醋酸飲料屬于果汁飲料的一種，是在我國傳統(tǒng)食醋釀造的基礎(chǔ)上，配以一定的水果和中藥材釀造而成，我國醋酸飲料一般以果醋為主。醋酸飲料在我國已經(jīng)誕生數(shù)十多年，然而由于一些原因，目前我國醋酸飲料市場還沒有做大做強(qiáng)。而醋酸飲料被稱為繼碳酸飲料、水飲料、茶飲料、果汁飲料和功能飲料之后的黃金飲品，可以看出，未來醋酸飲料的市場潛力巨大。

    此次推出醋酸飲料易拉罐新裝或?qū)⒔o醋酸飲料的發(fā)展帶來影響，據(jù)了解，醋酸飲料在包裝上實(shí)行罐裝在國內(nèi)尚屬首次，新的天地壹號有望把“中國最健康的佐餐飲料”的概念傳遞給消費(fèi)者。

    雖然醋酸飲料的市場潛力巨大，但是目前在我國的市場規(guī)模還較小。中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心獲得的數(shù)據(jù)顯示，2008年，我國果醋生產(chǎn)企業(yè)超過千家，但銷售規(guī)模不到7億元，上規(guī)模的只有廣東天地壹號，其08年的銷售額也只有1億左右。

    中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，目前，我國醋酸飲料面臨的局面很尷尬，一方面，我國果醋飲料擁有驚人的市場潛力；另一方面，果醋飲料在國內(nèi)外飲料市場的占有率很低。數(shù)據(jù)顯示，在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家，果醋飲料已占到醋類消費(fèi)總量的50%。日本人均醋類消費(fèi)是1.8公斤/年，美國為1.4公斤/年，而我國醋類的人均年消費(fèi)量僅為0.2公斤，僅相當(dāng)于日本的1/9，美國的1/7。

    盡管如此，我國醋酸飲料的發(fā)展前景和進(jìn)度還是顯而易見的。中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，目前，僅廣東的醋酸飲料的年銷售額已超過5億元，而隨著醋酸飲料帶來的健康理念，未來幾年我國醋酸飲料有望維持每年數(shù)倍的高速增長。2010年，我國果醋市場規(guī)模有望達(dá)到20億，2012年市場規(guī)模有望突破50億。

    中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，追求健康價值，是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向，而醋酸飲料也將迎來發(fā)展良機(jī)。

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