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大豆類食品研究情況分析
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2010-5-22
- 【搜索關(guān)鍵詞】：大豆 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測 市場調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競爭趨勢
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來自美國人口理事會(huì)，溫州醫(yī)學(xué)院等處的研究人員發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮進(jìn)入人體后可產(chǎn)生類似雌激素的作用，干擾人類生殖器官的發(fā)育和功能。這一研究成果公布在《亞洲男性學(xué)雜志》上。
2010-2015年中國竹業(yè)產(chǎn)業(yè)市場前景預(yù)測及投資戰(zhàn)略 中國是竹類資源最豐富的國家，素有“竹子王國”之稱，目前有竹子40多屬500多種，竹林種類、面2010-2015年中國水產(chǎn)品行業(yè)市場前景預(yù)測及投資戰(zhàn) 2009年世界經(jīng)濟(jì)跌宕起伏。受全球金融危機(jī)的影響，漁業(yè)遭遇了許多困難和難以預(yù)料的情況，眾多不2010-2015年中國水產(chǎn)加工行業(yè)深度評估及投資前景 我國的水產(chǎn)品加工業(yè)處于行業(yè)成長期，水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)毛利率基本穩(wěn)定在10%左右，出口水產(chǎn)品多為2009年第4季度中國種子市場運(yùn)行監(jiān)測研究分析報(bào)告 【出版日期】 2010年5月 【報(bào)告頁碼】 61頁 【圖表數(shù)量】 30個(gè) 【印
領(lǐng)導(dǎo)這一研究的是美國人口理事會(huì)葛仁山教授，其早年畢業(yè)于浙江醫(yī)科大學(xué)，1995年獲得了梅隆基金會(huì)獎(jiǎng)成為美國人口理事會(huì)生物醫(yī)學(xué)研究中心男科學(xué)研究員。1998-2002年任生物醫(yī)底學(xué)研究中心男科學(xué)研究調(diào)查員。2002-2003年，任紐約赫利孔醫(yī)療公司研究科學(xué)家。2007年，任美國人口理事會(huì)生物醫(yī)學(xué)研究中心科學(xué)家。2008年任溫州醫(yī)學(xué)院特聘教授兼溫州醫(yī)學(xué)院分子毒理和藥理研究所，神經(jīng)內(nèi)分泌研究所所長。2009年，任美國人口理事會(huì)生物醫(yī)學(xué)研究中心資深科學(xué)家和教授。有3項(xiàng)NIH R01支持，研究間質(zhì)干細(xì)胞、環(huán)境毒理學(xué)和藥物治療內(nèi)分泌疾病。編輯5本書章節(jié)和發(fā)表100余篇論文，包括SCI論文80余篇，有多項(xiàng)專利。
一般觀念認(rèn)為大豆類食品對健康大有好處，但是最新的這項(xiàng)成果發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮進(jìn)入人體后可產(chǎn)生類似雌激素的作用，干擾人類生殖器官的發(fā)育和功能。有關(guān)該文章的報(bào)道在Nature News Wire上刊登后引起了包括The Independent Science在內(nèi)的世界各國科學(xué)新聞媒體和科學(xué)家的關(guān)注。
這一論文首次報(bào)道了大豆異黃酮中的genistin對參與人類睪酮產(chǎn)生的兩種酶有抑制作用。以往的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明大豆異黃酮對睪丸分泌睪酮所須的酶有干擾作用，而這項(xiàng)新的研究則首次發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮對人類睪丸細(xì)胞中酶的抑制作用。葛仁山等發(fā)現(xiàn)genistin通過其代謝產(chǎn)物genistein直接抑制人類睪丸細(xì)胞中的3β-羥脫氫酶，這一抑制作用可能影響睪丸分泌睪酮。大豆類食品在世界各地越來越多地被作為非乳制品食用蛋白的來源，如果大豆異黃酮對血液中的雄激素水平有影響，它就可能影響公眾健康，尤其是對用大豆配方食品喂養(yǎng)的嬰兒產(chǎn)生影響。
這篇文章在The Independent Science，ResearchSEA、DNAIndia、Thaindian News、Zopag、Linkmarking、Mauritius News等全球十多家科學(xué)新聞網(wǎng)站報(bào)道后，有不少學(xué)者給以關(guān)注及評論。英國劍橋大學(xué)的Ieuan Hughes教授和諾里奇研究所的Paul Kroon博士認(rèn)為此項(xiàng)研究仍只是初步的體外亞細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，還未深入到體內(nèi)實(shí)驗(yàn)階段，而且人體攝入大豆異黃酮后，只有5%以genistein形式存在，所以在人類正常攝取量范圍內(nèi)其是否會(huì)產(chǎn)生生殖毒性仍有待討論；這項(xiàng)研究仍屬初步研究，還需要進(jìn)一步進(jìn)行深入的科學(xué)實(shí)驗(yàn)加以證明，從而為人類的健康飲食提供科學(xué)規(guī)范的指導(dǎo)。 - ■ 與【大豆類食品研究情況分析】相關(guān)研究報(bào)告
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