超市飲料越來(lái)越貴? 飲料行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2024年2月7日 來(lái)源：百度 805 49
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為確保飲料行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解飲料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新前沿

飲料即飲品，是經(jīng)過(guò)定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過(guò)0.5%的制品，飲料也可以分為飲料濃漿或固體形態(tài)。

并將飲料分為包裝飲用水、果蔬汁類(lèi)及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料(汽水)、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶(類(lèi))飲料、咖啡(類(lèi))飲料、植物飲料、固體飲料、其他類(lèi)飲料共11大類(lèi)。

飲料是一種既可以滿足消費(fèi)者即時(shí)需求，又可以具有提神、補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)等功能性的快消品，改革開(kāi)放以來(lái)，飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)的新興行業(yè)之一，為中國(guó)快消品帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)隨著飲料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)、增加稅收、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)上下游等方面都起著積極作用。

為確保飲料行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解飲料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能飲料從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

去年10月31日，貴州茅臺(tái)宣布上調(diào)53%vol貴州茅臺(tái)酒(飛天、五星)的出廠價(jià)格，平均上調(diào)幅度約20%;去年12月27日，麥當(dāng)勞中國(guó)回應(yīng)媒體稱(chēng)已調(diào)整部分產(chǎn)品價(jià)格，平均漲幅約3%;去年11月1日一則關(guān)于康師傅飲料漲價(jià)的消息還登上微博熱搜。

紅星資本局注意到，事情發(fā)酵后，有不少網(wǎng)友表示，現(xiàn)在超市里賣(mài)的飲料越來(lái)越貴了，除了小瓶易拉罐汽水外，基本已經(jīng)見(jiàn)不到3元以下的飲料產(chǎn)品了。

不過(guò)，城市不同，渠道商不同，飲料的價(jià)格往往也有所差異，比如大型賣(mài)場(chǎng)的飲料價(jià)格一般會(huì)比便利店更低。

馬上贏曾發(fā)布一組線下零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)了2023年整年。數(shù)據(jù)顯示，在Top100中，3元以下產(chǎn)品僅有10款，占比為10%左右;3-4元價(jià)格帶的產(chǎn)品占比24%，4-5元價(jià)格帶產(chǎn)品最多，占比29%;5-6元占比也達(dá)到了28%。

可見(jiàn)，3元及以下可供消費(fèi)者選擇的飲料種類(lèi)確實(shí)不多。

不過(guò)，從用戶偏好來(lái)看，選擇購(gòu)買(mǎi)5元以上飲料的消費(fèi)者，其實(shí)并非大多數(shù)。

根據(jù)南方周末發(fā)布的一則問(wèn)卷，在3504名受訪者中，表示自己常喝5元以上飲料的用戶為397人，占比11.32%;相比之下，更多消費(fèi)者選擇了1-3元以及3-5元的價(jià)格區(qū)間。

目前多家大型商超，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)瓶裝飲料的價(jià)格集中在5元至8元之間，其中5元至6元較為常見(jiàn)，3元錢(qián)左右的已經(jīng)很難見(jiàn)到。在部分小型商超，幾乎找不到3元以下的飲品。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)了2023年整年。數(shù)據(jù)顯示，在Top100中，3元以下產(chǎn)品僅有10款，占比為10%左右;3-4元價(jià)格帶的產(chǎn)品占比24%，4元~5元價(jià)格帶產(chǎn)品最多，占比29%;5-6元占比也達(dá)到了28%?？梢?jiàn)，3元及以下可供消費(fèi)者選擇的飲料種類(lèi)確實(shí)不多。

根據(jù)東鵬特飲的財(cái)報(bào)，企業(yè)核心原料為PET和白糖，合計(jì)占成本比重超60%。PET價(jià)格受原油價(jià)格影響，2018年，石油價(jià)格上漲導(dǎo)致PET價(jià)格達(dá)到歷史新高，東鵬特飲同年毛利率大幅下滑;2019年，石油價(jià)格下跌導(dǎo)致PET價(jià)格下降，東鵬特飲毛利率也有所回升;2022年P(guān)ET價(jià)格再次走高，企業(yè)毛利率大幅下滑。

受PET價(jià)格影響較大的還有農(nóng)夫山泉。招股書(shū)顯示，2019年農(nóng)夫山泉PET成本為33.82億元，占銷(xiāo)售成本總額的31.6%，占收入的14.1%。 近年來(lái)PET的價(jià)格走勢(shì)與農(nóng)夫山泉的毛利率也是顯著負(fù)相關(guān)，可以十分直觀地看出PET價(jià)格變動(dòng)對(duì)農(nóng)夫山泉“賺錢(qián)”能力的影響。難怪會(huì)有網(wǎng)友調(diào)侃：農(nóng)夫山泉不是大自然的搬運(yùn)工，只是塑料瓶的搬運(yùn)工。

總的來(lái)說(shuō)，近年來(lái)飲料廠商宣布漲價(jià)已十分常見(jiàn)，目前市面上3元以下的飲料占比也越來(lái)越少，但5元以下價(jià)格的飲料仍是消費(fèi)者的主要需求。

飲料行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

目前來(lái)看，0糖氣泡水、無(wú)糖茶飲等細(xì)分品類(lèi)正在迅速崛起，并有可能顛覆傳統(tǒng)的細(xì)分品類(lèi)。整體來(lái)看，目前我國(guó)的軟飲市場(chǎng)，呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)、多元化發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)激烈的特點(diǎn)。

此外，軟飲料消費(fèi)者以30歲以下的年輕群體為主，這個(gè)群體總體對(duì)價(jià)格不敏感。根據(jù)其調(diào)查數(shù)據(jù)，以碳酸飲料為例，年輕人每月在碳酸飲料上的消費(fèi)支出，50元到100元的占比最高，達(dá)到46.4%。50元以下占36.5%，100元到300元之間的占據(jù)14.5%。說(shuō)明該群體在日常消費(fèi)中對(duì)飲料的需求偏向剛性。

電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)也體現(xiàn)了這一點(diǎn)。消費(fèi)數(shù)據(jù)平臺(tái)星圖數(shù)據(jù)顯示，在剛剛過(guò)去的“雙十一”，食品飲料全網(wǎng)銷(xiāo)售額558億，占比5.7%，相比2022年增長(zhǎng)39億，提高了0.5個(gè)百分點(diǎn)。

一面是飲料廠商漲價(jià)，一面是市場(chǎng)正尋求消費(fèi)降級(jí)。就如京東在最新的消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告中指出：“消費(fèi)者愿意買(mǎi)貴的，不愿買(mǎi)貴了?！?024年，飲料品牌商將不得不在這種看似“割裂”的趨勢(shì)下尋求發(fā)展機(jī)會(huì)。

……

更多內(nèi)容可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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