2024年食鹽行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀機(jī)遇深度調(diào)研

• 方蔓桃 2024年2月18日 來源：百度 1113 71
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食用鹽市場(chǎng)規(guī)模分析數(shù)據(jù)顯示2023年食用鹽市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3.17萬億元，同比增長(zhǎng)6.2%，處于較高水平。鹽行業(yè)總產(chǎn)值、居民消費(fèi)以及食鹽新增消費(fèi)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷擴(kuò)大、居民收入的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，將持續(xù)提高。近年來隨著食鹽監(jiān)管制度趨嚴(yán)，我國(guó)在食鹽行業(yè)方面的專2

2023年8月，受日本核污染水排海影響，部分市場(chǎng)出現(xiàn)搶鹽、囤鹽現(xiàn)象，目前我國(guó)食鹽領(lǐng)域，海鹽占比僅10%，因此，日本核污染水排海對(duì)我國(guó)食鹽產(chǎn)量影響不大，短期來看，搶鹽、囤鹽行為在短期內(nèi)將拉動(dòng)制鹽行業(yè)需求上升，但基于我國(guó)過剩的制鹽產(chǎn)能，不會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象;長(zhǎng)期來看，目前我國(guó)制鹽行業(yè)產(chǎn)能過剩近2000萬噸，食鹽儲(chǔ)備供應(yīng)充足，且隨著政府相關(guān)打擊囤鹽行為等政策出臺(tái)，消費(fèi)者盲目搶購(gòu)食鹽行為逐漸減少，我國(guó)制鹽行業(yè)供需將繼續(xù)保持穩(wěn)定。

食用鹽市場(chǎng)規(guī)模分析數(shù)據(jù)顯示2023年食用鹽市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3.17萬億元，同比增長(zhǎng)6.2%，處于較高水平。鹽行業(yè)總產(chǎn)值、居民消費(fèi)以及食鹽新增消費(fèi)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷擴(kuò)大、居民收入的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，將持續(xù)提高。近年來隨著食鹽監(jiān)管制度趨嚴(yán)，我國(guó)在食鹽行業(yè)方面的專利申請(qǐng)數(shù)量逐漸下降。2021年我國(guó)食鹽行業(yè)方面專利申請(qǐng)量為826個(gè)，較2020年同比下降22.37%。

目前我國(guó)注冊(cè)的鹽企大約有290家，其中食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)達(dá)131家，食鹽上市企業(yè)主要有蘇鹽井神、魯銀投資以及云南能投等。食用鹽市場(chǎng)規(guī)模分析從行業(yè)市場(chǎng)占比方面看，我國(guó)鹽業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布零散、實(shí)力整體較弱的特點(diǎn)，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。2021年魯銀投資食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為11.74%，蘇鹽井神食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為9.4%，云南能投食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為2.69%。

為確保食鹽行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解食鹽行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能食鹽從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)在制鹽工藝方面有了很大進(jìn)步，食鹽產(chǎn)量得到很大提高。2020年受疫情影響，產(chǎn)量稍微有點(diǎn)下降，2021年實(shí)現(xiàn)回升。2021年我國(guó)食鹽產(chǎn)量約為1227.3萬噸，較2020年同比增長(zhǎng)1.99%。2021年我國(guó)食鹽表觀需求量為1167.5萬噸，較2020年同比增長(zhǎng)1.09%。就進(jìn)出口數(shù)量及金額而言，我國(guó)食鹽產(chǎn)品在國(guó)際貿(mào)易中以出口為主，進(jìn)口較少，且出口量及出口金額呈逐年穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2021年我國(guó)食鹽出口量為73.12萬噸，同比增長(zhǎng)12.63%。

從行業(yè)市場(chǎng)占比方面看，我國(guó)鹽業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布零散、實(shí)力整體較弱的特點(diǎn)，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。2021年魯銀投資食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為11.74%，蘇鹽井神食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為9.4%，云南能投食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為2.69%。

食鹽是人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料，其所含鈉元素是人體生長(zhǎng)發(fā)育中不可或缺的元素。根據(jù)食鹽原料的不同，可以分為海鹽、湖鹽、井鹽等，其用于食品中具有提鮮味、增本味的作用，同時(shí)也可以用來防腐殺菌，增加原料的脆嫩度。為加強(qiáng)食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保證食鹽質(zhì)量安全，2020年國(guó)務(wù)院在《食鹽專營(yíng)辦法》中指出，鹽業(yè)主管部門、食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)各司其職，加強(qiáng)協(xié)作，嚴(yán)格監(jiān)管好食鹽的生產(chǎn)、銷售。

隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，居民生活水平的提高，互聯(lián)網(wǎng)與食鹽的結(jié)合，減少了中間環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供高性價(jià)比的服務(wù)，90后、00后逐步成為食鹽行業(yè)的消費(fèi)主力。

近年來隨著食鹽監(jiān)管制度趨嚴(yán)，我國(guó)在食鹽行業(yè)方面的專利申請(qǐng)數(shù)量逐漸下降。2021年我國(guó)食鹽行業(yè)方面專利申請(qǐng)量為826個(gè)，較2020年同比下降22.37%。

在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，食鹽的上游為海鹽、湖鹽等原鹽生產(chǎn)企業(yè)，中游為食鹽制造業(yè)，其中蘇鹽井神、魯銀投資、云南能投等為食鹽行業(yè)的上市重點(diǎn)企業(yè)，下游主要是通過經(jīng)銷商、超市、電商等銷售渠道賣給消費(fèi)者。

食鹽行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

國(guó)際市場(chǎng)拓展：中國(guó)食用鹽行業(yè)可以借助“一帶一路”倡議等機(jī)遇，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，推廣中國(guó)特色的鹽品，提升自身在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

為保障食鹽安全，食鹽行業(yè)管理相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)需進(jìn)一步完善，并且要嚴(yán)格執(zhí)行，加快引導(dǎo)食鹽行業(yè)和企業(yè)逐漸規(guī)范經(jīng)營(yíng)。我國(guó)食鹽行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品品種較為單一、包裝較為簡(jiǎn)單，產(chǎn)品同質(zhì)化程度相對(duì)較高。因此，要想提高企業(yè)在行業(yè)市場(chǎng)中的份額，必須要對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行革新。

總體看來，食用鹽市場(chǎng)在未來仍具有良好的發(fā)展前景。隨著人們對(duì)健康、環(huán)保需求的提升，食用鹽行業(yè)也將朝著更加健康、環(huán)保、多元化的方向持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，隨著技術(shù)進(jìn)步和消費(fèi)升級(jí)，食用鹽行業(yè)也將逐漸走向高質(zhì)量、特色化、差異化的發(fā)展道路。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年食鹽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年食鹽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  隨著食鹽行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的食鹽企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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