃香白酒集結(jié)式對(duì)山東區(qū)域市場(chǎng)形成沖擊，危險(xiǎn)系數(shù)還是很大的。如何使魯酒在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位，已經(jīng)成為全體魯酒人共同關(guān)注的核心問(wèn)題。

　　業(yè)界認(rèn)為，魯酒低度濃香可從以下六個(gè)方面尋找出路：

　　一、加大科技創(chuàng)新，塑造品牌影響力，塑造魯酒高端品牌形象;

　　二、共建環(huán)境友好型企業(yè)，構(gòu)筑可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略;

　　三、找準(zhǔn)宣傳定位，共同提升魯酒的整體形象;四、關(guān)注現(xiàn)代生活，倡導(dǎo)個(gè)性飲酒時(shí)尚，對(duì)白酒產(chǎn)品的功能提出更多、更高的要求;

　　五、堅(jiān)持行業(yè)自律，履行社會(huì)責(zé)任，山東白酒行業(yè)在不斷做大做強(qiáng)的同時(shí)，共同創(chuàng)建和諧社會(huì);

　　六、改變營(yíng)銷(xiāo)格局拓展競(jìng)爭(zhēng)空間，采取有針對(duì)性地省外“點(diǎn)射”市場(chǎng)，通過(guò)各種手段和方式在全國(guó)制造魯酒影響力。

　　

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