生姜種植行業(yè)市場怎樣?生姜種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2024年5月1日 來源：百度 1190 77
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中國生姜種植面積在全球居第二位，但產(chǎn)量是最高的。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年我國生姜產(chǎn)量為1219萬噸，同比增長2.4%。與海外不同，我國的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費當中的比重達到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加

生姜為姜科多年生草本植物，性微溫、味辛，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效。生姜廣泛應用于人們?nèi)粘ｏ嬍持?，具有抗氧化、抗炎、降低膽固醇和保護心腦血管等多種醫(yī)藥功能，在歷代治療婦科、內(nèi)科、骨傷科疾病的活血化瘀方劑中多有使用。

生姜原產(chǎn)于中國和東南亞以及其他熱帶地帶，目前世界各地都有種植。據(jù)聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)數(shù)據(jù)，近10年來全球生姜種植面積前10位的國家有印度、中國、尼日利亞、尼泊爾、印度尼西亞、泰國、孟加拉國、日本、喀麥隆和馬里。2022年，印度生姜種植面積遙遙領(lǐng)先于其他國家，達到1788萬噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國生姜種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

生姜行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國生姜種植面積在全球居第二位，但產(chǎn)量是最高的。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年我國生姜產(chǎn)量為1219萬噸，同比增長2.4%。與海外不同，我國的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費當中的比重達到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國內(nèi)生姜的損耗率較高，超過10%，姜在進庫以前必須歷經(jīng)嚴苛挑選，水份大的要去除，由于存儲的情況下非常容易爛，降水過多的狀況會造成姜內(nèi)水份成分擴大，提升庫存量難度系數(shù)。

每年的11月左右是生姜的收獲季節(jié)，新姜大量進人市場，這時生姜市場庫存飽和，所以生姜的價格從這個時間開始下降，等到第2年春天4—5月生姜庫存消耗的差不多，生姜供應開始出現(xiàn)短缺，價格會開始小有回升，到7—8月基本到達生姜價格波峰值。一旦市場上生姜價格到達波峰或者波谷值以后，一般會在隨后的幾個月中價格持續(xù)的下降或上升。

近年，人民群眾越來越重視身體健康，生姜這一食材的藥品資源也就受到了更多的關(guān)注。從生姜的種植情況來看，2012-2022年期間，我國生姜種植面積呈現(xiàn)出波動變化趨勢。2022 年受到種植預期不佳和極端天氣影響，我國生姜種植面積約為398萬畝，同比縮減28.03%。

我國生姜主要以出口為主，受新冠肺炎疫情的持續(xù)影響，國際交通運輸不暢，運輸公司提高了國際貨運價格，我國對外出口貿(mào)易成本增加，生姜出口量下降明顯，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年上半年我國生姜出口量為23.14萬噸，同比增長3.34%。出口量下降的同時我國生姜出口額也隨之下降，據(jù)統(tǒng)計，2021年我國生姜出口額銳減，比2020年同比下降20.31%，截至2022年上半年我國生姜出口額為1.73億美元，同比下降47.88%。

我國生姜主要從尼日利亞進口，2021年進口量為8020噸，占比進口總量的87.74%，其次從越南、印度進口，進口量分別為614噸與470噸，分別占比6.72%與5.14%。我國是生姜出口大國，據(jù)統(tǒng)計，2021年我國生姜共出口至96個國家或地區(qū)，其中出口美國5.83萬噸，占比12.75%，位居第一;其次出口前往荷蘭和巴基斯坦，出口量分別為5.76與4.66萬噸，分別占比12.62%與10.21%。

生姜行業(yè)市場機遇深度調(diào)研

目前，　姜市場前景看好，企業(yè)要擴大產(chǎn)能，讓更多農(nóng)民受益，必須保障加工原材料供給?！眮眸P縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長邱克柱表示，未來三年將通過本土企業(yè)抱團發(fā)展，發(fā)展精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

隨著生姜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，生姜的產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷完善。從種植、收購、加工到銷售，生姜的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成了一個相對完整的體系。同時，隨著科技的進步和人們對生姜藥用價值的認識不斷提高，生姜的加工技術(shù)和產(chǎn)品種類也在不斷增加，為生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了更多的機遇和挑戰(zhàn)。生姜行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出種植面積和產(chǎn)量不斷增加、市場需求穩(wěn)步增長、價格波動較大、產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善等特點。未來，隨著市場的不斷變化和科技的進步，生姜產(chǎn)業(yè)將面臨更多的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年中國生姜種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景研究報告》。

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