紅薯深加工行業(yè)市場深度分析報告2023

• 陳觀秋 2023年12月22日 來源：中國日報網(wǎng) 百度 739 44
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紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅

紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。

紅薯在我國大多數(shù)地區(qū)都有種植。因為區(qū)域、品種的差異，不同地方給了紅薯不同的命名，例如，甘薯、地瓜、紅苕、山芋等，至少10余種。紅薯中淀粉含量豐富、淀粉提取工藝簡單，且淀粉是農(nóng)產(chǎn)品加工中應用范圍最廣泛，可用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、環(huán)保等領域。

紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機。

紅薯深加工行業(yè)市場深度分析

20世紀90年代以前，河南紅薯產(chǎn)業(yè)主要是以種植業(yè)為主，進入90年代以后，紅薯加工才廣泛引起重視。近10多年，用鮮紅薯加工淀粉、粉條已逐漸占到河南紅薯淀粉加工業(yè)的主導地位，精制紅薯淀粉、粉絲出口韓國、東南亞等國家。

河南省食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計顯示，全國80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業(yè)50多家，已經(jīng)形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設備、包裝全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鏈條，構(gòu)成百億級的食品產(chǎn)業(yè)。

紅薯在醫(yī)藥、食品、化工的方面有作用， 利用優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉深加工為變性淀粉，是紅薯綜合開發(fā)的一個亮點。這種通過現(xiàn)代化技術(shù)深加工出來的淀粉與原淀粉比較，有透明、黏度高、抗老化、穩(wěn)定性好的物理性和良好的保水特點，用在食品、醫(yī)藥、化工和其他工業(yè)上。

近年來中國紅薯產(chǎn)后淀粉加工比例達到70%～80%，城鎮(zhèn)居民食用鮮薯及其淀粉制品2000萬噸左右，人均年消費量約2kg。紅薯淀粉主要應用于粉絲粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品、生物柴油原料應用等，其中以粉絲粉條粉皮等產(chǎn)品應用為主，占比約80%。

中國紅薯市場的消費者需求主要集中在以下幾個方面：一是口感好，紅薯的口感直接影響到消費者的購買意愿，特別是對于年輕人和兒童;二是營養(yǎng)價值高，紅薯富含多種營養(yǎng)成分，如淀粉、膳食纖維、維生素等，受到健康飲食消費者的青睞;三是方便購買，隨著電商的發(fā)展，線上購買紅薯成為越來越多消費者的選擇。

我國是世界上最大的紅薯生產(chǎn)國，常年紅薯收獲面積在3500萬畝左右，我國紅薯產(chǎn)業(yè)一直占世界60%左右的種植面積，收獲了占世界總產(chǎn)80%左右的產(chǎn)量。多地采取“合作社+家庭農(nóng)場+基地+農(nóng)戶”模式，通過提供技術(shù)指導和政策資金扶持，鼓勵引導農(nóng)戶種植有機紅薯，紅薯產(chǎn)業(yè)成為我國富民興村的特色產(chǎn)業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)市場深度分析及投資策略預測報告》分析：

紅薯在國內(nèi)市場十分走俏，市場極為廣闊，紅薯有大規(guī)模的種植基地，越來越多的經(jīng)商者上門收購，銷路極為可觀，現(xiàn)階段主要市場方向。

紅薯深加工產(chǎn)業(yè)，能夠延伸紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)紅薯產(chǎn)品多樣化，擴大市場需求，同時也能帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)增效。

在紅薯食品產(chǎn)業(yè)鏈中，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括紅薯種植、施肥、采收環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈中游是生產(chǎn)層，主要包括紅薯加工、生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈下游是消費渠道以及終端消費者，通過電商平臺、專賣店、批發(fā)商、商超等渠道銷售紅薯食品，最后到達消費者手中。

我國紅薯種植面積和產(chǎn)量不斷增加，紅薯不僅可直接食用，還可深加工成各類食品，包括粉絲、粉條、薯片、薯條、紅薯干、酸辣粉、螺螄粉等食品。

近年來，紅薯食品逐漸占據(jù)紅薯市場主導地位，市場需求不斷增加，紅薯深加工行業(yè)逐漸被發(fā)掘，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。我國紅薯食品企業(yè)眾多，市場上常見的品牌有京覓、家美舒達、口糧蔬、福瑞達、鮮彤、壹畝地瓜、薯小萌等。

紅薯作為我國主要糧食作物，產(chǎn)量豐富、營養(yǎng)價值高，市場需求不斷增加，紅薯深加工產(chǎn)品應運而生，成為綠色食品發(fā)展典范。

紅薯深加工產(chǎn)品有:紅薯片、紅薯脯、紅薯果醬、紅薯發(fā)糕、紅薯淀粉等。

紅薯深加工的產(chǎn)品有:粉條，紅薯淀粉，紅薯片。

紅薯深加工產(chǎn)品有：紅薯果脯、果醬、淀粉、發(fā)糕、粉條等等。

紅薯深加工產(chǎn)品有:紅薯粉條、紅薯粉皮、紅薯片、紅薯果醬等。

報告在總結(jié)中國紅薯深加工發(fā)展歷程的基礎上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國紅薯深加工的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為紅薯深加工企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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