蛋白粉行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及機(jī)遇分析 女性消費(fèi)者市場(chǎng)更具發(fā)展?jié)摿?/h1>

• 方蔓桃 2024年2月22日 來源：百度 826 50
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根據(jù)蛋白質(zhì)來源可以分為動(dòng)物蛋白粉和植物蛋白粉，動(dòng)物蛋白質(zhì)主要來源于禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶，蛋白質(zhì)構(gòu)成以酪蛋白為主78～85%，能被成人較好地吸收與利用;植物蛋白是主要來源于米面類、豆類，兩類的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。

蛋白質(zhì)是保證機(jī)體健康最重要的營(yíng)養(yǎng)素，它是維持和修復(fù)機(jī)體以及細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的，它不僅影響機(jī)體組織如肌肉的生長(zhǎng)，還參與激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持、其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧的轉(zhuǎn)運(yùn)以及血紅蛋白的生成、血液凝結(jié)等多方面。人們可以從食物中獲取所需蛋白質(zhì)，還可以通過蛋白粉補(bǔ)劑等獲取。隨著健康觀點(diǎn)的普及以及健身運(yùn)動(dòng)風(fēng)潮興起，蛋白粉受到越來越多的關(guān)注，蛋白粉具有補(bǔ)充能量、增強(qiáng)體質(zhì)、健身增肌、便于補(bǔ)給蛋白質(zhì)等特點(diǎn)。

根據(jù)蛋白質(zhì)來源可以分為動(dòng)物蛋白粉和植物蛋白粉，動(dòng)物蛋白質(zhì)主要來源于禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶，蛋白質(zhì)構(gòu)成以酪蛋白為主78～85%，能被成人較好地吸收與利用;植物蛋白是主要來源于米面類、豆類，兩類的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。

2023年，中國(guó)蛋白粉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到數(shù)十億元，同比增長(zhǎng)超過10%。這一增長(zhǎng)主要得益于健身運(yùn)動(dòng)的普及、健康意識(shí)的提高以及消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求。其中，年輕消費(fèi)者是蛋白粉市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體，他們對(duì)健康和健身有著更高的需求和投入。

蛋白粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

大豆蛋白粉，近年來已經(jīng)成為食品和營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域的一大熱門。其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域，吸引了眾多投資者的關(guān)注。尤其是在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)復(fù)雜多變的背景下，尋找一個(gè)穩(wěn)定的投資項(xiàng)目至關(guān)重要。本文將全方位解析大豆蛋白粉行業(yè)的趨勢(shì)、發(fā)展前景以及投資風(fēng)險(xiǎn)，幫助您更好地了解這個(gè)行業(yè)，把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

截至2023年11月底，我國(guó)具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素類產(chǎn)品已基本納入備案管理，有1500余家企業(yè)獲得保健食品備案登錄賬號(hào)，備案企業(yè)已覆蓋了國(guó)內(nèi)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)。獲得了保健食品備案憑證的產(chǎn)品已達(dá)到17000余個(gè)，其中功能類產(chǎn)品3300余個(gè)，滿足了消費(fèi)者對(duì)維生素C、輔酶Q10類產(chǎn)品的需求，為消費(fèi)者帶來了更多質(zhì)高價(jià)優(yōu)的保健食品。

保健食品備案工作的持續(xù)推進(jìn)，減少了企業(yè)研發(fā)成本投入，縮短了技術(shù)審評(píng)和政府部門審批時(shí)間，在不降低產(chǎn)品技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，顯著加快了產(chǎn)品上市步伐。食品審評(píng)中心作為市場(chǎng)監(jiān)管總局的技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)，在鞏固現(xiàn)有成果的基礎(chǔ)上，將在如何更好促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、更大的釋放企業(yè)的創(chuàng)新活力、更好服務(wù)于人民的健康需求等方面，積極探索更多原料納入保健食品原料目錄，并將復(fù)配產(chǎn)品納入備案管理的可行性，繼續(xù)為擴(kuò)大備案工作提供技術(shù)支撐。

從市場(chǎng)格局來看，國(guó)內(nèi)蛋白粉品牌商主體呈現(xiàn)零散特征，數(shù)量多而規(guī)模小，基本形成以傳統(tǒng)保健品龍頭和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)廠家兩極分化的格局。

淘數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，截至2018年9月，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中的蛋白粉單品數(shù)量已經(jīng)達(dá)到約1887個(gè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常之激烈。而按照產(chǎn)品種類和銷量表現(xiàn)，兩大格局中相對(duì)突出的主流品牌分別是湯臣倍健和康比特。

保健品領(lǐng)域中，湯臣倍健是當(dāng)之無愧的寡頭。作為較早布局這一新興市場(chǎng)的企業(yè)，湯臣倍健憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)，在近年來的蛋白粉消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)了越來越重要的位置。 2020年年報(bào)顯示，湯臣倍健粉劑銷售量同比增長(zhǎng)36.8%，生產(chǎn)量同比增長(zhǎng) 38.86%，主要系益生菌粉及蛋白粉增加所致。

與此同時(shí)，湯臣倍健陸續(xù)取得多項(xiàng)蛋白質(zhì)提取或蛋白質(zhì)制備方面的專利，獲得多項(xiàng)保健食品注冊(cè)批準(zhǔn)證書及備案憑證。比如其雙蛋白粉產(chǎn)品，通過采用動(dòng)植物“雙蛋白”配方，在同品類中表現(xiàn)突出。

蛋白粉行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，他們對(duì)蛋白粉的需求呈現(xiàn)出以下趨勢(shì)：

1.品質(zhì)要求更高：消費(fèi)者對(duì)蛋白粉的品質(zhì)要求不斷提高，對(duì)原料來源、生產(chǎn)工藝、品質(zhì)控制等方面更加關(guān)注。

2.個(gè)性化需求增加：不同人群對(duì)蛋白粉的需求特點(diǎn)各不相同，針對(duì)不同人群的蛋白粉產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求。

3.關(guān)注功能性：消費(fèi)者對(duì)蛋白粉的功能性需求不斷增加，如針對(duì)增肌、減脂、恢復(fù)體力等不同需求的蛋白粉產(chǎn)品受到廣泛關(guān)注。

首先，蛋白粉作為高質(zhì)量蛋白質(zhì)的來源，對(duì)于健身增肌的效果已經(jīng)被廣大健身愛好者所認(rèn)可。在健身過程中，肌肉的增長(zhǎng)需要大量的蛋白質(zhì)作為基礎(chǔ)，而蛋白粉恰恰可以滿足這一需求。

其次，蛋白粉的便利性也是其受歡迎的原因之一。對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來說，定期攝入高蛋白的食物可能比較困難，而蛋白粉作為一種方便攜帶和服用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，無疑解決了這個(gè)問題。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市面上的蛋白粉產(chǎn)品大多以保健食品(取得“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí))、食品的身份存在，還有很少一部分為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，因此并沒有形成統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

但乳清蛋白粉和大豆蛋白粉等原料領(lǐng)域?qū)嶋H上均有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不過距今已有10年時(shí)間，兩者僅分別對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品的感官、衛(wèi)生指標(biāo)等進(jìn)行了要求，生產(chǎn)門檻也很低。

在大健康時(shí)代下，消費(fèi)的年輕化需要品牌做好精準(zhǔn)營(yíng)銷。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求的增加和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高要求將使得研發(fā)技術(shù)的革新更加重要。單一成分和單一功能的產(chǎn)品已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾的需求，未來蛋白粉的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。

基于這些行業(yè)特性，蛋白粉更多靠營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)。無論是湯臣倍健等老牌保健品商，還是康比特等運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)廠家，又或是新消費(fèi)勢(shì)力，除了滿足產(chǎn)品功能方面的體驗(yàn)需求外，無一不在營(yíng)銷上做文章。

這些企業(yè)在蛋白粉行業(yè)中擁有較高的市場(chǎng)份額和影響力，通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。同時(shí)，它們也面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境，需要不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和適應(yīng)能力。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)蛋白粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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