國內(nèi)種植大規(guī)模化前夕，進口需求仍增長 2024牛油果行業(yè)市場發(fā)展前景預測

• 方蔓桃 2024年5月10日 來源：百度 1262 82
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牛油果作為舶來品，在我國長期存在水土不服的情況，我國本土牛油果產(chǎn)業(yè)起步較晚，產(chǎn)量較低，國內(nèi)消費者對牛油果的認識和消費基本始于進口牛油果;加之國內(nèi)外飲食習慣差異較大，國外消費者把牛油果當作輔食，而國內(nèi)消費者往往把牛油果看作水果直接食用，其油膩的口感導致

牛油果為樟科鱷梨屬常綠喬木果樹，又名鱷梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，集糧用、油用、鮮食功能于一體牛油果。果實營養(yǎng)豐富，含有不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素和礦物質(zhì)，且糖含量低，具有很高的營養(yǎng)、經(jīng)濟、社會和生態(tài)價值。近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平提高，對保健型、健康型水果需求增加，國內(nèi)牛油果進口量和消費量日益俱增，牛油果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景十分廣闊。

牛油果作為舶來品，在我國長期存在水土不服的情況，我國本土牛油果產(chǎn)業(yè)起步較晚，產(chǎn)量較低，國內(nèi)消費者對牛油果的認識和消費基本始于進口牛油果;加之國內(nèi)外飲食習慣差異較大，國外消費者把牛油果當作輔食，而國內(nèi)消費者往往把牛油果看作水果直接食用，其油膩的口感導致消費者不太能接受;同時牛油果更偏向于水果中的高端進口產(chǎn)品，在一些傳統(tǒng)的水果銷售市場較為少見，價格也相對較高，偏離了大多數(shù)消費者的消費能力。目前國內(nèi)牛油果相關政策多集中在機械化、食品安全和冷鏈運輸促進方面，牛油果保存時間短，冷鏈運輸?shù)某掷m(xù)完善是發(fā)展的關鍵推動力。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國牛油果行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

牛油果行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

近年來，隨著健身潮流的席卷，牛油果這一昔日洋氣的異域水果，在國內(nèi)各大市場火爆異常。許多人的記憶中，牛油果總是與進口標簽緊密相連。然而，令人驚喜的是，自2007年云南孟連引進第一批牛油果果樹試種以來，這片土地上的鮮果產(chǎn)量已占據(jù)國產(chǎn)近八成，成為一顆冉冉升起的國貨新星。

目前，我國對牛油果的進口需求較大，從相關數(shù)據(jù)來看，2010年以來，我國牛油果的進口量快速上升，從2010年的1.93噸增加至2020年的2.75萬噸，進口量增長了14000多倍。進口量的快速增加反映了國內(nèi)牛油果消費市場的擴大，而目前進口牛油果的價格較高，因此我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已勢在必行。相關文獻表明，牛油果在我國海南、廣東、廣西、云南、四川、福建、臺灣等省(自治區(qū))都有種植，隨著國內(nèi)牛油果消費市場的不斷擴大，部分地區(qū)已經(jīng)開始重視和發(fā)展牛油果產(chǎn)業(yè)。盡管全球牛油果產(chǎn)業(yè)在近一二十年來取得了快速發(fā)展，但是對于我國來說，牛油果產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段。因此，本文首先對全球及中國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行了說明，之后對國內(nèi)牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場前景及存在的主要問題進行了分析，最后結(jié)合實際對我國牛油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了對策建議。

全球牛油果種植規(guī)模情況而言，全球牛油果種植較為集中，秘魯、墨西哥和哥倫比亞等是全球最主要的牛油果種植國家，隨著全球范圍內(nèi)牛油果接受程度持續(xù)走高，全球牛油果收獲面積和產(chǎn)量持續(xù)走高，數(shù)據(jù)顯示，全球牛油果收獲面積從2015年的575.67千公頃增長至2021年的858.15千公頃，產(chǎn)量從2015年的540.16萬噸增長至2022年的868.57，單位產(chǎn)量持續(xù)走高，主要得益于秘魯?shù)戎饕a(chǎn)規(guī)?；N植技術持續(xù)發(fā)展，種植品種來看，全球牛油果品系有3種，墨西哥系、危地馬拉系和西印度系三大品系。其中“哈斯”牛油果占美國市場的95%和全球市場的80%，我國主要品種也是“哈斯”。

我國牛油果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀而言，我國牛油果整體仍呈現(xiàn)明顯的供不應求情況，進口依賴度仍保持高位。我國牛油果種植歷史較短，1918年我國臺灣省首先引種了牛油果，而后其他地區(qū)又逐漸引入，但受各種因素制約，引種之后的牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，并未能形成商品化的生產(chǎn)，以零星栽培為主，栽培技術落后，產(chǎn)量低，果實品質(zhì)差，直到20世紀80年代后期才開始商品化栽培。我國牛油果種植面積和產(chǎn)量在過去的20年整體呈現(xiàn)不斷增加的趨勢，到2022年我國牛油果產(chǎn)量已超過12萬噸，較2021年產(chǎn)量增長1.37%左右，需求量約16.25萬噸，市場規(guī)模來看，隨著牛油果需求和均價走高，我國牛油果批發(fā)市場規(guī)模約31.86億元，較2021年增長3.23%。

牛油果行業(yè)市場前景預測

我國地域遼闊，不少地區(qū)優(yōu)越的自然條件非常適合牛油果的種植，從多年的引種試栽可以看出，牛油果可以在我國臺灣、海南、廣東、廣西、福建、云南的大部分地區(qū)以及貴州、四川等地的部分亞熱帶山地種植。以云南省為例，孟連縣屬典型南亞熱帶氣候類型，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春。年平均氣溫19.6℃，平均年降水量1373mm，平均年日照時數(shù)2048.6h，南河兩岸松紅壤pH值5.5~6.5，排水良好，十分符合牛油果根系“需要水分但不能積水”的種植要求。經(jīng)過專家考證，孟連縣獨特的小氣候環(huán)境與具有“世界牛油果之都”美譽的墨西哥米卻肯州非常類似，有望發(fā)展成為“亞洲牛油果之都”，目前正在努力向著這一目標發(fā)展。

牛油果在食品、化妝品、醫(yī)藥和保健品行業(yè)具有廣泛的應用前景和較大的發(fā)展?jié)摿?，而我國人口眾多，消費市場廣闊。目前牛油果在美國、墨西哥等主要生產(chǎn)國受到消費者廣泛青睞，如墨西哥牛油果的人均消費量在10kg以上，盡管近年來國內(nèi)對牛油果的需求不斷增加，牛油果消費市場日趨火爆，但與食用習慣相對成熟的國家相比，我國人均牛油果消費量仍處于低位，產(chǎn)品未來的發(fā)展?jié)摿θ允志薮蟆ｋS著國內(nèi)消費者對牛油果認知度的不斷提升

總體而言，目前我國的牛油果貿(mào)易仍然以進口為主，相對于進口而言，我國牛油果的出口量和出口額以及出口市場都仍然有限，但是在2018年之后，我國牛油果進口量出現(xiàn)了明顯的下降，而出口量則有了較大的提高，這在一定程度上反映了國產(chǎn)牛油果對國內(nèi)市場供應能力的增強。

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  2023-2028年中國牛油果行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

  牛油果行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛油果未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛油果行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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