紅酒在現(xiàn)代生活中受到很多年輕人的喜愛(ài)，隨著生活水平的提高，紅酒成了百姓餐桌上的“?？汀薄Ｈ欢袌?chǎng)上的紅酒品牌和紅酒的價(jià)格也是各不相同，面對(duì)魚龍混雜的紅酒市場(chǎng)，怎樣識(shí)別真假紅酒呢?這成了一個(gè)難題。今天為大家分享一下真假紅酒的一些鑒別的方法！

　 采購(gòu)真假紅酒鑒別六步走：

　　一看條形碼。原裝進(jìn)口紅酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表國(guó)家，如0為美國(guó)、3為法國(guó)、7為智利、8為西班牙、9為澳大利亞。

　　二看瓶底。正品紅酒為了便于貯藏，通常瓶底的凹陷會(huì)很深，如果凹陷太淺，則說(shuō)明這種紅酒很可能是假酒。

　　三看級(jí)別。通常紅酒的級(jí)別為A、O、C三個(gè)級(jí)別，達(dá)到這三個(gè)級(jí)別的，都是真品。

　　四看計(jì)量單位。原裝進(jìn)口的紅酒在酒標(biāo)上的容量都是標(biāo)75cl而不是750ml，“cl”為分升。如果標(biāo)的是“ml”(毫升)，則為假冒進(jìn)口紅酒。

　　五看酒封松緊。正品紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)槠鹈芊庾饔玫钠鋵?shí)是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣，就將酒封封死。

　　隔壁倉(cāng)庫(kù) 采購(gòu)另外一種真假紅酒的鑒別的方法：

　　優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會(huì)發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對(duì)堿不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。知道了這個(gè)道理，平常喝紅葡萄酒時(shí)，不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。

　　還可通過(guò)看標(biāo)志、外觀及品酒味的方法來(lái)辨別。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會(huì)提高;添加了山梨酸鉀(防腐劑)則會(huì)破壞葡萄酒成分，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。在外觀上，真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤;假葡萄酒混濁無(wú)光，顏色與酒名不符，有明顯的人工色素感。最后，品酒味。真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長(zhǎng);假葡萄酒有突出的水果香(外加香精)，酒精味突出，沒(méi)有后味。

　　酒水市場(chǎng)產(chǎn)品繁多，對(duì)于采購(gòu)者來(lái)說(shuō)練就一雙火眼金睛，巧妙辨識(shí)真假葡萄酒很重要。