菊粉行業(yè)市場深度調(diào)研報告2024

• 陳觀秋 2024年4月23日 來源：人民網(wǎng) 百度 814 49
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菊粉作為一種天然、低能量的食品配料，在替代傳統(tǒng)糖類、脂肪等方面具有顯著優(yōu)勢。隨著消費者對健康飲食的追求，菊粉在食品、飲料等領(lǐng)域的應(yīng)用有望進(jìn)一步擴(kuò)大。特別是在無糖、低糖產(chǎn)品市場，菊粉因其獨特的甜味特性和良好的口感，有望成為重要的甜味劑來源。

菊粉是自然界中天然存在的果聚糖，由不同鏈長的果糖聚合而成。它存在于多種植物體內(nèi)，目前工業(yè)化生產(chǎn)的菊粉主要來源植物為菊芋和菊苣?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，菊芋中富含膳食纖維和多種維生素，是一種對人體非常有益的物質(zhì)，世界衛(wèi)生組織已將菊芋所含的膳食纖維定為“第七大營養(yǎng)元素”，有“天然胰島素”之美譽。全球四十多個國家將其列為了食品營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

菊粉具有天然水溶性膳食纖維和益生元的雙重功效，對人體具有調(diào)節(jié)腸胃功能、促進(jìn)礦物質(zhì)、改善脂質(zhì)代謝，控制體重、促進(jìn)體內(nèi)維生素合成等多種生理功效，是一種來自植物的天然健康食品配料。天然菊粉經(jīng)水解等過程，還可派生出低聚果糖等一系列健康配料。

菊粉是一種常見的膳食纖維，存在于香蕉、蘆筍、洋蔥、韭菜、小麥、大蒜等水果蔬菜中，在高纖維膳食補(bǔ)充劑中可經(jīng)常看見它的身影。與其它膳食纖維一樣，菊粉通過調(diào)節(jié)腸道菌群及其代謝物來發(fā)揮潛在的健康益處，如改善通便、腸道屏障功能、葡萄糖穩(wěn)態(tài)等

菊粉行業(yè)市場深度調(diào)研

菊粉作為膳食纖維家族優(yōu)質(zhì)的一員，其發(fā)展歷程也是中國膳食纖維行業(yè)的一個縮影。中國作為全球最大的消費市場，菊粉膳食纖維產(chǎn)品市場空間巨大。中國菊粉的應(yīng)用市場主要在乳制品、飲料、保健食品及烘焙領(lǐng)域，目前酸奶中添加菊粉已成為乳制品企業(yè)一個優(yōu)選方案，而嬰幼兒配方奶粉中添加低聚果糖已經(jīng)成為標(biāo)準(zhǔn)配方。

在飲料領(lǐng)域，菊粉提供了天然的甜味，同時有助于減少糖分的攝入。在保健品領(lǐng)域，菊粉被廣泛應(yīng)用于調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)腸道健康等方面。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國菊粉行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

菊粉作為一種天然、低能量的食品配料，在替代傳統(tǒng)糖類、脂肪等方面具有顯著優(yōu)勢。隨著消費者對健康飲食的追求，菊粉在食品、飲料等領(lǐng)域的應(yīng)用有望進(jìn)一步擴(kuò)大。特別是在無糖、低糖產(chǎn)品市場，菊粉因其獨特的甜味特性和良好的口感，有望成為重要的甜味劑來源。

菊粉在醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域的應(yīng)用也值得關(guān)注。作為一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和益生元，菊粉對于改善腸道微生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)人體健康具有顯著效果。隨著人們對腸道健康的重視，菊粉在醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域的需求也有望持續(xù)增長。

菊粉在飼料領(lǐng)域也展現(xiàn)出一定的應(yīng)用潛力。作為一種有效的飼料添加劑，菊粉可以提高動物的消化吸收能力，改善飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，菊粉在飼料領(lǐng)域的市場前景可期。

2009年，衛(wèi)生部批準(zhǔn)菊粉作為新資源食品，菊粉第一次在中國有了法規(guī)依據(jù)?！禛BZ21922-2008食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語》中菊粉明確定義屬于膳食纖維的一種;2017年由中國食品發(fā)酵研究院承接，維樂夫集團(tuán)等菊粉生產(chǎn)企業(yè)推動下啟動菊粉國標(biāo)的制定與申報工作，2018年10月菊粉國標(biāo)的征求意見稿已經(jīng)由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布，菊粉國標(biāo)于2019年正式發(fā)布。

菊粉國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，為我國菊粉產(chǎn)業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升國際競爭力具有重要意義。標(biāo)準(zhǔn)是階段性的產(chǎn)物，是一個階段內(nèi)成熟技術(shù)的總結(jié)。菊粉產(chǎn)業(yè)以相應(yīng)的技術(shù)發(fā)展為基礎(chǔ)，圍繞產(chǎn)品質(zhì)量等級、產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品分析方法等領(lǐng)域，建立以國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為支撐的新型標(biāo)準(zhǔn)化體系，為菊粉產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展保駕護(hù)航。菊粉產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)發(fā)展，菊粉標(biāo)準(zhǔn)也將不斷完善。

目前，我國是全球菊芋菊粉的重要產(chǎn)區(qū)，黃河流域中、下游大部分地區(qū)的土壤和氣候條件很適合菊芋生長。在秦嶺腹地，位于陜西省商洛市商州區(qū)荊河生態(tài)工業(yè)園的陜西森弗健康科技集團(tuán)有限公司，成功突破菊芋加工菊粉關(guān)鍵技術(shù)，榮獲菊芋相關(guān)國家專利31項，創(chuàng)新五步納米純化技術(shù)和膜分離技術(shù)，菊粉產(chǎn)出率和品質(zhì)得到進(jìn)一步提升，菊粉產(chǎn)出率達(dá)到8：1。已經(jīng)發(fā)展成為我國主要的菊粉生產(chǎn)企業(yè)和出口商，菊粉年產(chǎn)量占我國菊粉總產(chǎn)量的5-6成以上。

報告在總結(jié)中國菊粉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國菊粉行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為菊粉企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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