據(jù)“國家統(tǒng)計局”發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，去年餐飲行業(yè)收入達(dá)5.29萬億元，同比增長20.4%，增速高于其他消費(fèi)領(lǐng)域。從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產(chǎn)業(yè)規(guī)模與增速。截至2023年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.35億人，占網(wǎng)民整體的49.6%。

隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者需求的多樣化，外賣以其便捷性、多樣性和廣泛的用戶基礎(chǔ)滿足了廣大消費(fèi)者的需求。越來越多的消費(fèi)者選擇通過手機(jī)應(yīng)用程序訂購食物，外賣已成為現(xiàn)代都市生活中不可或缺的一部分。

外賣行業(yè)深度發(fā)展研究

數(shù)據(jù)顯示，健康餐和素食外賣的訂單量逐年攀升，成為新的市場亮點(diǎn)。年輕消費(fèi)者對餐飲品牌的忠誠度較低，更傾向于嘗試新品牌和新菜品，這也促使商家不斷創(chuàng)新菜單以吸引顧客。

目前，中國外賣市場由美團(tuán)、餓了么兩大巨頭占據(jù)主導(dǎo)地位。這兩家平臺通過不斷優(yōu)化用戶體驗、提高配送效率以及豐富餐品選擇來吸引消費(fèi)者。

除了大型平臺外，一些垂直型外賣平臺如肯德基宅急送等也憑借自身品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品特色在市場中占據(jù)了一席之地。同時，新興外賣平臺也在不斷涌現(xiàn)，試圖通過創(chuàng)新商業(yè)模式和服務(wù)模式來搶占市場份額。

人工智能和大數(shù)據(jù)分析在外賣行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。例如，智能調(diào)度系統(tǒng)能夠根據(jù)實(shí)時交通狀況和訂單量優(yōu)化配送人員的路線，大幅提高配送效率。大數(shù)據(jù)分析則用于精準(zhǔn)推薦菜品、預(yù)測消費(fèi)者需求等。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國外賣行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析：

隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，無人配送等新興模式也在逐步探索和應(yīng)用中。雖然目前還處于試點(diǎn)階段，但未來有望成為外賣行業(yè)的重要發(fā)展方向。

10月23日，美團(tuán)無人機(jī)深圳福田口岸航線正式開航。這是國內(nèi)首條設(shè)在口岸區(qū)域的常態(tài)化無人機(jī)配送航線。航線開通后，每日在港深之間往返的市民，在口岸附近點(diǎn)外賣或可享受“空投”服務(wù)，下單后最快10分鐘即可在指定降落點(diǎn)取貨。目前，首批已上線奶茶咖啡、新鮮果切、旅行裝備等近百種商品。

隨著人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)的深入應(yīng)用，外賣平臺將能夠更好地分析消費(fèi)者的偏好，提供更加精準(zhǔn)的推薦服務(wù)。個性化定制和智能化體驗將成為外賣行業(yè)的重要發(fā)展方向。

外賣行業(yè)政策環(huán)境

規(guī)范管理：近年來，政府對外賣行業(yè)的規(guī)范管理逐漸加強(qiáng)，包括食品安全、配送員權(quán)益等方面的政策出臺。這些政策不僅提升了行業(yè)整體服務(wù)水平，也促進(jìn)了消費(fèi)者對外賣行業(yè)的信任。

支持政策：國家層面還出臺了一系列支持政策，推動外賣行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。例如，聚焦提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場景、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化、創(chuàng)建綠色餐飲企業(yè)等內(nèi)容的新舉措為外賣行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。

想要了解更多外賣行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國外賣行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。報告對中國國家 “十四五”經(jīng)濟(jì)和社會運(yùn)行和成果進(jìn)行分析、產(chǎn)業(yè)鏈上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)供需形勢、進(jìn)出口等進(jìn)行了深入研究，并重點(diǎn)分析了中國外賣行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及“十四五”中國外賣行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r與競爭格局。報告還對“十四五”全球及中國外賣行業(yè)發(fā)展動向和趨勢作了詳細(xì)分析和預(yù)測，并對外賣行業(yè)進(jìn)行了趨向研判。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。