2024年馬鈴薯淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素分析

• 陳觀秋 2024年4月22日 來源：人民網(wǎng) 央視新聞 北京青年報(bào) 中國(guó)食品報(bào)網(wǎng) 590 33
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全球馬鈴薯淀粉市場(chǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力之一是對(duì)方便食品的需求不斷增加。馬鈴薯淀粉在許多加工食品中用作增稠劑和穩(wěn)定劑，例如湯、醬汁和肉汁。隨著對(duì)加工食品需求的增加，馬鈴薯淀粉的需求預(yù)計(jì)也會(huì)增加。推動(dòng)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)增長(zhǎng)的另一個(gè)因素是馬鈴薯淀粉在紡織工業(yè)中的使用越

馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯(或土豆)中提取的淀粉，是一種多糖化合物，通常用作食品加工和工業(yè)應(yīng)用中的重要成分。

馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)上游主要包括馬鈴薯種植生產(chǎn)、加工設(shè)備等，馬鈴薯淀粉是一種重要的食品原料，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、寵物飼料、降解材料等等領(lǐng)域。

馬鈴薯淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域，馬鈴薯淀粉可以分為食品級(jí)淀粉和工業(yè)級(jí)淀粉。馬鈴薯淀粉在食品工業(yè)中起著重要作用，它可以用于增加食品的質(zhì)地、保濕性、穩(wěn)定性和口感。不同類型的馬鈴薯淀粉可以根據(jù)具體需要進(jìn)行選擇，以滿足不同食品制備和工業(yè)應(yīng)用的要求。

馬鈴薯淀粉行業(yè)上游主要包括馬鈴薯種植生產(chǎn)、加工設(shè)備等;馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)下游主要包括食品行業(yè)、造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、寵物飼料、降解材料等，其中，食品行業(yè)為主要應(yīng)用領(lǐng)域，占比高達(dá)80%，隨著中國(guó)食品行業(yè)飛速發(fā)展，未來中國(guó)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)需求有望進(jìn)一步提升。

數(shù)據(jù)顯示：近年來，我國(guó)馬鈴薯播種面積穩(wěn)定在7000萬畝左右，產(chǎn)量近9000萬噸，均占世界1/4左右，產(chǎn)量多年穩(wěn)居世界第一。

市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示，我國(guó)70%以上的馬鈴薯種植在脫貧地區(qū)，30個(gè)國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣、62個(gè)原國(guó)家級(jí)貧困縣都是以馬鈴薯為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的1/3都來自馬鈴薯。

近年來，各地區(qū)各部門加大政策扶持，穩(wěn)定種植面積，提高單產(chǎn)水平，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升，“小土豆”已經(jīng)長(zhǎng)成了“大產(chǎn)業(yè)”，一定程度上實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

我國(guó)馬鈴薯種植區(qū)域化格局已基本形成，根據(jù)氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)4個(gè)區(qū)域，現(xiàn)有各區(qū)域馬鈴薯錯(cuò)季上世，相互補(bǔ)充，已基本滿足我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)需求。從馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)分布來看，四川、貴州、云南、甘肅、內(nèi)蒙古為集中核心產(chǎn)區(qū)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，開展馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，推動(dòng)馬鈴薯生產(chǎn)過程機(jī)械化、智能化發(fā)展。統(tǒng)籌推進(jìn)馬鈴薯初加工、精深加工和綜合利用加工，目前已經(jīng)開發(fā)了六個(gè)系列300多種馬鈴薯主食產(chǎn)品，有100多個(gè)系列的加工產(chǎn)品。積極引導(dǎo)各地發(fā)展馬鈴薯加工體驗(yàn)，薯地觀光等新業(yè)態(tài)，拓展線上線下消費(fèi)模式，全產(chǎn)業(yè)鏈提升馬鈴薯效益。

馬鈴薯淀粉加工企業(yè)主要依馬鈴薯種植區(qū)分布，而受中國(guó)馬鈴薯種植區(qū)域分散影響，馬鈴薯淀粉企業(yè)分布也比較分散，且整體企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模偏小，市場(chǎng)格局較為分散，2022年中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的132家馬鈴薯淀粉企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，除內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、河北及黑龍江地區(qū)生產(chǎn)企業(yè)相對(duì)較多，剩余企業(yè)零星分布在其他9個(gè)省份(自治區(qū))，2022年中國(guó)馬鈴薯淀粉TOP10企業(yè)合計(jì)產(chǎn)量為15.70萬噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的32.15%。

馬鈴薯淀粉市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素分析

全球馬鈴薯淀粉市場(chǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力之一是對(duì)方便食品的需求不斷增加。馬鈴薯淀粉在許多加工食品中用作增稠劑和穩(wěn)定劑，例如湯、醬汁和肉汁。隨著對(duì)加工食品需求的增加，馬鈴薯淀粉的需求預(yù)計(jì)也會(huì)增加。

推動(dòng)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)增長(zhǎng)的另一個(gè)因素是馬鈴薯淀粉在紡織工業(yè)中的使用越來越多。馬鈴薯淀粉在紡織工業(yè)中用作上漿劑，有助于提高織物的品質(zhì)。印度和中國(guó)等新興經(jīng)濟(jì)體對(duì)紡織品的需求不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將推動(dòng)紡織行業(yè)對(duì)馬鈴薯淀粉的需求。

報(bào)告對(duì)我國(guó)馬鈴薯淀粉行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外馬鈴薯淀粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了馬鈴薯淀粉行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多馬鈴薯淀粉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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